Kokiuose maisto produktuose yra jodo?

Viename litre jūros vandens yra maždaug 50 μg jodo. Kartu su nuosėdomis mikroelementas patenka į dirvožemį, iš kur gaunami produktai - augalai, vaisiai, gyvūnų mėsa. Vietose, kurias nuo kritulių saugo kalnai arba esančios toli nuo jūros, nepakanka. Tai reikalinga hormonų pusiausvyrai, optimaliam organų ir organizmo sistemų funkcionavimui. Pakankamas jo vartojimas lemia protinį vystymąsi, intelekto sugebėjimus.

Jodo kiekis žmogaus organizme

Nemaža dalis yra sutelkta skydliaukėje, ji reguliuoja medžiagų apykaitos procesus. Iš organizmo pašalinami inkstai ir išmatos.

Kraujo kiekis lemia metų laiką:

  • Nuo rugsėjo iki sausio lygis sumažėja.
  • Nuo vasario mėnesio - auga.
  • Maksimalus - gegužę-birželį.

Sezoninių svyravimų priežastis nežinoma..

Ilgalaikis jodo turinčių produktų terminis apdorojimas sunaikina mikroelementą. Pavyzdžiui:

  • Mėsos patiekalai praranda iki 50 proc..
  • Daržovės - iki 30 proc..
  • Pienas - iki 25 proc..

Todėl jodo trūkumas organizme yra įmanomas net ir pakankamai vartojant maistą.

Skydliaukės jodas

Jodo turintys vaistai turi antibakterinį, priešgrybelinį, priešuždegiminį poveikį. Jie prisideda prie gleivių sekrecijos, jie naudojami skrepliams ploninti, atsikosėjimui gerinti.

Jodo vartojimas kartu su produktais yra būtinas skydliaukės hormonų sintezei, mažinantiems cholesterolio kiekį ir kraujo krešėjimą..

Suaugusiojo skydliaukėje yra iki 20–30 mg jodo, esančio abiejose gerklų pusėse. Susideda iš dviejų kūnų, sveriančių 15 g ovalo formos. Lėtai kaupiantis mikroelementams, jis neaktyvus (hipotireozė). Esant pernelyg greitam kaupimuisi, atvirkščiai, jo aktyvumas per didelis (hipertiroidizmas).

Gavę jodo turinčius produktus, skydliaukė gamina hormonus, kurie reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, širdies ir kraujagyslių, virškinimo sistemos, intelekto, lytinę funkciją.

Skydliaukė gamina specialų hipofizės hormonų reguliatorių, kuris kontroliuoja kitų hormonų gamybos intensyvumą. Kuo didesnis hormono reguliatoriaus kiekis kraujyje, tuo mažiau skydliaukė gamina kitus hormonus.

Skydliaukės nepakankamumas paveikia nėštumo eigą, vaisiaus nenešiojimo priežastį, placentos suardymą. Sumažėjusi ir padidėjusi funkcija sutrikdo moters ciklą, sukelia nevaisingumą.

Skydliaukės sutrikimai - mastopatijos, fibroidų, prostatos adenomos priežastis.

Dėl vaikų hipotirozės pasireiškia protinis atsilikimas, svaiginimasis, neproporcingas kūno dalių vystymasis ir brendimo vėlavimas..

Hipotireozės požymiai suaugusiesiems: gleivinių patinimas, lėtas metabolizmas, odos senėjimas, sena išvaizda. Nuolatinis nuovargis ir silpnumas, padidėjusi aterosklerozės išsivystymo rizika.

Hipertiroidizmo požymiai: pagreitėję medžiagų apykaitos procesai, svorio kritimas, drebulys galūnes, išsipūtusios akys, pagrindinės ligos vystymasis.

Nepakankamai vartojant produktų, kurių sudėtyje yra jodo, ir išsivysčius hipertirozei, skydliaukė padidėja be sutrikusios funkcijos. Diagnozuojamas endeminis goiteris..

Jos formavimasis yra organizmo reakcija į jodo turinčių produktų trūkumą, siekiant išlaikyti ankstesnį hormonų gamybos lygį.

Produktams trūkstant jodo, dalis skydliaukės ląstelių padidina aktyvumą. Autonominės formacijos, nepriklausančios nuo hormonų reguliatoriaus veikimo, sudaro mazgus. Išsivysto tirotoksikozė. Nodular goiter diagnozuojamas po 50 metų.

Jodo trūkumas ir perteklius

Mikroelementų trūkumas pasireiškia iki 70% Rusijos gyventojų. Šie ženklai rodo jodo trūkumą:

  • letargija, nuovargis, nuovargis;
  • ašarojimas, dirglumas, ypač ryte;
  • hipotireozė ar endeminė goiterė.

Jodo trūkumas maisto produktuose yra galima aukšto kraujospūdžio priežastis.

Paprastas testas mikroelementų trūkumui nustatyti:

  1. Vakare, prieš miegą, pamirkykite vatos tamponėlį alkoholiu.
  2. Ant dilbių uždėkite tris linijas: ploną (maždaug 1 mm), vidutinį (2 mm), storą (3 mm)..
  • Jei plonas išnyko - nėra deficito.
  • Plona ir vidutinė išnyko - nedidelis trūkumas.
  • Visos linijos išnyko - jodo trūkumas.

Perteklinis mikroelementas yra retas reiškinys. Požymiai: padidėjęs gleivių kiekis nosyje, peršalimo simptomai, dilgėlinė ir kitos alergijos.

Kasdien reikia jodo

Mikroelementas yra būtinas suaugusiųjų ir vaikų kūnui. Poreikis padidėja brendimo metu, nėštumo metu, esant hipotermijai.

Visą gyvenimą 3–5 g mikroelemento (maždaug šaukštelis) patenka į organizmą su maistu.

Dienos poreikis suaugusiam žmogui yra 3 μg jodo 1 kg svorio.

1 lentelė. Dienos poreikis jodo, atsižvelgiant į amžių
AmžiusDienos poreikis jodo, mcg
Iki metųpenkiasdešimt
1 - 2 metai75
Nuo 2 iki 6 metų90
Nuo 7 iki 12 metų120
Suaugusieji150
Nėščios ir žindančios200

Informacija: 1 g joduotos druskos yra maždaug 14 μg mikroelementų. Dienos norma padengta ne tik druska, bet ir jodo turinčių produktų įtraukimu į racioną.

Jodo kiekis maisto produktuose

Produktai greitai praranda mikroelementus dėl savo lakumo, kuris verda greičiau.

Todėl į gatavus indus dedama joduota druska, laikoma sandariame inde. Savybė pašalinti jodo trūkumą leidžia sutaupyti 3–4 mėnesius.

Trūkstant jodo, imami graikiniai riešutai. Nulupti lukštai greitai praranda savo naudingas savybes..

Obuolių sėklos yra naudingos skydliaukės liaukoms - viename obuolyje yra dienos norma. Tačiau su sąlyga, kad obuoliai bus importuojami, auginami mikroelementų turinčioje dirvoje.

Jodo trūkumui pašalinti neleidžia soja, linų sėmenys, kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai, Briuselio kopūstai - šiuose produktuose yra medžiagų, kurios neutralizuoja mikroelementą..

Pavyzdžiui, sojos mėsos pakeitimas padidina jodo trūkumą..

2 lentelė. Produktai, kurių sudėtyje yra jodo
Produktas (100g)Jodo kiekis (mcg)
Jūros gėrybės
Kalmarai (mėsa)300
Jūros kopūstai (rudadumbliai)300
Hake160
Pollockas150
Koldūnas150
Putasu135
menkė135
menkė135
Tolimųjų Rytų krevetės (mėsa)110
Krevetės110
Jūros ešerys (jūros ešerys)60
Rožinė lašišapenkiasdešimt
Plekšnėpenkiasdešimt
Chumpenkiasdešimt
Baltijos šprotaipenkiasdešimt
Atlanto lašiša (lašiša)penkiasdešimt
Skumbrėpenkiasdešimt
Kaplinaspenkiasdešimt
Terpugpenkiasdešimt
Tunaspenkiasdešimt
Atlanto skumbrė45
Atlanto silkė40
Sardinės vandenynas35
Jūros dumbliai9
Vaisiai
Feijoa300–5000
Vynuogė8
Apelsinai2
vyšnia2
Melionas2
Persikų2
Obuoliai2
Abrikosas1
Kriaušė1
Agrastas1
Juodieji serbentai1
Moliūgas1
Daržovės
Česnakai9
Ridikėlis8
Burokėliai7
Bulvės5
Morkos5
Kopūstai3
Svogūniniai svogūnai3
Agurkas3
Saldūs raudonieji pipirai3
Baklažanas2
Kornišonai2
Pomidorai2
Burokas2
Moliūgas1
Ankštiniai
Pupelės12
Avinžirniai3,5
Žalieji žirneliai1.3
Grūdai
Kviečių kruopos10
Miežiai (grūdai)8.9
Avižos7.5
Avižinės kruopos4,5
Šlifuotos sorų kruopos4,5
Lęšių kruopos3,5
Grikių kruopos3.3
Ryžių kruopos1,5
Pieno produktai
Jogurtas9
Kefyras9
Pasterizuotas pienas (3,2%)9
Jogurtas9
Pasterizuotas kremas (10%)9
Kondensuotas pienas su cukrumi7
Grietinė (30% riebumo)7
Duona
Krekeriai10
ruginė duona5,6
Paukščio kiaušinis
Vištienos kiaušinisdvidešimt
Košės mėsa7
Grūdas7
Fazanas7
Vištienos krūtinėlė (filė)6
Žąsų mėsa4
Anties kepenys4
Riešutai
Pistacijos10
Graikiniai riešutai3,1
Lazdyno riešutas0,2
Mėsa, kepenys
Kiauliena6.6
Jautienos kepenys6.3

Žala ir kontraindikacijos

Jodo turinčių vaistų vartoti draudžiama sergant tuberkulioze, inkstų ligomis, spuogais, lėtiniu rinitu, dilgėline..

Naudingame produkte - jūros dumbliuose - gausu jodo. Nurijus maistą, skydliaukė gamina hormonus, organizmo ląstelės intensyviai metabolizuoja deguonį. Kas gali būti kenksminga esant piktybiniams navikams?.

Atsargiai vartokite produktus, kuriuose yra jodo, esant inkstų uždegiminiams procesams, linkusiems į kraujavimą.

Norint gauti dienos normą, pakanka gerai sukramtyti ir nuryti 5 obuolių sėklas. Tačiau jų sudėtyje yra vandenilio cianido rūgšties, kuri yra ypač kenksminga, jei viršijama norma.

Kokiuose maisto produktuose yra jodo?

Normalus organizmo funkcionavimas priklauso nuo gaunamų maistinių medžiagų kiekio. Žmogui ypač svarbus jodas. Tai daro teigiamą poveikį skydliaukės būklei ir hormonų gamybai, dalyvauja biocheminiuose procesuose, daugelio organų ir sistemų veikloje. Norėdami išvengti elemento trūkumo, turite žinoti, kuriuose produktuose yra jodo ir kokios yra jo dienos normos.

Jodo vaidmuo organizme

Jodas yra svarbus elementas, dalyvaujantis daugelio sistemų ir organų darbe. Tai ypač būtina toliau aprašytais atvejais..

  • Už visišką skydliaukės funkcionavimą. Skatina hormonų, dalyvaujančių metabolizmo procesuose ir adaptacinių reakcijų, gamybą.
  • Normalizuoti poodinių riebalinių ląstelių metabolizmą. Apsaugo nuo celiulito.
  • Normaliam nervų sistemos funkcionavimui. Padeda nervų ląstelių augimui, gerina nuotaiką, mažina dirglumą, nuovargį.
  • Už harmoningą neuropsichologinį ir fizinį vaikų vystymąsi. Apsaugo nuo įgimtų apsigimimų.
  • Dalyvauja lipidų ir angliavandenių apykaitoje.
  • Pagerina plaukų, dantų, nagų būklę.

Veikiant mineralui, gaminami tokie hormonai kaip tiroksinas, trijodtironinas ir dijodtironinas. Jie yra būtini norint reguliuoti energijos apykaitą ląstelėse, pašalinti kenksmingas medžiagas, kovoti su infekcijomis ir normaliai funkcionuoti kasai. Skydliaukės hormonų dėka užtikrinamas šilumos perdavimas, stebimas kvėpavimo dažnis. Jodas yra aktyvus fagocitų ir baltymų sintezės dalyvis. Dalyvauja kaulinio-kremzlinio audinio statyboje, daro teigiamą poveikį darbingumui ir smegenų veiklai.

Dienos reikalavimas

Jodo poreikis priklauso nuo amžiaus, lyties, aplinkos sąlygų ir sveikatos būklės. Lytinio brendimo metu, nėštumo metu ar hipotermijos metu kūnui reikia daugiau mineralų. Jei suaugusio žmogaus jodo norma per dieną yra 150 mikrogramų, nėščioms ir žindančioms moterims reikia mažiausiai 200 mikrogramų..

Iš viso kūne yra iki 25 mg mineralo. Daugiau nei pusė šio tūrio yra skydliaukėje, apie 5–10% - kraujyje. Norint apskaičiuoti dienos normą, pakanka atsiminti proporciją: 3 μg jodo 1 kg svorio. Tuo remiantis vaikai iki vienerių metų turės pakankamai 50 mikrogramų mikroelemento, nuo 1 metų iki 2 metų - 75 mikrogramus, nuo 2 iki 6 metų - 90 mikrogramų, nuo 7 iki 12 metų - ne mažiau kaip 120 mikrogramų..

Deficitas ir perteklius

Jodo trūkumas sukelia rimtus kūno sutrikimus. Tarp dažniausiai pasitaikančių mineralų trūkumo priežasčių yra netinkamai paruošta dieta, jūros gėrybių trūkumas, jodo apykaitos sutrikimai, vaistų vartojimas, kurie trukdo absorbuoti mikroelementus, aplinkos tarša, didelis jautrumas alergenams..

Esant jodo trūkumui, pirmiausia kenčia skydliaukė. Jis praranda aktyvumą, dėl kurio išsivysto hipotireozė, pasireiškianti gleivinių patinimu, sulėtėjusia medžiagų apykaita ir odos senėjimu. Per didelis jodas yra hipertiroidizmo priežastis. Atsižvelgiant į tai, yra bazedovos liga ir endeminė goiterė.

Jodo trūkumas provokuoja daugybės neigiamų reiškinių vystymąsi.

  • Emocinis nestabilumas, kurį lydi mieguistumas, dirglumas ar apatija, mieguistumas, užmaršumas, blužnis, nepagrįstai bloga nuotaika..
  • Žemas hemoglobino kiekis.
  • Širdies problemos: aritmija, sumažėjęs kraujospūdis ar aterosklerozė.
  • Patinimas aplink akis, ant veido ar rankų. Raumenų skausmas, išialgija, silpnumas.

Ilgalaikis jodo trūkumas vaikams sukelia protinio, protinio ir fizinio vystymosi vėlavimą. Mikroelementų trūkumas nėštumo metu tampa vaiko kretinizmo, rimtų kaulų sistemos ir smegenų formavimo pažeidimų priežastimi. Ankstyvosiose stadijose jodo trūkumas gali sukelti persileidimą ir placentos atsiskyrimą, o žindymo metu - prasta pieno gamyba.

Apetito stoka, nuovargis, nuovargis, silpnumas ar bloga nuotaika, klausos problemos, atminties praradimas, periodiniai galvos skausmai, stiprus plaukų slinkimas, dantų ėduonis ar per didelis odos sausumas, dažni peršalimai ar virusinės ligos, prastas šilumos tolerancija, dusulys ir dažniausiai rodo mineralų trūkumą. skausmas širdyje.

Perteklinis jodo kiekis yra labai retas. Paprastai tai lydi peršalimo požymiai, sukelia dilgėlinę ir kitas alergines reakcijas. Gleivių gamyba gali padidėti.

Produktai - jodo lyderiai

Norėdami išlaikyti jodo pusiausvyrą, turite pasirinkti tinkamą maistą. Tarp mikroelementų turinio lyderių galima išskirti jūros gėrybes ir vaisius: bananus, citrusus, arbūzą, melioną, obuolius, vynuoges, persimonus ir braškes. Daržovių sąrašui vadovauja baklažanai, svogūnai, česnakai, ridikėliai ir špinatai. Daug jodo žemės riešutuose, saldžiuose kukurūzuose, grybuose, pupelėse, kefyre ir šokolade.

Produktas jodo lentelė
vardasTurinys, mcg
Kalmarų mėsa300
Jūros kopūstai300
Hake, pollock, juodadėmė menkė150
Vynuogė8
Česnakai9
Ridikėlis8
Morkos5
Pupelės12
Soros10
Miežių kruopos9
Avižiniai dribsniai8
Lęšiai4
Kefyras, jogurtas, pienas, jogurtas9
Riebi grietinė7
Kondensuotas pienas7
Krekeriai10
Kiaušiniaidvidešimt
Vištienos filė6
Pistacijos10
Jautienos kepenys6

Svarbu atsiminti, kad mikroelementai labai greitai išgaruoja, ypač verdant. Norėdami mineralų trūkumą užpildyti joduota druska, jis turėtų būti dedamas į paruoštus patiekalus ir laikomas hermetiškame inde. Nerekomenduojama druskos vartoti ilgiau nei 3–4 mėnesius, kitaip jodo jame visai nėra.

Vienas turtingiausių jodo produktų yra jūros dumbliai. Tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad jo vartojimas provokuoja skydliaukės hormonų gamybą. Šią veiklą lydi padidėjęs ląstelių sunaudotas deguonis, o tai gali sukelti neigiamų padarinių esant piktybiniams navikams..

Antagonistų gaminiai

Priešingai nei maiste, kuriame gausu jodo, kiti trukdo įsisavinti mikroelementus. Jei jūsų užduotis yra kompensuoti jo trūkumą, iš raciono neįtraukite kryžmažiedžių daržovių: brokolių, baltųjų kopūstų, žiedinių kopūstų ir Briuselio kopūstų. Neleiskite jodo absorbuoti linų sėklose ir sojos produktuose. Todėl pirkdami pusgaminius atkreipkite dėmesį į jų sudėtį. Kartais jie prideda sojos kaip mėsos pakaitalas.

Produktų, kuriuose yra jodo, sąrašas yra gana didelis. Jei reikia, dienos normos norma gali būti papildyta valgant 5 obuolių sėklas (su sąlyga, kad vaisiai bus auginami dirvoje, kurioje gausu mineralų). Prieš įtraukdami į savo racioną maisto produktus, kuriuose yra jodo, pasitarkite su gydytoju ir įsitikinkite, kad jums reikalinga tokia dieta..

Maistas, kuriame gausu jodo

Jodas yra „universalus“ mikroelementas, reikalingas skydliaukės funkcionavimui, vaiko kūno augimui ir vystymuisi, tinkamam širdies raumens darbui ir sveikos nervų bei imuninės sistemos palaikymui..

Mineralinių medžiagų trūkumas dienos meniu sukelia hormonų nepakankamumą, dėl kurio gali sutrikti endokrininių liaukų veikla, įskaitant visą endokrininę sistemą..

Sveikų žmonių kūne yra apie 25 miligramai jodo: 15 miligramų yra sutelkta skydliaukėje, o 10 miligramų - kepenyse, odoje, inkstuose, naguose, plaukuose, kiaušidėse, prostatos liaukoje..

Šis elementas gamtoje yra plačiai paplitęs organinių ir neorganinių junginių pavidalu. Jis gaunamas iš jūros dumblių, naftos gręžimo vandens ir salyklo..

Poveikis žmogaus organizmui

Pagrindinis jodo biologinis vaidmuo yra skydliaukės hormonų (trijodtironino ir tiroksino), kurie atlieka šias funkcijas, sintezė:

  • stimuliuoja kūno, atsakingo už audinių ląstelių regeneracijos procesus, augimą ir vystymąsi;
  • reguliuoti vitaminų, hormonų ir mikroelementų mainus;
  • padidėja naujų raudonųjų kraujo kūnelių gamyba kaulų čiulpuose (eritropoezė);
  • suaktyvinti širdies ir kraujagyslių sistemą (padidinti kraujospūdį, padidinti širdies susitraukimų dažnį ir stiprumą, reguliuoti kraujagyslių tonusą);
  • sustiprinti audinių sunaudotą deguonį;
  • kontroliuoja natrio ir į hormonus panašių medžiagų transportavimą per ląstelės membraną;
  • padidinti biocheminių reakcijų greitį endokrininiame žiede;
  • reguliuoti šiluminę, energinę, vandens-elektrolitų apykaitą;
  • sustiprinti baltymų, lipidų ir angliavandenių oksidaciją;
  • sustiprina fagocitų (kraujo ląstelių, kurios naikina kenksmingus mikroorganizmus) susidarymą;
  • dalyvauti reguliuojant asmens emocinį toną (padidinti pažintinius sugebėjimus, normalizuoti protinę veiklą);
  • sustiprinti skysčių perteklių pašalinimą iš organizmo;
  • pagerinti kepenų, smegenų, širdies, kraujagyslių funkcinę būklę;
  • reguliuoti brendimą;
  • normalizuoti menstruacinį ciklą;
  • Padidinti lytinių hormonų aktyvumą, atkuriant moterų reprodukcinę funkciją (gebėjimą pastoti ir nešti vaisių)..

Dėl daugiašalio poveikio žmogaus organizmui jodas klasifikuojamas kaip biologines ir imunostimuliuojančias medžiagas.

Dienos norma

Kasdienis jodo poreikis tiesiogiai priklauso nuo žmogaus amžiaus, fizinės būklės ir individualių organizmo ypatybių. Kadangi mikroelementas nėra sintetinamas žarnyno mikrofloros, jis turėtų būti reguliariai tiekiamas su maistu ar maisto papildais..

Vidutinė dienos norma skirtingų amžiaus kategorijų žmonėms yra:

  • kūdikiams iki 2 metų - 50 mikrogramų;
  • kūdikiams nuo 2 iki 6 metų - 90 mikrogramų;
  • vaikams nuo 7 iki 12 metų - 120 mikrogramų;
  • suaugusiems - 150 mikrogramų;
  • moterims nėštumo metu, maitinant krūtimi - 200 - 300 mikrogramų;
  • žmonėms, dirbantiems su junginiais, kurie slopina skydliaukę - 200 - 300 mikrogramų.

Tiksli jodo paros dozė yra apskaičiuojama apskaičiuojant 2–4 mikrogramus medžiagos vienam kūno svorio kilogramui..

Didžiausias leistinas mineralų kiekis yra 600 mikrogramų per dieną. Viršijus šį rodiklį, organizmas gali apsinuodyti ir apsinuodyti..

Jei sutrinka endokrininės sistemos veikla, prieš vartojant mineralą, būtina pasitarti su gydytoju dėl dozės.

Deficitas ir perteklius

Jodo koncentracija kraujyje kinta priklausomai nuo sezono: rudenį jis mažėja, o pavasarį padidėja. Tačiau skydliaukė absorbuoja tiksliai tiek elementų, kiek reikia skydliaukės hormonų susidarymui. Tokiu atveju perteklinis mineralas pašalinamas su šlapimu ir seilėmis.

Įdomu tai, kad per pastaruosius 20 metų jodo koncentracija dirvožemyje išaugo trigubai, dėl to kas trečias planetos gyventojas turi jodo trūkumą, o kas šeštas asmuo rizikuoja susirgti hipotiroze. Ryšio trūkumas dienos meniu yra pavojingas reiškinys, nes užsitęsęs trūkumas išprovokuoja skydliaukės „restruktūrizavimą“. Šis procesas lydimas padidėjusio elemento absorbcijos organizme, todėl sumažėja jo išsiskyrimas kartu su šlapimu. Po to pradedami adaptacijos procesai, skirti ekonomiškiausiam jodo naudojimui. Dėl tokių reakcijų sumažėja skydliaukės funkcija (hipotireozė), dėl kurios kompensuojamai padidėja drugelis (endeminė goiterė). Ši būklė yra optimalus „tiltas“ sunkių skydliaukės patologijų, įskaitant mazgelius ir vėžį, vystymuisi.

  • nuovargis, silpnumas;
  • silpnėja atmintis, regėjimas, klausa;
  • sumažėjęs atlikimas ir koncentracija;
  • apatija, mieguistumas, nuotaikos pokyčiai;
  • ašarojimas;
  • kraujospūdžio sumažėjimas;
  • širdies ritmo sulėtėjimas (iki 45-60 dūžių per minutę);
  • vidurių užkietėjimas, sutrikęs virškinamojo trakto judrumas;
  • prakaitavimas
  • svorio priaugimas;
  • patinimas;
  • dirglumas;
  • termoreguliacijos pažeidimas, šaltkrėtis;
  • menstruaciniai sutrikimai;
  • sausa oda ir gleivinės;
  • Plaukų slinkimas;
  • nevaisingumas, persileidimas, negyvas kūdikis.

Sunkiausia jodo trūkumo naujagimiams pasekmė yra kretinizmas, skeleto deformacija, paralyžius, kurtumas. Atsižvelgiant į tai, planuodamos nėštumą, nešiodamos kūdikį ir maitindamos krūtimi, moterys turi ypač tiksliai kontroliuoti mineralų kiekį..

  • gyvena endeminiuose regionuose, kur dirvožemyje ir vandenyje yra „išeikvoti“ mineralai arba yra padidėjęs radiacijos fonas;
  • nepakankamas jodo turinčio maisto vartojimas;
  • vartoti maistą ar vaistus, kuriuose yra strumogeninių veiksnių (tiokarbamidas, tiouracilis, tiocianatas, polifenolių dariniai, anilinas ir perchloratas), kurie trukdo absorbuoti ir panaudoti mikroelementą;
  • preparatų, kurių sudėtyje yra jodo antagonistų (fluoro, mangano, kobalto, bromo, švino, chloro), vartojimas;
  • lėtinių infekcijų židinių buvimas (tonzilitas, rinosinitas, faringitas, sinusitas);
  • elemento asimiliacijos pažeidimas dėl cinko, vario, seleno, folio rūgšties, vitaminų C, A ir E trūkumo organizme.

Trūkumų prevencijai ir pašalinimui dienos racionas praturtintas jodo turinčiais produktais ar sudėtingais maisto papildais. Įdomu tai, kad iš dumblių mikroelementas yra geriau absorbuojamas nei iš vaistinių analogų.

Atminkite, kad norint sustabdyti hipotiroidizmą, jodo preparatus reikia vartoti atsargiai, tik kaip nurodė gydytojas, nes perdozavus elemento, vystosi jodizmas (aseptinis gleivinių uždegimas mineralų išsiskyrimo vietose), jododerma (toksiniai ir alerginiai odos pažeidimai), hipertiroidizmas..

Kiti pertekliaus požymiai:

  • tachikardija;
  • padidėjęs seilėtekis;
  • galvos skausmai, nuovargis;
  • odos tirpimas ir dilgčiojimas;
  • spuogai, odos išbėrimas, įskaitant alerginius;
  • tirotoksikozės vystymasis;
  • dispepsiniai sutrikimai, kartais su krauju;
  • svorio metimas ir griaučių stiprumas;
  • goiterio formavimas;
  • nervingumas;
  • nemiga;
  • tepimas
  • paralyžius, raumenų silpnumas.

Vienkartinis jodo vartojimas didesnėje kaip 500 miligramų dozėje kelia tiesioginį apsinuodijimą. Pirmieji intoksikacijos simptomai yra vėmimas, odos rudumas, išmatų sutrikimas, stiprus pilvo skausmas, karščiavimas ir metalo skonis burnoje. Jei ši būklė nebus sustabdyta, mirtis gali įvykti dėl nervinių galūnių sudirginimo..

Kontraindikacijos vartoti jodo preparatus:

  • padidėjusi skydliaukės funkcija (hipertiroidizmas);
  • įtariama skydliaukės onkologija;
  • dermatitas Dühring;
  • toksiškas goiteris;
  • radioaktyviojo jodo terapija;
  • toksinė skydliaukės adenoma;
  • individualus mineralo netoleravimas.

Atminkite, kad padidėjęs jodo vartojimas sergant autoimuninėmis ligomis gali apsunkinti hipotiroidizmo eigą ir sumažinti skydliaukės vaistų farmakologines savybes.

Natūralūs jodo šaltiniai

Laikantis subalansuotos dietos, kasdienį jodo poreikį kompensuoja augalinės ir gyvūninės kilmės produktai. Be to, tam tikra elemento dalis (iki 25% dienos normos), atsižvelgiant į gyvenamąją vietą, patenka į kūną oru ir vandeniu.

1 lentelė „Natūralūs jodo šaltiniai“
Produkto pavadinimasJodo kiekis 100 g produkto, mikrogramai
Džiovinti jūros dumbliai (rudadumbliai)2500 - 3000
Virti jūros dumbliai300
Kalmarai290
Feijoa70 - 250
Lašiša, pollakas200
Hake, pollock, juodadėmė menkė150 - 160
Melsvas putasu, menkė, mėšlungis130
Krevetės, austrės, krabai90–100
Ešeriai65
Rugių sėlenos60
Rausva lašiša, ešeriai, šamas, tunas, šamas, stumbras, plekšnė, karpis, sūdyta lašiša, ešerys, lydekapenkiasdešimt
Skumbrė, ančiuviai45
Sūdyta silkė40 - 60
Kiaušinio trynys35
Pievagrybiaiaštuoniolika
Pieno ir rauginto pieno produktai8 - 18
Žalumynai, ankštiniai augalai, daržovės6 - 15
Grūdai, vaisiai, uogos2 - 10

Be to, Himalajų druska, obuolių sėklos, jodas ir jodo-bromo mineraliniai vandenys yra geri elemento šaltiniai. Nedidelėmis koncentracijomis (iki 10 mikrogramų 100 g produkto) mineralų yra visuose pieno produktuose, česnakuose, feijoa, persimonuose, ridikėliuose, baklažanuose, bulvėse, špinatuose, rūgštynėse, šparaguose, vynuogėse, braškėse, svogūnuose ir žaliuosiuose svogūnuose..

Virimo ar ilgalaikio laikymo metu jodo kiekis produktuose žymiai sumažėja. Kepant žuvį, mėsą, grūdus, ankštinius augalus, prarandama 45–65% mikroelemento, kepant duoną - 70–80%, verdant pieną - 20–25%, o kepant bulves ir kitas daržoves „jų odoje“ - 30–40 %, o susmulkintos formos - 45-50%.

Išvada

Jodas yra biogeninis mikroelementas, kuris yra atsakingas už skydliaukės hormonų sintezę, taigi ir už visišką viso organizmo funkcionavimą..

Įdomu tai, kad per gyvenimą žmogus gauna apie 3–5 gramus šio mineralo. Be to, visam vidaus organų darbui šis tūris nėra būtinas iš karto, bet dalimis po 100–200 mikrogramų per dieną.

Šiandien dėl žemos elemento koncentracijos dirvožemyje ir vandenyje 153 pasaulio šalys patiria jodo trūkumą. Ši problema yra „pasaulinės pandemijos“ pobūdžio, nes jodo trūkumas sukelia skydliaukės patologijas, sukeliančias hormoninius funkcijos sutrikimus, psichinius sutrikimus, vidaus organų ligas, o nėščioms moterims - priešlaikinį gimdymą ar negimdymą..

Norėdami papildyti atsargas ir užkirsti kelią mineralų trūkumui organizme, į dietą rekomenduojama įtraukti: jūros gėrybes, feijoa, Himalajų druską..

Daugiau šviežios ir aktualios informacijos apie sveikatą rasite mūsų „Telegram“ kanale. Prenumeruokite: https://t.me/foodandhealthru

Specialybė: pediatras, infekcinių ligų specialistas, alergologas-imunologas.

Bendra patirtis: 7 metai.

Išsilavinimas: 2010 m., Sibiro valstybinis medicinos universitetas, pediatrija, pediatrija.

Daugiau nei 3 metų patirtis kaip infekcinių ligų specialistė.

Jis turi patentą tema „Metodas, leidžiantis numatyti didelę riziką susirgti dažnai sergančiais vaikais dėl adeno-tonzilių sistemos lėtinės patologijos“. Taip pat publikacijų Aukštosios atestacijos komisijos žurnaluose autorius.

Produktai, kuriuose yra jodo: stalas

Šiame straipsnyje mes paruošėme maisto produktų, kuriuose gausu jodo, sąrašą. Taip pat sužinosite, kodėl taip svarbu valgyti šį elementą, kas kelia grėsmę jo trūkumui ir ko kupina perteklius.

Turinys

  1. Kodėl reikia valgyti maisto produktus, kuriuose yra jodo, ir koks jo vaidmuo organizme??
  2. Jodo trūkumo simptomai ir priežastys.
  3. Kasdienis jodo poreikis suaugusiesiems ir vaikams.
  4. Jodo turinčių produktų lentelė.
  5. Jodo perteklius: simptomai ir priežastys.
  6. Labiausiai paplitę mitai apie joduotą druską ir jodu.

Kodėl jodo?

Be šio svarbaus mikroelemento neįmanoma būti sveikam. Hormoniniai procesai, skydliaukės ir endokrininės sistemos veikla praeina dalyvaujant jodui. Jei yra skydliaukės problemų, tai reiškia: širdies ir kraujagyslių sistemos, medžiagų apykaitos procesų, protinių sugebėjimų ir žmogaus gerovės pažeidimą..

Žmogaus kūne yra 15–55 mg šio svarbaus mikroelemento, kurio didžioji dalis yra skydliaukėje.

Jodo funkcijos organizmui:

  1. Mainų procesų normalizavimas.
  2. Tinkama skydliaukės funkcija, tiroksino hormono gamyba.
  3. Normalus širdies ir kraujagyslių sistemos darbas.
  4. Ląstelių ir audinių vystymasis.
  5. Stabili nervų sistema.
  6. Kaulų skeleto formavimas.
  7. Psichinė veikla.
  8. Imuniteto stiprinimas.
  9. Mažesnis cholesterolio kiekis.

Jodo trūkumo simptomai ir priežastys

Simptomai

Svarbu žinoti jodo trūkumo simptomus, kad laiku imtumėtės priemonių jo pašalinimui. Šie simptomai gali rodyti jodo trūkumą:

  • Nuovargis, abejingumas įvykiams;
  • Apetito stoka;
  • Nuplikimas arba nuobodu, trapūs plaukai;
  • Antsvoris;
  • Tuštinimosi problemos;
  • Širdies skausmas, pasunkėjęs kvėpavimas fizinio krūvio metu ir vaikščiojant;
  • Menstruacinio ciklo nelygumai ar jo nebuvimas;
  • Neįmanoma susikaupti, atitraukti dėmesį ir užmiršti;
  • Vizualiai padidėjusi skydliaukė (goiteris).

Jei pastebėjote, kad kaklas yra padidėjęs, ryjant yra skausmas ir nuolat jaučiate vienkartinę gerklę, tai proga pasitarti su specialistu.

Priežastys

Jodo suvartojimas organizme gaunamas iš išorinių šaltinių, todėl jodo trūkumo priežastys:

  • Valgykite nepakankamai jodo turinčius maisto produktus
  • Neteisingas maisto derinimas;
  • Vaistų, trukdančių absorbuoti šį elementą, vartojimas;
  • Padidėjęs radiacijos lygis;
  • Užterštas oras, kuriuo kvėpuojame.

Jodo trūkumas: senyvo amžiaus žmonėms, maitinančioms ir nėščioms moterims, taip pat vaikams.

Paros norma

Suaugusiam žmogui reikia 150–200 mikrogramų jodo per dieną. Moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu rekomenduojama dvigubai padidinti dozę, ty suvartoti iki 300 mikrogramų per parą.

Pirmaisiais gyvenimo metais vaikai turi suvartoti 90 mcg per dieną, nuo 1 iki 6 iki 130 mcg, nuo 6 iki 12 iki 150 mcg per dieną..

Jodo turinčių produktų lentelė

Šio mikroelemento turinio lyderis yra jūros dumbliai. Taip pat jodo yra gyvuliniame ir augaliniame maiste. Pažvelkime atidžiau į šiuos produktus..

Gyvūninės kilmės maistas:

  • Jūros gėrybės. Tai apima: krevetes, midijas, kalmarus, aštuonkojus, vėžius ir kitas jūros gėrybes.
  • Jūrų veislių žuvys. Tokie kaip: tunas, menkė, otas, plekšnė, sidabrinė silkė, silkė, jūrų lydeka.
  • Pieno produktai ir raugintas pienas. Pavyzdžiui: pienas, varškės sūris, grietinė, kefyras, jogurtas, fermentuotas keptas pienas ir kiti.
  • Kiaušiniai.
  • Jautienos ir kiaulienos mėsa.

Augalinis maistas, kuriame yra jodo:

  • Grūdinės kultūros. Tai apima visų rūšių javus: grikius, ryžius, sorą, perlinius miežius, avižas, kviečius.
  • Ankštiniai Pvz.: lęšiai, žirniai, pupelės, avinžirniai.
  • Daržovės. Jodo sudėtyje yra: bulvės, pomidorai, burokėliai, baklažanai, žaliosios salotos.
  • Uogos Tokie kaip: juodieji serbentai, avietės. agrastas, gervuogė.
  • Vaisiai. Pavyzdžiui: obuoliai, slyvos, apelsinai, bananai, vynuogės, greipfrutai.

Taip pat svarbu žinoti maisto produktus, trukdančius absorbuoti jodą. Tai apima: sojos maistas, kopūstai, garstyčios, krapai, kukurūzai.

Lentelėje galite rasti maisto produktų, kuriuose yra jodo, sąrašą..

PavadinimasKiekis (mcg 100 gramų produkto)Dienos poreikių papildymas (%)
Jūros kopūstai500250
Žuvies riebalai450200
Hake400150
Kalmarai350120
menkės kepenėlės330115
Lašiša300110
Koldūnas290109
Pollockas250105
Plekšnė200100
Krevetės18098
Kalmarai17595
Jūrų ešeriai15080
Silkė10060
Austrės70penkiasdešimt
Obuoliai6040
Rožinė lašišapenkiasdešimt35
Feijoapenkiasdešimt35
Nenugriebto pieno milteliaipenkiasdešimt35
Persimonai40trisdešimt
Stauridė3527
Vištienos kiaušinistrisdešimt25
Špinatai2523
Aknė2322
Grybaidvidešimtdvidešimt
Kefyraspenkiolika17
Kviečių kruopos12penkiolika
Burokėliai1012
Salotos1012
Bulvės810

Šiluminis maisto apdorojimas yra labai svarbus, nes jodas neatlaiko aukštos temperatūros. Kepant maistą sumažėja šio svarbaus mikroelemento kiekis, todėl rekomenduojama kepti, troškinti ar gaminti maistą. Vaisius ir daržoves geriausia valgyti šviežius..

Jodo perteklius

Jodizmas (perteklius) turi neigiamų padarinių skydliaukės ir žmonių sveikatai, todėl reikia žinoti šios ligos simptomus.

Jodizmo simptomai

Jie apima:

  • Širdies nepakankamumas ir plaučių edema;
  • Šlapias kosulys;
  • Slogos atsiradimas;
  • Padidėjęs seilėtekis;
  • Aštrus regėjimo sutrikimas;
  • Valgymo sutrikimai;
  • Bėrimai ant veido, kaklo ir kūno odos.
  • Dažnas galvos skausmas.

Visi šie simptomai turėtų jus įspėti ir tapti proga apsilankyti pas gydytoją..

Priežastys

Priežastys gali būti vaistų, kurių sudėtyje yra jodo, perdozavimas arba sąlytis su šiuo elementu, taip pat piktnaudžiavimas maistu, kuriame gausu jodo.

Apsinuodijimas jodu gali kilti dėl netinkamo jodo tinklų gydymo ir tempimo ant kūno, taip pat dėl ​​jodo tirpalo naudojimo jo viduje. Jodizmas gali būti lėtinis ir ūmus. Pastaroji atsiranda dėl mikroelemento suvartojimo didelėmis dozėmis ir gali turėti rimtų padarinių žmonių sveikatai..

"Mikroelementų trūkumas nėra baisus kūnui".

Skubame jus patikinti, kad šis teiginys yra 100% mitas ir jodo trūkumo pasekmės gali būti pražūtingos. Stabili skydliaukės veikla neįmanoma esant jodo trūkumui. Kretinizmas yra sunki psichinė liga, kuri vystosi dėl jodo trūkumo, todėl suvartokite pakankamai šio mikroelemento.

"Jodo trūkumas nustatomas naudojant jodo tinklelį"

Tai dar vienas mitas. Neįmanoma diagnozuoti namuose, tai gali padaryti tik gydytojas, atlikęs išsamų tyrimą ir paėmęs testus.

„Jodą galima gerti gryniausia forma“

Jokiu būdu to negalima daryti! Net praskiedę jodo lašą stiklinėje vandens ir išgėrę tokio tirpalo, galite smarkiai apsinuodyti. Neeksperimentuokite su savo sveikata ir nenaudokite vaistų. Jodo turinčius vaistus gali skirti tik specialistas!

"Jodintos druskos valgymas padės išvengti jodo trūkumo".

Deja, taip nėra. Druska nepadengs kasdienio mikroelemento poreikio, todėl reikia valgyti subalansuotai.

„Daug joduotos druskos gali sukelti apsinuodijimą jodu“

Ne ir vėl ne! Jūs fiziškai negalėsite suvalgyti tokio druskos kiekio, kuris patenkins dienos poreikį, jau nekalbant apie perteklių.

„Aš privalau gerti jodo turinčius vaistus“

Jei valgote tinkamai ir subalansuotai, tada tokio poreikio nėra. Tačiau jei jūsų mityba prasta ir negalite jos paįvairinti, gali tekti kreiptis į maisto papildus ir vaistus, tačiau gydymą gali skirti tik gydytojas, nes perdozuotas jodo kiekis yra toks pat pavojingas žmogaus organizmui, kaip jo nebuvimas..

Dabar jūs žinote, kokie maisto produktai turi svarbų mikroelementą, ir atkreipkite deramą dėmesį į savo mitybą, nes be tinkamos subalansuotos dietos neįmanoma užtikrinti normalios skydliaukės ir organizmo veiklos..

Jodas maisto produktuose - jodo trūkumo simptomai ir maisto produktų sąrašas (lentelė)

Normaliam gyvenimui žmogaus kūnas turi vartoti visą maistą, įskaitant jodą, mikroelementų. Šis cheminis junginys yra būtinas skydliaukės ir visos endokrininės sistemos sveikatai, nes jis tiesiogiai dalyvauja medžiagų apykaitoje, įskaitant lipidus ir angliavandenius, kurie yra atsakingi už kūno temperatūrą, raumenų masę ir centrinės nervų sistemos būklę..

Vidutiniškai paros norma suaugusiam sveikam, vidutinio gyvenimo būdo žmogui yra apie 150 mikrogramų. Esant dideliam fiziniam krūviui, taip pat tam tikrais gyvybiškai svarbiais momentais kūnas reikalauja padidintos jodo porcijos.

Pavyzdžiui, moterys, kurios kūdikį augina, ir maitinančios motinos per dieną, turi gauti nuo 180 iki 250 mikrogramų jodo. Jodo trūkumas moters kūne gali sukelti rimtų sutrikimų, susijusių su koordinuotu visų organų ir sistemų darbu.

Jodas - tai, ko reikia kūnui?

Jodas produktuose - produktų sąrašas (nuotrauka)

Maždaug pusę jodo, tiekiamo su maistu, sunaudoja skydliaukė. Šis kūnas reguliuoja visų endokrininių liaukų veiklą ir daro tiesioginį poveikį visų organų ir sistemų veikimui..

Be endokrininės sistemos, jodas yra būtinas sklandžiam virškinimo, širdies ir kraujagyslių, kaulų, raumenų, išskyrimo ir reprodukcinės sistemos darbui..

Pakankamas jodo vartojimas užtikrina gerą odos būklę, taip pat odos priedų - nagų ir plaukų - sveikatą, o tai ypač svarbu sąžiningos lyties atstovams, atidžiai stebint jų išvaizdą.

Be optimalių jodo porcijų normalus nervų sistemos darbas neįmanomas. Todėl galime drąsiai teigti, kad jodas yra vienas iš būtiniausių mikroelementų žmogaus psichinei sveikatai..

Reikalingos jodo dozės sistemingai palaiko tiek vyrų, tiek moterų reprodukcinę sistemą. Dėl mikroelementų trūkumo gali sutrikti hormoninė sistema, atsirasti menstruaciniai pažeidimai, neryžtingumas, nevaisingumas (vyrų ir moterų), sumažėjęs lytinis potraukis ir vyrų impotencija..

Pirmieji jodo trūkumo organizme požymiai

Šios sąlygos gali reikšti, kad organizme trūksta jodo. Moterų ir vyrų simptomai paprastai būna vienodi:

  • sumažėjęs imunitetas, išreikštas dažnais peršalimais;
  • per didelis nuovargis;
  • celiulitas;
  • silpnumas;
  • įvairaus intensyvumo svaigimas;
  • mieguistumas, apatija, melancholija;
  • sumažėja dėmesio koncentracija ir galimybė įsisavinti didelius informacijos kiekius;
  • atminties sutrikimas;
  • Plaukų slinkimas;
  • nagų plokštelių stratifikacija ir padidėjęs trapumas;
  • skausmas krūtinkaulio srityje;
  • dusulys;
  • migrena;
  • nekontroliuojamas papildomų svarų rinkinys;
  • sausa oda.

Jodo trūkumo prevencija - sudarome kompetentingą meniu

Meniu, kuriame gausu jodo, gali būti skanus.!

Mažomis dalimis jodo yra ore, vandenyje, dirvožemyje ir visuose gyvuose organizmuose, pradedant nuo augalų ir moliuskų, baigiant žinduoliais ir pieno produktais, kuriuos žmonės reguliariai valgo. Pagrindinis kūno jodo poreikis patenkinamas maistu, tačiau nedidelė dalis mikroelemento patenka iš oro ir vandens.

Jodo kiekis maisto produktuose, kuriuos kasdien įtraukiame į racioną, tiesiogiai priklauso nuo jo koncentracijos dirvožemyje ir vandenyje. Jei teritorija yra arti vandenyno ar jūros, tada dirvožemyje yra gana daug jodo ir tokiose žemėse auginamuose augaluose gausu mikroelementų.

Atitinkamai gyvūnai, kurie maitinasi tokiais augalais, gauna jodo pakankamą kiekį. Jei reljefas yra atokiau nuo jūros, tada tokiuose dirvožemiuose jodo kiekis žemėje yra daug mažesnis. Reikėtų pažymėti, kad dirbtiniuose tvenkiniuose auginamose žuvyse gali būti žymiai mažiau jodo nei tose, kurios gyvena gamtoje..

Maistas, kuriame yra didelis kiekis jodo, yra geriausia jodo, ypač dumblių, moliuskų, žuvų ir kitų druskingos aplinkos gyventojų - jūrų ir vandenynų - profilaktika. Pavyzdžiui, 100 kg džiovintų rudų jūros dumblių (rudadumblių, rudadumblių) yra iki 500 gramų jodo. Todėl pagrindiniai šio junginio šaltiniai yra jūros gėrybės.

  • Norėdami aiškiai parodyti, kuriuose produktuose yra didžiausia jodo koncentracija, lentelėje pateikėme produktų sąrašą.

Jodo kiekis maiste (stalas)

Kokiuose produktuose yra jodo - produktų sąrašas ir mikroelemento kiekis.
Maistas, kuriame daug jodoJodo kiekis mikrogramais 100 g produkto
Jūrų kopūstai (jūros dumbliai, rudadumbliai)Nuo 500 iki 3000
menkės kepenėlės370
Šviežios jūros gėrybės (vėžiagyviai, rapsai, krevetės, austrės, krabai ir kt.)Iki 400
Gėlavandenės žuvys (šviežios)243
Pollockas200
Lašiša, lašiša, rožinė lašiša, plekšnė200
Jūrų ešeriai145
menkė130
Skumbrė130
Silkė, skumbrė100
Ikrai, žuvų taukai95
SalotosIki 60
DaržovėsVidutiniškai iki 10

Esant pakankamai jodo kiekiui, jo didelė koncentracija pastebima šiuose vaisiuose ir lapuose: vynuogėse, vyšniose, abrikosuose, slyvose, obuoliuose, vandens kruopose, salieruose, špinatuose, rūgštynėse, petražolėse ir kituose lapiniuose sodo daržuose..

Kūno sūris, kiaušiniai, pienas, kiauliena, turintys pakankamą jodo kiekį augaliniuose maisto produktuose ir papildomuose maisto produktuose, gali būti geri šio mikroelemento šaltiniai žmogaus organizmui..

Avižose, pievagrybiuose, ankštiniuose augaluose, rugiuose, kviečiuose, miško grybuose ir uogose taip pat yra tam tikros jodo porcijos (nuo 5 iki 25 μg / 100 g produkto) ir jos būtinai įtraukiamos į dienos meniu kaip šio mikroelemento šaltinis..

Puikus jodo šaltinis žmogui yra joduota arba jūros druska, kuri virimo metu pridedama vietoje įprastos stalo druskos..

Taip pat jodidas arba jodo-bromido mineralinis vanduo padeda užpildyti mikroelementų trūkumą. Mikroelementų kiekį vaistiniame ir medicininio stalo vandenyse galima rasti ant butelių pritvirtintose etiketėse arba vaistinių šaltinių paskelbtame pažymėjime..

  • Pavyzdžiui, Čekijos mineraliniame vandenyje gali būti iki 650 mcg 100 ml.

Palyginus mikroelemento buvimą įvairiuose maisto produktuose, tampa akivaizdu, kad reguliariai praturtinant jį jūrinės kilmės maistu, jodo trūkumo organizme išvengti negalima. Štai kodėl patyrę dietologai rekomenduoja 2–3 kartus per savaitę valgyti riebių žuvų rūšių žuvį (lašišą, upėtakius, skumbrę, sidabrinę salvę ir kt.), Kas antrą dieną į valgiaraštį įtraukti skanias ir maistingas, tačiau mažai kaloringas jūros kopūstų salotas. šviežiai virti ir virti moliuskai.

Kadangi gaminiuose esantis jodas suyra ilgai gaminant ir sandėliuojant, rekomenduojama laikytis šių jo išsaugojimo taisyklių:

  1. Patiekdami patiekalą, druską patiekite su jūros arba joduota druska, o dar geriau - prieš patiekdami į lėkštę.
  2. Negalima valgyti maisto, kuriame yra jodo, kartu su kryžmažiedžiais augalais (visų rūšių kopūstais, ridikėliais, ridikėliais, garstyčiomis, krienais), taip pat kukurūzais, sojos pupelėmis ir linų sėklomis, nes šiuose vaisiuose yra medžiagų, kurios trukdo absorbuoti mikroelementus organizme..
  3. Pabandykite valgyti didžiąją dalį daržovių žalių, pagardintų natūraliais nerafinuotais šalto spaudimo aliejais, tokiais kaip kukurūzai, alyvuogės, vynuogių sėklos, aliejus, kad virimo metu nebūtų sunaikinamas jodas.
  4. Pirkite šviežią žuvį ir jūros gėrybes (jei įmanoma).

Išanalizuokite gautą informaciją, kad pakeistumėte mitybos įpročius ir pakoreguotumėte savo mitybą, kad skydliaukė visą gyvenimą išliktų sveika, o jūsų kūnas daugelį metų veiktų kaip laikrodis..

Aktyvus jums ilgaamžiškumas ir gera sveikata!