Mityba sergantiems 2 tipo diabetu

Mityba sergant diabetu: ką galima ir ko negalima valgyti? Savaitės diabetinis meniu

2 tipo cukrinis diabetas yra sudėtingas medžiagų apykaitos sutrikimas, pagrįstas mažu audinių jautrumu insulinui. Paprastai šis kasos hormonas mažina cukraus kiekį kraujyje.

Insulinas skatina gliukozės difuziją į ląsteles. Audiniai metabolizuoja cukraus molekules ir naudoja juos kaip energiją. 2 tipo diabetas, visų pirma, yra angliavandenių apykaitos pažeidimas. Bet tuo pat metu ir kitos medžiagų apykaitos rūšys - lipidai, baltymai, mineralai.

Tinkama mityba sergant 2 tipo diabetu yra terapijos pagrindas. Jei pacientas nesilaiko dietos, tada jokie šiuolaikiniai vaistai negali užtikrinti gydymo sėkmės.

Koks yra glikemijos indeksas

Glikemijos indeksas (GI) yra produktų gebėjimas padidinti cukraus kiekį paciento kraujyje išgėrus. Ši reikšmė naudojama kuriant meniu diabetikams, sergantiems nuo insulino priklausoma ligos eiga. Visi produktai turi savo GN. Kuo šis rodiklis aukštesnis, tuo greičiau padidėja cukraus kiekis kraujyje pavalgius.

Glikemijos indeksas klasifikuojamas kaip aukštas (virš 70 vienetų), vidutinis (nuo 40 iki 70 vienetų) ir žemas (iki 40 vienetų). Žmogaus, sergančio cukriniu diabetu, racione turėtų būti visiškai neįtraukti maisto produktai, turintys aukštą GI, maisto produktai, kurių vidutinė norma yra vartojami ribotais kiekiais. Pagrindinė paciento dietos dalis yra maistas, turintis žemą glikemijos indeksą.

Produktų lenteles, suskirstytas į tokias grupes, galima rasti informacijos portaluose ar medicinos svetainėse. Jų pagalba galite savarankiškai sudaryti meniu diabetikams.

Pagrindinė mityba

Žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, pateikiama terapinė dietinė lentelė Nr. 9. Specialios mitybos tikslas yra atstatyti sutrikusį angliavandenių ir riebalų metabolizmą organizme.

Dieta turėtų būti subalansuota ir išsami, įvairi ir be nuobodulio..

  1. Pertraukos tarp valgymų neturėtų būti ilgesnės kaip 3 valandos.
  2. Valgykite dažniau (6 kartus per dieną), o porcijų mažiau.
  3. Paskutinis valgis - 2 valandos prieš miegą.
  4. Neignoruokite pusryčių: jis pradeda medžiagų apykaitą visai dienai, o sergant cukriniu diabetu - labai svarbus. Pusryčiai turėtų būti lengvi, bet nuoširdūs.
  5. Kaip užkandį turėtumėte naudoti vaisių, uogų ar daržovių mišinius..
  6. Turite sumažinti kalorijų kiekį, ypač jei turite antsvorio.
  7. Ruošdami meniu rinkitės neriebius, virtus ar garuose produktus. Prieš kepant, mėsa turi būti išvalyta nuo riebalų, vištiena turi būti pašalinta iš odos. Visi vartojami maisto produktai turi būti švieži..
  8. Dietoje turėtų būti pakankamas kiekis skaidulų: tai palengvina angliavandenių pasisavinimą, sumažina gliukozės absorbciją virškinamajame trakte, stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, valo žarnyną nuo nuodingų medžiagų ir palengvina patinimą..
  9. Apribokite druskos vartojimą ir mesti rūkyti bei vartoti alkoholį..
  10. Paprastus angliavandenius keičia sudėtingi, pavyzdžiui, grūdai: avižos, grikiai, kukurūzai ir kt..
  11. Renkantis duoną, geriau atsigulti į tamsius kepimo laipsnius, tai įmanoma pridėjus sėlenų.
  12. Žinoma, iš meniu išbraukiamas cukrus, uogienės, pyragai ir pyragaičiai. Cukrus turėtų būti pakeistas analogais: tai yra ksilitolis, aspartamas, sorbitolis.

Visų pirma, 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms reikia atsisakyti angliavandenių, tačiau tai nėra visiškai tiesa: absoliutus angliavandenių turinčių produktų atmetimas ne tik nepadės, bet ir pablogins paciento būklę. Dėl šios priežasties greiti angliavandeniai (cukrus, konditerijos gaminiai) keičiami vaisiais, grūdais.

Ko negalima valgyti sergant diabetu

Remiantis taisyklėmis, maiste turėtų būti kuo mažiau gliukozės arba elementų, kurie krauna kepenis, inkstus, kasą. Į 2 tipo diabeto meniu negalima įtraukti:

  • kepti, aštrūs, sūrūs, aštrūs, rūkyti patiekalai;
  • tešlos gaminiai iš minkštų rūšių miltų, ryžių, manų kruopų;
  • riebūs, stiprūs sultiniai;
  • riebi grietinėlė, grietinė, fetos sūris, sūriai, saldūs sūrio pyragai;
  • saldžių bandelių ir kitų maisto produktų, kuriuose yra daug lengvai virškinamų angliavandenių;
  • sviestas, margarinas, majonezas, mėsa, kepimo riebalai;
  • dešros, dešros, rūkyta žuvis, dešros, riebi žuvis, paukštiena ir mėsa.

Ką galiu valgyti sergant diabetu

Visus patiekalus geriausia troškinti, virti, troškinti arba valgyti šviežius. Toliau pateiktas maisto produktų, kurie turi būti įtraukti į jūsų dienos lentelę, sąrašas:

  • kalakutienos, vištienos, triušio, jautienos mėsa (visos neriebios veislės);
  • uogos, persimonai, kiviai ir kiti vaisiai (galite ne tik bananų, vynuogių) saikingai;
  • pieno produktai, kurių riebumas yra 0–1%;
  • neriebi žuvis;
  • visų rūšių javus, javus, makaronus galima valgyti saikingai;
  • liesas sūris;
  • sėlenos, viso grūdo duona;
  • bet kokios šviežios daržovės, tamsūs lapiniai žalumynai yra ypač naudingi.

9 lentelės numeris

Dieta Nr. 9, specialiai sukurta diabetikams, plačiai naudojama gydant tokius pacientus ir jos reikėtų laikytis namuose. Jį sukūrė sovietų mokslininkas M. Pevzneris.

Cukrinis diabetas apima iki:

  • 500 ml pieno produktų, 200 g neriebaus varškės;
  • 100 gr. grybai;
  • 300 gr žuvis ar mėsa;
  • 80 gr. daržovės;
  • 300 gr vaisius
  • 1 puodelio natūralių vaisių sulčių;
  • 100-200 gr. rugiai, kviečiai su ruginių miltų, sėlenų duonos arba 200 gramų bulvių, grūdų (paruoštų) priemaiša;
  • 40–60 gr. riebalai.
  • Mėsa, paukštiena: veršiena, triušis, kalakutiena, virta vištiena, supjaustyta, troškinta.
  • Sriubos: kopūstų sriuba, daržovių, barščiai, burokėliai, mėsos ir daržovių okroshka, lengvas mėsos ar žuvies sultinys, grybų sultinys su daržovėmis ir grūdais.
  • Užkandžiai: vinaigrette, šviežių daržovių daržovių mišinys, daržovių ikrai, iš druskos mirkytos silkės, raugintos mėsos ir žuvies, jūros gėrybių salotos su sviestu, nesūdytas sūris.
  • Žuvis: neriebios jūros gėrybės ir žuvis (ešeriai, lydeka, menkė, šafrano menkė) virta, garuose, troškinta, kepta savo sultyse.
  • Gėrimai: kava, arbata, silpnas, mineralinis vanduo be dujų, daržovių ir vaisių sultys, erškėtuogių sultinys (be cukraus).
  • Saldainiai: desertai iš šviežių vaisių, uogų, vaisių želė be cukraus, uogų putėsiai, marmeladas ir uogienė be cukraus.
  • Kiaušinių patiekalai: baltymų omletas, minkštai virti kiaušiniai, patiekaluose.

Meniu sergantiems 2 tipo diabetu savaitei

Siūlome savaitę susipažinti su 2 tipo diabeto dietiniu meniu.

  • Pusryčiai. Varškės patiekimas su uogomis, kavos puodelis.
  • Užkandis. Vaisių sultys, krekeriai.
  • Vakarienė. Svogūnų sriuba, garuose virti kotletai su vištiena, porcija daržovių salotų, šiek tiek duonos, puodelis džiovintų vaisių kompoto.
  • Popietinis užkandis. Obuolys.
  • Vakarienė. Koldūnai su kopūstais, puodelis arbatos.
  • Prieš miegą - jogurtas.
  • Pusryčiai. Porcija soros košės su vaisiais, puodelis arbatos.
  • Užkandis. Vaisių salotos.
  • Vakarienė. Salierų sriuba, miežių košė su svogūnais ir daržovėmis, duona, arbata.
  • Popietinis užkandis. Varškė su citrina.
  • Vakarienė. Bulvių pyragaičiai, pomidorų salotos, virtos žuvies gabaliukas, duona, puodelis kompoto.
  • Prieš miegą - stiklinė kefyro.
  • Pusryčiai. Du minkštai virti kiaušiniai, arbata su pienu.
  • Užkandis. Sauja uogų.
  • Vakarienė. Šviežių kopūstų kopūstų sriuba, bulvių pyragaičiai, daržovių salotos, duona, stiklinė kompoto.
  • Popietinis užkandis. Spanguolių varškė.
  • Vakarienė. Garuose keptas žuvies pyragas, daržovių salotos, duona, arbata.
  • Prieš miegą - stiklinė jogurto.
  • Pusryčiai. Baltymų omletas, viso grūdo duona, kava.
  • Užkandis. Stiklinė obuolių sulčių, krekeris.
  • Vakarienė. Pomidorų sriuba, vištiena su daržovėmis, duona, puodelis arbatos su citrina.
  • Popietinis užkandis. Duonos riekelė su varškės pasta.
  • Vakarienė. Morkų kotletai su graikišku jogurtu, duona, puodelis žaliosios arbatos.
  • Prieš miegą - stiklinė pieno.
  • Pusryčiai. Virti blynai su razinomis, arbata su pienu.
  • Užkandis. Nedaug abrikosų.
  • Vakarienė. Porcija vegetariško barščio, keptos žuvies filė su žalumynais, duona, stiklinė erškėtuogių sultinio.
  • Popietinis užkandis. Vaisių salotos.
  • Vakarienė. Troškinti kopūstai su grybais, duona, puodelis arbatos.
  • Prieš miegą - jogurtas be priedų.
  • Pusryčiai. Varškės patiekimas su obuoliais, puodelis žaliosios arbatos.
  • Užkandis. Spanguolių sultys, krekeriai.
  • Vakarienė. Pupelių sriuba, žuvies paplotėlis, kopūstas, duona, džiovintų vaisių kompotas.
  • Popietinis užkandis. Dieta sūrio sumuštinis, arbata.
  • Vakarienė. Daržovių troškinys, riekelė tamsios duonos, puodelis žaliosios arbatos.
  • Prieš miegą - puodelis pieno.
  • Pusryčiai. Patiekiame avižinius dribsnius, stiklinę morkų sulčių.
  • Užkandis. Du kepti obuoliai.
  • Vakarienė. Porcija žirnių sriubos, vinaigrette, keli riekelės tamsios duonos, puodelis žaliosios arbatos.
  • Popietinis užkandis. Morkų salotos su slyvomis.
  • Vakarienė. Grikiai su grybais, agurkas, šiek tiek duonos, stiklinė mineralinio vandens.
  • Prieš miegą - puodelis kefyro.

Su 2 tipo cukriniu diabetu žmogus gali gyventi normalų gyvenimo būdą, šiek tiek pakeisdamas savo mitybą.

Dar 1 savaitės meniu variantas

Savaitės meniu, priešingai nei daugelis žmonių, ką tik pradėjusių mitybos kelią, skeptiškai gali būti labai skanūs ir įvairūs, vis tiek svarbiausia nedaryti maisto prioritetu gyvenime, nes ne tik žmogus yra gyvas.

  • Rytas prasideda su avižiniais dribsniais (200 g), sėlenų duonos rieke ir stikline nesaldintos juodosios arbatos.
  • Prieš pietus suvalgykite obuolį ir išgerkite stiklinę arbatos be cukraus.
  • Pietums užtenka suvalgyti porciją barščių, virtų mėsos sultinyje, saldainius su salierų kumpiu ir obuoliais (100 g), riekelę viso grūdo duonos ir viską išgerti su bruknių gėrimu su saldikliu..
  • Užkandis su tingiais koldūnais (100 g) ir nesaldintu erškėtuogių sultiniu.
  • Vakarienė su kopūstais ir mėsos kotletais (200 g), vienas minkštai virtas vištienos kiaušinis, ruginė duona ir žolelių arbata be saldiklių.
  • Neilgai prieš miegą jie išgeria stiklinę fermentuoto iškepto pieno..
  • Ryte suvalgykite porciją perlinių miežių košės (250 g), pridėdami sviesto (5 g), ruginės duonos ir pasaldintos arbatos..
  • Tada jie išgeria stiklinę kompoto (bet ne iš saldžių džiovintų vaisių).
  • Vakarieniaukite su daržovių sriuba, šviežių daržovių salotomis - agurkais ar pomidorais (100 g), kepta žuvimi (70 g), rugine duona ir nesaldinta arbata.
  • Popietiniam užkandžiui - troškinti baklažanai (150 g), arbata be cukraus.
  • Vakarienei ruošiamas kopūstų šnicelis (200 g), kvietinės duonos gabaliukas iš 2 klasės miltų, nesaldintos spanguolių sultys.
  • Antrajai vakarienei - jogurtas (pagamintas namuose arba įsigytas, bet be užpildų).
  • Pusryčiai su varškės sūriu (150 g), pridedant šiek tiek džiovintų abrikosų ir slyvų, grikių košės (100 g), riekelė duonos su sėlenomis ir arbata be cukraus.
  • Pietums tiesiog gerkite naminę želė be cukraus.
  • Vakarienė - vištienos sultinys su žolelėmis, troškinti kopūstai su liesos mėsos griežinėliais (100 g), viso grūdo duona ir nuplauti mineraliniu vandeniu be dujų.
  • Norėdami užkąsti popietę, turėkite obuolį.
  • Pateikiami žiedinių kopūstų suflė (200 g), troškinti kotletai (100 g), ruginė duona ir juodųjų serbentų kompotas (be cukraus).
  • Naktį - kefyras.
  • Pusryčiai su daržovių salotomis su vištienos griežinėliais (150 g), duona su sėlenomis ir rieke sūrio, žolelių arbata.
  • Pietums - greipfrutas.
  • Pietums ant stalo padėkite žuvies sriubos, daržovių troškinio (150 g), viso grūdo duonos, džiovintų vaisių kompoto (bet ne saldaus, pavyzdžiui, džiovintų abrikosų, obuolių ir kriaušių).
  • Užkandžių vaisių salotos (150 g) ir arbata be cukraus.
  • Vakarienei - žuvies pyragai (100 g), vienas kiaušinis, ruginė duona, saldi arbata (su saldikliu).
  • Stiklinė lieso pieno.
  • Pusryčiams paruoškite baltyminį omletą (150 g), ruginę duoną su 2 riekelėmis sūrio, kavos gėrimą (cikoriją) su saldikliu.
  • Pietums - troškintos daržovės (150 g).
  • Vakarienei patiekiama vermišelių sriuba (naudojant spagečius iš viso grūdo miltų), daržovių ikrai (100 g), mėsos guliašas (70 g), ruginė duona ir žalioji arbata be cukraus.
  • Popietiniam užkandžiui - leidžiamų šviežių daržovių (100 g) ir nesaldintos arbatos salotos.
  • Vakarienė su moliūgų koše (100 g), nepridedant ryžių, šviežiais kopūstais (100 g), bruknių sultimis (pridedant saldiklio).
  • Prieš miegą - fermentuotas keptas pienas.
  • Rytiniai valgiai prasideda nuo šviežių morkų ir baltųjų kopūstų (100 g) salotų, virtos žuvies gabalo (150 g), ruginės duonos ir nesaldintos arbatos..
  • Pietums - obuolių ir be cukraus pagamintas kompotas.
  • Vakarieniaukite ant daržovių barščio, troškintų daržovių (100 g) su virtos vištienos griežinėliais (70 g), viso grūdo duonos ir saldžiosios arbatos (įpilkite saldiklio).
  • Norėdami užkąsti popietę, suvalgykite vieną apelsiną.
  • Vakarienė su varškės sūrio padažu (150 g) ir nesaldinta arbata.
  • Naktį jie geria kefyrą.
  • Sekmadienio pusryčius sudaro topinambų salotos su obuoliu (100 g), varškės suflė (150 g), nevalgomi sausainių sausainiai (50 g), žalia nesaldinta arbata.
  • Pietums užtenka vieno puodelio želė ant saldiklio.
  • Pietums - pupelių sriuba, miežiai su vištiena (150 g), spanguolių sultys pridedant saldiklio.
  • Pietums patiekiamos vaisių salotos, pagardintos natūraliu jogurtu (150 g), ir nesaldinta arbata.
  • Vakarienei - perlinių miežių košė (200 g), baklažanų ikrai (100 g), ruginė duona, saldi arbata (su saldikliu).
  • Antroji vakarienė - jogurtas (ne saldus).

Galite eksperimentuoti, pakeisti savaitės dienas ir patiekalus vietose.

2 tipo diabeto receptai

Diabetiniai receptai apima sveiką maistą, pagamintą iš mažai kalorijų turinčio maisto gaminant, troškinant ar kepant.

Dietiniai ledai su avokadu

  • 2 apelsinai; 2 avokadai; 2 šaukštai. šaukštai medaus;
  • Menas šaukštas kakavos pupelių;
  • 4 šaukštai kakavos miltelių.

Ant trintuvės tarkuokite 2 apelsinų žieveles, išspauskite sultis. Maišytuve sumaišykite apelsinų sultis su avokado minkštimu, medumi, kakavos milteliais. Gautą masę supilkite į stiklinį indą. Ant viršaus uždėkite riekelę kakavos pupelių. Įdėkite į šaldiklį, po pusvalandžio ledai yra paruošti.

Daržovių barštis

  • 2–3 bulvės;
  • kopūstai;
  • 1 saliero stiebas;
  • 1-2 svogūnų;
  • žali svogūnai - keli stiebai;
  • 1 valgomasis šaukštas. pjaustyti pomidorai;
  • česnako pagal skonį;
  • 1 valgomasis šaukštas. miltų šaukštas.
  • Svogūnai, salierai ir kopūstai smulkiai supjaustomi.
  • Juos lengvai pakepinkite gilioje keptuvėje augaliniame aliejuje.
  • Susmulkinti pomidorai dedami į daržovių virimo mišinį ir paliekami troškintis.
  • Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant vidutinės ugnies..
  • Šiuo metu ant viryklės užpilkite puodą vandens (2 l). Vanduo sūdomas ir užvirinamas.
  • Kol vanduo pradeda virti, nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.
  • Kai tik vanduo užvirs, panardinkite bulves į keptuvę.
  • Į daržovių mišinį, kuris troškinamas keptuvėje, supilkite miltus ir padėkite ant stiprios ugnies.
  • Paskutinis dalykas, kurį jie prideda, yra kapoti žalumynai ir česnakai.
  • Tada sudėkite visas troškintas daržoves į keptuvę, pagal skonį pasūdykite, įdėkite lauro lapą ir nedelsdami išjunkite ugnį.

Daržovių troškinys

  • Varškėčiai 2 gabaliukai; Svogūnai 1 galva;
  • 1 cukinijos; 1 baklažanas; Mažas kopūstų sūpynės;
  • 2 pomidorai; Daržovių sultinys 500 ml.

Visi komponentai turi būti supjaustyti kubeliais, sudėti į keptuvę, užpilti sultiniu ir dėti į orkaitę. Troškinkite 40 minučių. esant 160 laipsnių.

Varškės suflė su obuoliais

Į patiekalo sudėtį įeina:

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės 500 g varškės. Produktas turi būti gerai sumaišytas, perpilamas per sietą, kol gaunama vienalytė konsistencija. Į gautą masę įpilkite 2 kiaušinius ir tarkuotus obuolius, gerai išmaišykite. Masė klojama formomis, kepama 15 - 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Mėsos ir kopūstų kotletai

  • vištienos mėsa ar jautiena - 500 g;
  • Baltieji kopūstai;
  • 1 maža morka;
  • 2 svogūnai;
  • druska;
  • 2 kiaušiniai;
  • 2-3 šaukštai. šaukštai miltų;
  • kviečių sėlenos (šiek tiek).
  • Virkite mėsą, nulupkite daržoves.
  • Viską sumalkite mėsmaliu ar kombainu.
  • Įpilkite maltos druskos, kiaušinių ir miltų.
  • Nedelsdami pereikite prie kotletų formavimo, kol kopūstai duos sulčių.
  • Kotletai suvynioti į sėlenas ir pakepinti keptuvėje. Kopūstai turėtų būti kepti viduje, o ne degti lauke.

Stenkitės naudoti mažiau sėlenų ir morkų, kad sumažintumėte bendrą patiekalo glikemijos indeksą.

Pupelių sriuba

  • daržovių sultinio 2 l;
  • žaliosios pupelės;
  • žaluma;
  • 2vnt bulvių.

Užvirkite sultinį užvirkite, suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus, bulves, virkite 15 minučių; sudėkite pupeles, praėjus 5 minutėms po virimo, išjunkite šilumą, suberkite žalumynus.

Saldikliai: stevija

„Stevia“ yra daugiametis „Stevia“ priedas, pakeičiantis cukrų be kalorijų.

Augalas sintetina saldžius glikozidus, tokius kaip steviosidas - medžiaga, suteikianti lapams ir stiebams saldaus skonio, 20 kartų saldesnio už įprastą cukrų. Jis gali būti dedamas į paruoštus patiekalus arba naudojamas gaminant maistą. Manoma, kad stevija padeda atkurti kasą ir padeda sukurti savo insuliną nepažeidžiant cukraus kiekio kraujyje.

PSO ekspertai jį oficialiai patvirtino kaip saldiklį. Dienos norma yra iki 2,4 mg / kg (ne daugiau kaip 1 šaukštas per dieną). Piktnaudžiaujant papildymu, gali išsivystyti toksinis poveikis ir alerginės reakcijos. Tiekiami miltelių, skystų ekstraktų ir koncentruoto sirupo pavidalu.

2 tipo diabeto produktai: lentelė, produktų sąrašas

Daugelis cukriniu diabetu sergančių žmonių neskiria daug reikšmės tinkamai mitybai kompleksiniam šios ligos gydymui. Su šia patologija, ypač antros rūšies, reikia įvykdyti minėtą receptą, nes ją išprovokuoja medžiagų apykaitos sutrikimas, dėl kurio atsirado neteisinga dieta. Apsvarstykite idealią 2 tipo diabeto dietą pagal lentelę.

Ką leidžiama valgyti?

Pats pirmasis paciento, sergančio cukriniu diabetu, klausimas gydytojui: ką valgyti sergant šia liga ir kokius maisto produktus galima vartoti kasdien? Geriausi šios ligos produktai yra daržovės, vaisiai, mėsa ir pieno produktai. Išskyrus gliukozės, kuri yra momentinės energijos šaltinis, naudojimą, gali greitai išsiplėsti natūralūs organizmo energijos ištekliai (glikogenas) ir suskaidyti baltymus. Norėdami to išvengti, būtina, kad dietoje būtų reikiamo baltymingo maisto, taip pat vitaminų ir mineralų.

Kurie 2 tipo diabeto produktai (lentelė bus pateikta žemiau) yra leidžiami, o kurie - draudžiami?

Pupelės

Pupelėse yra daug baltymų, vitaminų ir mineralų. Todėl šis produktas turėtų būti vienas iš pirmųjų diabetiko racione. Pupelės turi gydomųjų savybių. Pacientai paprastai ne itin renkasi šį gaminį vien todėl, kad nežino arba nemoka jo gaminti. Tačiau pupelės yra daugelio įdomių ir skanių patiekalų dalis. Vienintelis neigiamas poveikis, kai jis naudojamas, yra stiprus žarnyno dujinimas.

Visi žino pupeles sudarančias amino rūgštis (mes kalbame apie triptofaną, valiną, metioniną, liziną, treoniną, leuciną, fenilalaniną, histidiną). Mikroelementai: vitaminai C, B, PP, cinkas, kalis, fosforas ir geležis. Visos šios medžiagos yra svarbios, kad organizmas normaliai funkcionuotų padidėjus gliukozės kiekiui kraujyje. Pupelės daro teigiamą poveikį angliavandenių apykaitai, nes jos junginiai yra fruktozė ir sacharozė. Kokius kitus 2 tipo diabeto produktus (jie bus pateikti lentelėje) galima valgyti?

Grūdai

Iš šios grupės pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, visų pirma rekomenduojama valgyti grikius. Tai galima valgyti kaip pieno košę arba kaip garnyrą prie antrojo patiekalo. Skiriamasis grikių bruožas yra tas, kad beveik neturi jokios įtakos angliavandenių apykaitai, palaiko pastovų gliukozės kiekį.

Kiti cukriniu diabetu rekomenduojami grūdai yra avižiniai dribsniai, kviečių kruopos, kukurūzai ir perliniai miežiai. Šie grūdai turi turtingą vitaminų sudėtį, lengvai virškinami ir perdirbami virškinimo fermentų, o tai daro teigiamą poveikį angliavandenių apykaitai, normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje. Be kita ko, tai yra energijos šaltinis ir nepakeičiamas ATP šaltinis ląstelėms.

Bet kokie produktai negali būti naudojami diabetui, pagal lentelę mes apsvarstysime vėliau.

Vaisiai

Nepamirškite, kad būtent šioje produktų grupėje yra sutelktas didžiausias skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekis. Juose šių medžiagų koncentracija dažnai būna didesnė nei kituose maisto produktuose. Pacientai turėtų sutelkti dėmesį į vaisių, kuriuose gausu vitamino C ir kurie yra antioksidantai, vartojimą..

Sergant cukriniu diabetu, kai kurie vaisiai yra ypač vertingi. Rekomenduojami greipfrutai, citrinos, apelsinai, obuoliai, abrikosai ir persikai, kriaušės, granatai, džiovinti vaisiai, uogos. Mėgstamiausiose vasaros gėrybėse, tokiose kaip arbūzas ir kvapnus melionas, yra šiek tiek daugiau angliavandenių komponentų, o tai rodo, kad reikia saikingai vartoti.

Vaisius galima valgyti žalius. Taip pat iš jų galite virti šviežius.

Kas dar yra diabeto sąraše??

Verta atkreipti dėmesį į medų ir jo vaidmenį angliavandenių apykaitoje, taip pat sužinoti, kaip jis veikia gliukozės kiekį kraujyje. Paimkime pagrindinius dalykus, susijusius su logiškomis išvadomis. Medaus sudėtyje yra didelis kiekis fruktozės. Jis negali daryti didelės įtakos gliukozės kiekiui. Reikėtų pažymėti, kad fruktozė absorbuojama esant insulinui, kuris negali visiškai atlikti savo pagrindinės užduoties, kai progresuoja 2 tipo diabetas. Dėl šios savybės padidėja glikemija pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, o tai neįprasta sveikam žmogui.

Taigi darome išvadą apie medaus vartojimą su aptariama liga:

  • Medų leidžiama ir net rekomenduojama valgyti kiekvieną dieną.
  • Šį produktą leidžiama valgyti ne daugiau kaip 1–2 šaukštus per dieną.
  • Medų rekomenduojama vartoti nevalgius, nuplaunant stikline vandens. Taigi jis virsta glikogenu, kuris visą dieną bus pagrindinis energijos ir būtinų maistinių medžiagų šaltinis kūnui..

Apsvarstykite kitus 2 tipo diabeto produktus (lentelė yra straipsnyje).

Kava turi ir naudingų, ir kenksmingų savybių. Sergant cukriniu diabetu, kavos vartojimas bet kuriame ligos vystymosi etape nėra visiškai sveikintinas.

Nepaisant to, kad gėrimas neturi ypatingo poveikio angliavandenių apykaitai tiesiogiai, jis padeda stimuliuoti kraujagyslių centrą ir turi atpalaiduojantį poveikį kraujagyslių sienelėms. Tai reiškia jų išsiplėtimą (ypač širdyje), taip padidinant smegenų arterijų tonusą (smegenų indai yra susiaurėję, dėl to sumažėja smegenų kraujotaka ir deguonies slėgis). Tačiau šio gėrimo mėgėjams yra gerų naujienų: nedidelį kavos kiekį galima vartoti kaip silpną kavą, nes sergant vidutinio sunkumo diabetu, organizmas nekenkia.

Ir kaip suskaičiuoti duonos vienetus sergant diabetu? Lentelė tam padės..

Riešutai

Gamtoje yra daug produktų, kuriuose susikaupia daug maistinių medžiagų. Vienas iš jų yra riešutai. Jose gausu skaidulų, vitamino D3, polinesočiųjų riebalų rūgščių, kalcio ir kalio. Gydant aptariamą ligą, jie užima ypatingą vietą, nes dalyvauja angliavandenių apykaitoje ir mažina glikemiją.

Veikiant riešutuose esančioms medžiagoms, atstatomos pažeistos vidaus organų ląstelės, kurios padeda sustabdyti ligos progresavimą ar jos komplikacijas. Taigi riešutai yra gyvybiškai svarbūs sergant 2 tipo diabetu. Produktų lentelė tai patvirtina..

Koks yra glikemijos indeksas?

Kiekvienas, sergantis diabetu, ypač antros rūšies negalavimu, turėtų žinoti apie glikemijos indeksą. Tai yra specialus rodiklis, rodantis maisto produkto gebėjimą padidinti gliukozės (cukraus) kiekį kraujyje.

Savaime suprantama, kad prieš vartojant bet kurį produktą, reikia išanalizuoti, ką leidžiama vartoti tam tikrai ligai ir ko reikia atsisakyti. Jei yra lengvesnis diabeto tipas, šios procedūros atlikti nereikia, nes sergant sunkia forma, gyvybiškai svarbu apskaičiuoti glikemijos indeksą, nes dietos yra vienas iš būdų palengvinti ligą, ypač pacientams, sergantiems antrojo tipo diabetu. Turėkite tai omenyje.

Jei produktas turi žemą glikemijos indeksą, tada jo vartojimas neturi įtakos cukraus kiekio kraujyje kiekybinio rodiklio padidėjimui ar sulėtėja. Atitinkamai, esant aukštam glikemijos indeksui, cukraus lygis pradeda sparčiai kilti..

Iš to išplaukia, kad iš maisto raciono būtina neįtraukti maisto produktų, kurių indeksas yra didelis. Kaip išimtį leidžiama vartoti tik tuos produktus, kurie veikia ne tik angliavandenių apykaitą, bet ir turi gydomųjų savybių sergant cukriniu diabetu. Bet dėl ​​glikemijos indekso tokius maisto produktus reikia valgyti ribotai.

Glikeminis indeksas

Glikemijos indeksą apibūdina trys rodikliai:

  • Žemas - nuo 10 iki 40 vienetų.
  • Vidutinis - nuo 41 iki 70 vienetų.
  • Aukštai - virš 70 vienetų.

Todėl, žinant apie produkto glikemijos indeksą, nebūtina kartu su dietologais ir endokrinologais pasirinkti specialios dietos. Šiandien jau yra parengtos lentelės, nurodančios produktų glikemijos indeksą, padedantį diabetikams lengvai rasti jiems tinkančią dietą. Taigi atsižvelgiama į naudą kūnui. Pacientas gali naudoti tam tikrą produktą patogiu metu.

Žmogus, dėka glikemijos indekso, sugeba savarankiškai kontroliuoti savo mitybą ir atsižvelgti į padidėjusį gliukozės kiekį kraujyje. Cukrinis diabetas yra liga visam gyvenimui, todėl reikia išmokti su ja gyventi, pradedant nuo tinkamos dietos pasirinkimo.

Kas draudžiama valgyti sergant cukriniu diabetu?

Lentelėje nurodyti ne tik leidžiami, bet ir draudžiami produktai. Jūs neturėtumėte valgyti visko, ypač jei nesate tikri dėl saugumo. Jei nekreipiate dėmesio į šias rekomendacijas, tai gali išprovokuoti hiperglikemiją, kuri vėliau virsta hiperglikemine koma ir kartais pagreitina nagrinėjamos ligos komplikacijų padidėjimą. O sergant cukriniu diabetu, didelę reikšmę turi mityba (lentelė tai patvirtina).

Kas yra būdinga dieta Nr. 9 su šia patologija?

Pagrindinė 2 tipo diabeto dieta yra vadinamoji Pevznerio dieta Nr. 9. Jis grindžiamas angliavandenių apykaitos korekcija, pašalinant lipidų ir baltymų metabolizmo nukrypimus organizme, esant padidėjusiam gliukozės kiekiui..

Apskritai dietą Nr. 9 galima apibūdinti taip:

  • sumažėjęs kalorijų kiekis dėl gyvulinės kilmės angliavandenių ir riebalų sumažėjimo;
  • racione yra daug augalinių riebalų ir baltymų;
  • saldumynai ir cukrus, kurie yra pagrindinis lengvai virškinamų angliavandenių šaltinis, neįtraukiami;
  • sumažėjęs druskos ir prieskonių vartojimas;
  • vietoj keptų ir rūkytų patiekalų pirmenybė teikiama virtiems ir troškintiems patiekalams;
  • maisto temperatūra turėtų būti optimali - ne per karšta ir ne per šalta;
  • maisto vartojimas - mažiausiai 4 kartus per dieną;
  • vietoj cukraus reikia naudoti cukraus pakaitalus - sorbitolį ir ksilitolį;
  • skystis vartojamas saikingai - 1300-1600 ml per dieną;
  • valgykite tik tuos maisto produktus, kurių nedraudžia dietologas dėl glikemijos indekso.

Peržiūrėjome 2 tipo diabeto produktų lentelę.

2 tipo diabeto dietų sudarymo taisyklės

Šiame straipsnyje jūs sužinosite:

Daugeliu atvejų 2 tipo diabeto dieta yra pagrindinis veiksnys, leidžiantis sumažinti gliukozės kiekį kraujyje ir pagerinti jo absorbciją organizmo ląstelėse. Dietos rekomendacijos turi ypatingą vietą gydant diabetą..

Prisiminkite, kad ši liga, kaip taisyklė, yra antsvorio turintiems žmonėms. Sergant šio tipo diabetu, organizmas gamina pakankamai insulino, tačiau dėl nutukimo ląstelės jam nėra jautrios. Dėl šios priežasties kasa gamina perteklinį insuliną, o tai lemia jo išeikvojimą ir hormono poreikį įvežti iš išorės..

Be to, per didelis svoris padidina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį kraujyje, o tai neigiamai veikia kraujagyslių būklę ir lemia aterosklerozės vystymąsi. Per didelis gliukozės kiekis kraujyje sergant cukriniu diabetu šį procesą apsunkina, todėl dažniausios diabeto komplikacijos yra kraujagyslinės.

Paskaičiuokime, koks yra kūno perteklius. Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos rekomendacijomis, būtina apskaičiuoti savo kūno masės indeksą (KMI). Jis apskaičiuojamas pagal formulę:

  • KMI nuo 18,5 iki 25 yra laikomas norma, atitinka normalų kūno svorį.
  • Esant mažesniam nei 18,5 KMI, yra svorio deficitas.
  • KMI nuo 25 iki 30 rodo antsvorį.
  • Kai KMI didesnis nei 30, nustatomas nutukimas. Nutukimas yra padalintas į 3 laipsnius:
    • KMI 30–35 - aš laipsnio nutukimas.
    • KMI 35–40 - II laipsnio nutukimas.
    • KMI virš 40 - III laipsnio nutukimas.

Pasauliniai metiniai 2 tipo cukrinio diabeto gydymo tyrimai įrodo, kad tinkama mityba gali sumažinti diabeto dažnį 40–50 proc., O kartu su mankšta šis skaičius siekia 60 proc..

Apsvarstykite pagrindinius dietos principus

1. Maisto kalorijų kiekio sumažinimas

Norint veiksmingai sumažinti kūno svorį, energijos sąnaudos turėtų viršyti jo suvartojimą su maistu. Norėdami tai padaryti, dietoje turite palaipsniui mažinti maisto kalorijų kiekį, pasiekdami 500–1000 kalorijų per dieną deficitą.

Tačiau nereikia pamiršti, kad kūnui reikia energijos, kad jis normaliai funkcionuotų. Todėl nepriimtina vartoti mažiau nei 1200 kcal per dieną moterims ir mažiau nei 1500 kcal per dieną.

Dienos poreikis kilokalorijoms gali būti apskaičiuotas pagal šią lentelę..

Lentelė - Dienos poreikio apskaičiavimas kilokalorijomis
AmžiusMoterysVyrai
Iki 30 metų(0,0621 * svoris (kg) + 2,0357) * 240(0,0630 * svoris (kg) + 2,8957) * 240
30–60 metų(0,0342 * svoris (kg) + 3 5377) * 240(0,0484 * svoris (kg) + 3,6534) * 240
Vyresni nei 60 metų(0,0377 * svoris (kg) + 2,7545) * 240(0,0491 * svoris (kg) + 2,4587) * 240

Gautas skaičius kalbės apie kilokalorijų skaičių, kuris turi būti suvartotas norint išlaikyti svorį tame pačiame lygyje. Norėdami sumažinti svorį iš šio skaičiaus, turite atimti 20 proc..

Paros kalorijų kiekį turėtų sudaryti:

Būtina sumažinti kalorijų kiekį maiste dėl paprastų angliavandenių ir riebalų. Tuo pačiu metu jūs turite žinoti, kad suskaidžius 1 g baltymų ar angliavandenių, išsiskiria 4 kcal energijos, o 1 g riebalų - 9 kcal energijos.

2. Reguliari mityba

II tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams dažnai kyla nuolatinis alkis dėl padidėjusio insulino kiekio kraujyje. Norėdami to išvengti, maistas turėtų būti reguliarus, 5–6 kartus, dalimis. Jokiu būdu neturėtumėte alkti! Tai reikšmingai nesumažins kūno svorio, tačiau, reaguodama į tai, smarkiai padidės gliukozės kiekis kraujyje.

3. Svarbi ne tik kiekybinė, bet ir kokybinė produktų sudėtis

Baltymai yra statybinė organizmo medžiaga. Jie dalyvauja ląstelių konstravime, imuniteto formavime ir medžiagų transportavime. Baltymai yra kai kurie hormonai. Raumenis susideda iš didelio kiekio baltymų..

Baltymai yra augaliniai (pupelės, žirniai, riešutai) ir gyvūnai (mėsa, varškė, kiaušiniai). Sergant cukriniu diabetu, svarbu vartoti abu. Tačiau gyvūninius baltymus reikėtų šiek tiek riboti, nes jie yra siejami su riebalais..

Gyvūnai, turintys daug baltymų

Riebalai yra energijos šaltinis. Jie gali būti kaupiami „rezerve“ riebaliniame audinyje. Be to, riebalai dalyvauja ląstelių membranų, membranų statyboje, juose dalyvauja vitaminų, mikroelementų, maistinių medžiagų transportavimas į ląstelę..

Riebalai yra sočiųjų (gyvuliniai) ir nesočiųjų (augaliniai).

Sotieji riebalai yra kieti. Jų yra margarine, svieste, mėsoje, riebaluose. Sotieji riebalai gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, dalyvauti formuojant aterosklerozines plokšteles ir taip pabloginti kraujagyslių būklę. Todėl rekomenduojama apriboti jų suvartojimą iki 1/3 bendro riebalų kiekio.

Skystieji nesoieji riebalai. Sudėtyje yra augalinių aliejų, riešutų, sėklų, žuvies. Būtent nesočiosios riebalai dalyvauja ląstelių membranų statyboje, hormonų formavime, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir stabilizuoja aterosklerozines apnašas. Visos šios naudingos savybės yra gyvybiškai svarbios diabetikams..

Tačiau nepamirškite apie didelį kalorijų kiekį riebaluose. Taip pat nerekomenduojama riebalų naudoti kepant maistą..

Jei riebalai yra lėti energijos šaltiniai, tada angliavandeniai yra greiti. Angliavandeniai pateikiami labai įvairiuose maisto produktuose. Pagal savo savybes jie gali būti suskirstyti į virškinamus ir nevirškinamus.

Virškinamus angliavandenius absorbuoja organizmas ir jie gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje. Jie yra:

  • Paprasta - greitai absorbuojamas ir dramatiškai padidina gliukozės kiekį kraujyje.
  • Kompleksas - lėtai skaidykitės ir pamažu didinkite gliukozės kiekį kraujyje
Lentelė - virškinamų angliavandenių kiekis
Paprasti angliavandeniaiSudėtingi angliavandeniai
Cukrus, medus, uogos, vaisiai, saldainiai, konservai, zefyrai, ledai, saldūs gėrimai, sultys, pyragaičiai.Kietųjų kviečių daržovės, makaronai, duona, grūdai, žalumynai.

Nevirškinamiems angliavandeniams priklauso skaidulos (maistinės skaidulos). Pluoštas gerina žarnyno veiklą, mažina alkį, padeda sumažinti gliukozės ir cholesterolio kiekį kraujyje, šalina toksinus iš žarnyno. Sudėtyje yra sėlenų, vaisių žievelių, viso grūdo duonos, ankštinių augalų. Tirpus pluoštas (pektinas) randamas obuoliuose, kriaušėse, citrusuose, daržovėse.

Paprastų angliavandenių, cukraus gabalėlių, saldainių, sulčių pavidalu, diabetu sergantiems žmonėms, turintiems insulino, visada turėtų būti su savimi, esant hipoglikemijai, smarkiai sumažėjusiam gliukozės kiekiui kraujyje..

Koks yra glikemijos indeksas?

Glikemijos indeksas yra rodiklis, atspindintis tam tikro produkto gliukozės absorbcijos į kraują greitį. Tai yra, kuo didesnis glikemijos indeksas, tuo greičiau gliukozės lygis kraujyje pakyla po jo vartojimo. Kuo žemesnis šis indeksas, tuo ilgiau sotumo jausmas išliks.

Yra lentelės, kuriose pateikiamas produktų sąrašas ir jų atitinkami glikemijos indeksai. Pavyzdžiui, šis baltųjų kopūstų rodiklis yra 15, vandenyje paruoštų avižinių dribsnių - 40, medaus ir kepalų - 80, o keptų bulvių - paprastai 95!

Cukriniu diabetu sergantiems pacientams tokie didžiuliai glikemijos indeksai yra nepriimtini. Būtina teikti pirmenybę produktams, kurių glikemijos indeksas yra mažas, juos derinant.

Glikemijos indeksas padidėja termiškai apdorojant (virimas, kepimas ir pan.), Šlifuojant produktus bulvių koše, sūdant, geriant su maistu. Sumažinkite jo naudojimąsi skaidulomis, riebalais, sulėtindami absorbciją, termiškai neapdoroto ir nemalto maisto vartojimą.

4. Norėdami pagerinti maisto savybes, galite naudoti saldiklius

Jie yra natūralūs ir dirbtiniai (saldikliai).

Stalas - saldikliai
NatūralusDirbtiniai (saldikliai)
FruktozėAspartamas
KsilitolisSacharinas
SorbitolisCiklamatas
MaltitolisSukralozė
Acesulfamas

Natūralūs saldikliai yra vaisiuose ir gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje, tačiau šiek tiek lėčiau nei įprastas cukrus. Po absorbcijos jie pernešami į kepenis, kur virsta gliukoze.

Štai kodėl neturėtumėte laikyti nekenksmingų, o juo labiau dietinių produktų, pagamintų ant fruktozės, esančio parduotuvių lentynose diabetikams. Tai tik rinkodaros gudrybė. Dėl tos pačios priežasties negalima piktnaudžiauti medumi. Jame yra didelis kiekis fruktozės, kuri po kurio laiko būtinai padidins glikemiją..

Saldikliai nedidina gliukozės kiekio kraujyje. Jie yra daug kartų saldesni už cukrų, todėl jų užtenka nemažai. Tačiau reikia nepamiršti, kad tai yra sintetinės medžiagos, turinčios savo šalutinį poveikį, ir jomis neturėtų būti piktnaudžiaujama. Pakaks per dieną suvartoti 2–4 tabletes saldiklio.

Saldiklių nerekomenduojama vartoti nėščioms moterims ir vaikams iki 3 metų. Jie turėtų būti stipriai apriboti, jei yra širdies ir inkstų nepakankamumas, sutrikusi kepenų veikla.

Kaip matyti iš aukščiau pateikto, planuodami savo dietą diabetikams reikės atsižvelgti į daugelį veiksnių. Tačiau ne viskas yra taip sudėtinga, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Nereikėtų klausytis gando, kad mityba sergantiems 2 tipo diabetu yra nuolatiniai apribojimai, iš tikrųjų viskas yra gana paprasta. Įprotis valgyti teisingai ir sveikai susiformuos per pirmąsias dvi savaites.

Norėdami padėti ir padėti išsiaiškinti ankstyvuosius dietos mokymo etapus, rekomenduojame savaitės meniu sudaryti pacientams, sergantiems 2 tipo diabetu. Tai sudaro apie 1500 kcal per dieną. Jei reikia, galite padidinti maisto kiekį pagal individualius kalorijų poreikius.

Rekomenduojamas savaitės meniu

Pusryčiai
Avižinių dribsnių košė piene - 200 gr
Sviestas - 10 g
Virtas kiaušinis - 1 vnt..

2 pusryčiai
„Apple“ - 1 vnt..

Vakarienė
„Rassolnik“ - 250 gr
Duona - 30 gr
Virtos vištienos filė - 100 gr
Daržovių salotos su obuoliais ir saldžiaisiais pipirais - 200 gr

Aukšta arbata
Neriebus jogurtas - 200 gr
Nesmulkintų grūdų duona - 30 gr

Vakarienė
Tinginių kopūstų ritiniai - 200 gr
Šviežių kopūstų salotos - 150 gr

Pusryčiai
Sūrio blynai, kepti orkaitėje - 200 gr
Grietinė 15% - 20 gr

2 pusryčiai - Kriaušė - 1 vnt..

Vakarienė
Žuvies sriuba - 250 gr
Duona - 30 gr
Kietųjų kviečių makaronai - 200 gr
Kepta kiauliena orkaitėje su svogūnais –100 gr
Agurkas - 100 gr

Aukšta arbata
Pomidorų sultys - 200 gr
Oranžinė - 0,5 vnt..

Vakarienė
Žiediniai kopūstai troškinti su morkomis - 200 gr
Troškinta žuvis - 150 gr
Pomidoras - 100 gr

Pusryčiai
Grikių košė - 200 gr
Sviestas - 10 g
Kiaušinis - 1 vnt..

2 pusryčiai
Kiviai - 2 vnt..

Vakarienė
Daržovių sriuba - 250 gr
Duona - 30 gr
Įdaryti kopūstai - 200 gr
Grietinė 15% - 20 gr

Aukšta arbata
Kefyras 2,5% - 200 gr
Slapukai kaip „Maria“ - 20 gr

Vakarienė
Varškės užkepėlė - 150 gr
Grietinė 15% - 10 gr

Pusryčiai
Varškės sūris 3% riebumo - 200 gr
Pilno grūdo duonos kepalas - 30 gr
Sviestas - 10 g

2 pusryčiai
Pomidorų sultys - 200 ml
Viso grūdo dribsniai - 30 g

Vakarienė
Vegetariškas barštis - 250 gr
Duona - 30 gr
Daržovių troškinys - 200 gr
Troškinta jautiena - 100 gr

Aukšta arbata
Neriebus jogurtas - 200 gr
Pluoštas - 20 gr

Vakarienė
Pipirai, įdaryti su mėsa ir ryžiais - 250 gr

Pusryčiai
Miežių košė - 200 gr
Sviestas - 10 g
Suluguni sūris - 20 gr

2 pusryčiai
„Apple“ - 1 vnt..

Vakarienė
Pupelių sriuba - 250 gr
Duona - 30 gr
Bulvių košė - 150 gr
Kiaulienos kotletai - 100 gr

Aukšta arbata
Sūrio blynai, kepti orkaitėje - 150 gr
Grietinė - 20 gr

Vakarienė
Troškintos daržovės - 200 gr
Vištienos suflė - 150 gr

Pusryčiai
Virtas omletas su brokoliais ir paprika - 200 gr
Duona - 30 gr

2 pusryčiai
Oranžinė - 1 vnt..

Vakarienė
Troškinti brokoliai - 200 gr
Virtos vištienos kotletas - 150 gr
„Vinaigrette“ - 100 gr
Duona - 30 gr

Aukšta arbata
Kefyras - 200 gr
Slapukai kaip „Maria“ - 20 gr

Vakarienė
Grikių košė - 150 gr
Virtos jautienos - 100 gr
Agurkų ir pomidorų salotos, pagardintos saulėgrąžų aliejumi - 100 g

Pusryčiai
Soros košė piene - 250 gr
Suluguni sūris - 20 gr
Sviestas - 10 g

2 pusryčiai - viso grūdo duonos kepalas - 30 gr; Kriaušė -1 vnt

Vakarienė
Vištienos sriuba - 250 gr
Duona - 30 gr
Daržovių salotos - 150 gr
Kepta žuvis orkaitėje - 150 gr

Aukšta arbata
Varškės sūris 3% riebumo - 100 g
Grietinė - 20 gr

Vakarienė
Rauginti kopūstai - 200 gr
Virtos kiaulienos kotletas - 100 gr
Agurkas - 100 gr

Leidžiamų ir draudžiamų vaistų nuo diabeto sąrašas

Cukrinis diabetas yra patologija, kurią lydi medžiagų apykaitos sutrikimai ir bloga gliukozės absorbcija. Daugeliu atvejų liga vystosi nutukimo fone. Vienas pagrindinių gydymo metodų yra dietos laikymasis. Pacientas turi žinoti leidžiamus ir draudžiamus diabeto produktus.

Maitinimo ypatybės

Diabetikų mitybos pagrindas yra dieta „9 lentelė“. Tačiau yra įvairių jo papildymų, atsižvelgiant į individualius veiksnius..

Cukrinio diabeto dieta turėtų atlikti kelias užduotis vienu metu.

  • Aprūpinkite organizmą fermentais ir vitaminais.
  • Papildykite energijos sąnaudas. Aktyviems žmonėms reikia 2000–3000 kcal per dieną.
  • Sumažinkite kūno svorį (ypač sergant 2 tipo diabetu).
  • Visą dieną maistą paskirstykite 5-6 recepcijose. Porcijos dydis taip pat parenkamas atskirai. Čia atsižvelgiama į paciento svorį, amžiaus kategoriją ir lytį, ligos tipą, fizinį aktyvumą.
  • Sudėtyje yra lėtai pasisavinamų angliavandenių.

Taip pat dietologai sukūrė maisto piramidę. Tai aiškiai parodo, kiek maisto reikia vartoti ir diabetikams..

  1. Pačiame viršuje yra produktų, kurie retai įtraukiami į dietą. Tai augaliniai aliejai, spiritas, konditerijos gaminiai.
  2. Antroje vietoje yra ankštiniai, riešutai, pieno produktai, mėsa, vištiena, riešutai, žuvis. Tokį maistą galima valgyti per 2–3 porcijas.
  3. Kitas žingsnis yra daržovės ir vaisiai. Pirmiesiems leidžiama valgyti 3–5 porcijas, antriesiems - 2–4 porcijas per dieną.
  4. Maisto piramidės pagrindas yra duona ir grūdai. Galite jų valgyti daugiausiai: 6–11 porcijų per dieną. Vertinant maistines savybes ir energinę vertę, produktai gali būti keičiami viena pačia grupe..

Iš pradžių gydytojai rekomenduoja išmatuoti porcijų svorį pagal virtuvės skalę. Po kurio laiko jūs išmoksite nustatyti maisto kiekį akyje. Vietoj svarstyklių patogu naudoti matavimo indus, indus.

Dietinėje mityboje ne mažiau svarbus yra maisto gaminimo būdas. Pasirinkite troškinimą, garinimą arba vandenyje bei kituose skysčiuose, virimą, po kurio kepkite orkaitėje. Jei produktai yra sultingi, leidžiama juos leisti.

Draudžiami produktai

Sudarant diabeto dietą reikalingas individualus požiūris. Tačiau kai kurių maisto produktų negalima valgyti sergant kokia nors liga..

Draudžiami diabeto produktai
KategorijaVaizdas
Kepyklos gaminiaiPyragaičiai ir kepimas
DaržovėsBurokėliai, pupelės, bulvės, morkos
VaisiaiBraškės, vynuogės ir razinos, figos, bananai, datulės, persimonai
GėrimaiVynuogių sultys, vaisių gėrimai, limonadas ir kiti saldūs gėrimai

Visi minėti maisto produktai turi lengvai virškinamų angliavandenių. Jie lemia svorio padidėjimą ir greitai padidina cukraus kiekį kraujyje. Leidžiama naudoti šviežiai spaustas sultis, tačiau ribotą kiekį. Iš anksto praskieskite juos dideliu kiekiu vandens. Pavyzdžiui, granatų sultys turėtų būti geriamos 60 lašų 100 ml vandens. Iš dietos neįtraukite gamyklinių sulčių, turinčių didelę cukraus ir konservantų koncentraciją.

Sergant cukriniu diabetu, negalima valgyti maisto, kuriame gausu sočiųjų riebalų. Jie apima:

  • konservai iš aliejaus, ikrų, sūdytos ir riebios žuvies;
  • mėsos produktai: žąsis, antis, rūkyta mėsa, kiauliniai taukai;
  • makaronai, manų kruopos;
  • makaronų sriubos ir riebūs sultiniai;
  • pieno produktai, turintys daug riebalų: grietinėlė, grietinė, sviestas, pienas, jogurtai, saldus varškės sūris;
  • saldainiai: cukrus, šokoladas, ledai, saldainiai, uogienė;
  • marinuoti ir marinuoti agurkai.

Medus yra prieštaringai vertinamas produktas, leidžiama naudoti tam tikras veisles.

Leidžiami produktai

Žmonėms, linkusiems į hiperglikozemiją, ekspertai sudarė atskirą produktų sąrašą. Jie palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje..

Patvirtinti produktai diabetui gydyti
KategorijaVaizdas
MėsaVištiena, kiauliena, ėriena, jautiena.
DaržovėsBaklažanai, cukinijos, raudonieji pipirai, moliūgai, kopūstai.
UogosSpanguolės, braškės, avietės, agrastai, mėlynės, bruknės.
VaisiaiObuoliai, kriaušės, kiviai, apelsinai, greipfrutai, slyvos.
Džiovinti vaisiaiSlyvos ir džiovinti abrikosai.
PrieskonisCiberžolė, cinamonas, lauro lapai.
ŽuvisMenkė, kuojos, juodadėmės menkės, navagos, sidabrinės ešeriai, ešeriai, plekšnės.
Mineralinis vanduoAngliavandenilis, sulfatas.

Mėsa. Maistinių medžiagų šaltinis yra vištiena. Jis greitai absorbuojamas organizme, turi polinesočiųjų riebalų rūgščių. Vištienos filė sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Taip pat sergant 2 tipo diabetu galima valgyti kiaulieną. Jis turi daug vitamino B. Mažais kiekiais galite valgyti avieną ir jautieną.

Daržovės yra turtingas skaidulų šaltinis. Ši medžiaga yra būtina norint papildyti angliavandenių apykaitą sergant cukriniu diabetu. Daržovės taip pat prisotina organizmą mikro ir makro elementais, aminorūgštimis, pašalina toksinus..

Uogos ir vaisiai. Pagrindinis dietos terapijos vaisius yra obuolys. Jis valgomas sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu. Vaisiuose yra vitamino C, geležies, kalio, ląstelienos ir pektino. Paskutinis komponentas valo kraują ir mažina glikemiją. Kriaušės turi panašias savybes. Jie ilgą laiką virškinami skrandyje, suteikdami pilnumo jausmą. Greipfrutuose yra rekordinis askorbo rūgšties kiekis. Tarp kitų leidžiamų vaisių yra: feijoa, mandarinai, citrina, granatai (nedideliais kiekiais).

Upių ir jūros žuvys - gana svarbus produktas sergant diabetu. Jis patvirtinamas naudoti mažiausiai 2 kartus per savaitę. Dėl omega-3 riebalų rūgščių žuvis mažina pavojingą cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje. Tai taip pat pagerina medžiagų apykaitos procesus organizme. Žuvų taukai yra draudžiami kasos uždegimui.

Mineralinis vanduo. Diabetikams svarbu ne tik maisto, bet ir gėrimų savybės. Mineraliniai vandenys skiriasi savo sudėtimi. Juose gali būti anglies dioksido, vandenilio sulfido, angliarūgštės druskų jonų, sieros rūgšties druskų. Reguliariai naudojant, mineralinis vanduo normalizuoja virškinimą, pagreitina insulino receptorių reakciją ir angliavandenių apykaitą. Tai taip pat padidina fermentų, pernešančių gliukozę į audinius, aktyvumą..

Pieno produktai, turintys mažai riebalų. Į savo racioną galite įtraukti kefyrą ir mažai riebalų turinčius sūrius.

Alkoholis. Alų ir vyną leidžiama vartoti minimaliu kiekiu, kuris nustatomas atsižvelgiant į diabeto tipą. Turi būti teikiama pirmenybė sausam vynui..

Kai kurios grūdų rūšys. Rudieji ir juodieji ryžiai, avižiniai dribsniai, kviečiai, perliniai miežiai, kukurūzai ir grikiai.

Saulėgrąžų sėklos. Su saiku.

Diabeto prevencija

Norint išvengti diabeto komplikacijų, rekomenduojama paruošti žolelių nuovirus ir arbatas. Naudokite šiuos augalus: trūkažolės (vietoj kavos), ženšenį, graikinių riešutų lapus, jonažolę, mėlynes. Eleutherococcus, dilgėlės, kiaulpienės, linų sėklos, varnalėšos šaknys, imbieras, česnakai, svogūnai, topinambas turi naudingų savybių..

Žolelių preparatai tinkami vartoti kasdien. Jie netrikdo medžiagų apykaitos procesų ir neturi jokių naudojimo apribojimų. Be to, žolelės išlygina cukraus kiekį kraujyje ir turi raminamąjį bei tonizuojantį poveikį..

Tinkamai maitindamiesi diabetu, pagerės jūsų gyvenimo kokybė. Sunku priprasti prie dietos apribojimų, tačiau visi gali jų laikytis. Ypač jei supranti, kad nuo to priklauso tavo paties sveikata.