Kokiuose maisto produktuose yra jodo - pilnas sąrašas

Šiame straipsnyje jūs sužinosite:

Jei į savo racioną sistemingai įtraukiate produktus, kuriuose yra jodo, galite atsikratyti lėtinio nuovargio, padidinti imunitetą ir tapti atsparesniems stresui. Ir tai nenuostabu, nes be pakankamo jodo kiekio mūsų skydliaukė negalės susintetinti pakankamo kiekio skydliaukės hormonų. Bet būtent skydliaukės hormonai veikia daugelį procesų, vykstančių mūsų kūne.

Šiek tiek teorijos apie hormonų vaidmenį

Skydliaukės gaminami hormonai yra pagrindiniai visų medžiagų apykaitos procesų žmogaus organizme reguliatoriai. Naujų ląstelių dalijimasis ir augimas, energijos gamyba ir net reikiamos temperatūros palaikymas priklauso nuo jų.

Skydliaukės hormonai yra atsakingi už ląstelių sunaudotą deguonį, oksidaciją ir laisvųjų radikalų santykį kraujyje.

Būtent skydliaukės hormonai yra atsakingi už organizmo vystymąsi ir augimą, o kai jų trūksta vaikystėje, augimas sustoja, atsiranda įvairių patologinių sąlygų. Jų trūkumas nėštumo metu gali sukelti gimusio vaiko demenciją.

Gebėjimas atsispirti ligoms taip pat labai priklauso nuo skydliaukės hormonų, nes jie daro didžiulį poveikį žmogaus imunitetui.

Nervų ir vegetovaskulinė sistema taip pat priklauso nuo pakankamo skydliaukės hormonų kiekio.

Lėtinis nuovargis, nervingumas ir nuolatinis stresas gali atsirasti būtent dėl ​​jodo trūkumo, o dėl to - dėl skydliaukės hormonų trūkumo.

Skydliaukės produktai

Prieš rinkdamiesi produktus, kurių sudėtyje yra jodo, turėtumėte išsiaiškinti jodo dienos normą, kuri skirtingose ​​gyventojų grupėse gali skirtis. Taigi suaugusiam žmogui reikia 150 mikrogramų jodido per dieną. Vaikams reikia mažiau - 100 mikrogramų. Tačiau nėščioms moterims jodo poreikis padidėja ir siekia 290 mikrogramų.

Skirtinguose maisto produktuose yra skirtingi jodo kiekiai, kurie yra jodido pavidalu. Kai kurie maisto produktai, kuriuose yra jodo, yra tiesiog šio mikroelemento sandėlis, kai kuriuose jų yra labai mažai.

Tarp produktų, kuriuose yra jodido, yra didžiausias jo kiekis:

  • jūros gėrybėse - žuvų taukai, riebios jūros žuvys, jūros dumbliai, tarp kurių lyderis yra rudadumbliai;
  • vaisiuose - abrikosuose, vyšniose, obuoliuose, slyvose ir vynuogėse;
  • pieno produktuose - pienas, sūris, varškė.

Bet jūs turite žinoti, kad ne visuose šiuose vaisiuose ir pieno produktuose yra jodido dideliais kiekiais. Kiek jodo bus jose, priklauso nuo vietos, kurioje užaugo vaisiai ir ganėsi galvijai. Jei žemėje, kurioje augo medžiai, ir pašaruose, kuriuos galvijai vartojo, buvo gausu šio mikroelemento, tada pakaks galutinių produktų, jei ne, tada jodidų jų bus labai mažai..

Turtingiausi jodo produktai, išaugę netoli jūros. Juose yra iki 30 kartų daugiau šio mikroelemento nei panašiuose produktuose, užaugintuose toli nuo jūros.

jūrų augalija ir gyvūnija

Beveik visose jūros gėrybėse yra jodo, tačiau kai kurių rūšių jodo turinčiuose produktuose jo yra daug daugiau. Pavyzdžiui, menkė, krevetės ir tunas ypač stipriai pasiima šį mikroelementą iš vandens. Todėl net šimtas gramų menkių kepenų suteikia jodo žmogaus organizmui, nes joje yra iki 350 mcg.

Jūros dumbliai

Tarp visų kitų produktų, kuriuose yra jodo, daugiausia yra laminarijos arba jūros dumblių, išskyrus žuvų taukus. Šimtyje gramų šių dumblių yra iki 200 mikrogramų jodido.

Joduota druska

Tarp jodo turinčių produktų joduojama druska yra būtina. Jis prieinamas visoms gyventojų kategorijoms, tuo pačiu metu jame yra pakankamas šio mikroelemento kiekis. Du gramai joduotos druskos padengia žmogaus dienos normos trūkumą. Tačiau kai naudojate, turite atsiminti, kad atidarius sandėliavimą jis greitai suyra ir jodo kiekis jame sumažėja.

Jodidas taip pat kaupiasi gyvūnų mėsoje, jo kiekis gali skirtis priklausomai nuo mėsos rūšies ir mitybos, kurią gyvūnas gavo. Iš mėsos produktų, kuriuose yra jodo, reikėtų atkreipti dėmesį į jautieną, kurioje yra iki 12 mcg, ir kiaulieną, pastarojoje yra iki 17 mcg šio elemento.

Nepriklausomai nuo paruošimo būdo, viename vištienos kiaušinyje yra iki 12 mcg šio elemento.

Gėlavandenės žuvys

Palyginti su jūriniu gyvenimu, gėlavandenėse žuvyse yra daug mažiau jodo, tačiau, palyginti su likusiu maistu, tai nėra taip mažai. Gėlavandenėse žuvyse yra iki 240 mcg jodo, neapdoroto, ir iki 74 mcg virtų.

Jodo turinčių produktų yra daug, tačiau juos naudojant reikia atsiminti, kad šio mikroelemento kiekis žaliame maiste ir virtame maiste gali būti labai skirtingas. Taip yra dėl to, kad jodas sunaikinamas aukštoje temperatūroje. Todėl turėtumėte jų nekepti. Geriau juos virti ar troškinti. Taigi bus galima žymiai sumažinti mikroelemento sunaikinimą.

10 maisto produktų, kuriuose gausu jodo

Pasaulinė skydliaukės diena, minima gegužės 25 d., Atkreipia dėmesį į šio gyvybiškai svarbaus organo apsaugą, o tai daro įtaką viso organizmo funkcionavimui: nervų sistemai, medžiagų apykaitai, reprodukcijai, ląstelių ir audinių augimui. Jodas yra vienas iš populiariausių mikroelementų žmogaus organizme, nes jis būtinas skydliaukės hormonų sintezei. Pasak PSO, jodo trūkumo ligų rizika pasaulyje yra 1,570 milijardo žmonių, o 500 milijonų turi šių ligų požymių. Štai kodėl svarbu valgyti maistą, kuriame gausu jodo..

Jodo vartojimas

Nuotrauka: pixabay.com, meditacijos

Kasdien suvartojama jodo yra 100–150 mcg, nėščiosioms - 200–300 mcg per dieną, sako Anatolijus Ulyaninas, DOC + „Doconcall.ru“ namų skambučių tarnybos terapeutas..

Jodo trūkumas arba, atvirkščiai, jodo perteklius veikia skydliaukės hormonų lygį, dėl ko gali būti pažeistos jo svarbiausios funkcijos..

„Skydliaukė nustato, kaip dažnai plaka širdis, kiek suvalgyto maisto bus sukaupta energijos atsargų pavidalu, o kiek - riebalų pavidalu, ar žmogus sušaltų, ar ne“, - pastebi Ulyanin..

Jodo trūkumo požymiai

Nuotrauka: „Concord90“, pixabay.com

• Protinių intelekto sugebėjimų sumažėjimas, pablogėjusi atmintis
• Bendras silpnumas
• Moterų reprodukcinė disfunkcija

Jodo trūkumo ligos yra natūralus reiškinys, pasireiškiantis daugelyje pasaulio regionų, kur jodo suvartojimas yra mažesnis nei rekomenduojamos normos, sako endokrinologas, Permės valstybinio medicinos universiteto Endokrinologijos katedros magistrantas. I.M.Sechenova, „Merck“ medicinos patarėja Elena Šabalina.

Turint jodo perteklių, pažymima:

• Stiprus širdies plakimas
• prakaitavimas
• Svorio metimas
• Dirglumas
• raumenų silpnumas
• viduriavimas

Maistas, kuriame daug jodo

Nuotrauka: flickr.com, Pen Waggener

Norint išvengti jodo trūkumo, į racioną būtina įtraukti šiuos produktus:

• Menkės kepenėlės. Tai jodo kiekio čempionas: tik 100 gramų šio vertingo produkto yra 370 mcg jodo, tai yra 3 kartus per parą.
• Jūros ir upių žuvys, jūros gėrybės. Didelis jodo kiekis yra midijose, kalmaruose, krevetėse, visų rūšių raudonosiose žuvyse, skumbrėse ir silkėse (nuo 100 iki 300 mikrogramų)..
• Jūros kopūstai. Norėdami gauti jodo dienos normą, turite suvalgyti 100 gramų jūros dumblių.
• Spanguolės. Spanguolių uogos yra tokios pat geros kaip jūros gėrybės - vienoje šviežių uogų stiklinėje yra iki 600 mcg jodo. Norint išvengti jodo trūkumo, užtenka kartą per dieną išgerti šaukštą spanguolių sulčių.
• Feijoa. Šiame mažo dydžio egzotiniame vaisiuje yra beveik tiek pat jodo, kiek menkių kepenyse (300 mikrogramų 100 gramų). Rekomenduojama gaminti uogienę, troškintus vaisius arba naudoti šviežius, sumalant juos medumi ar cukrumi.
• Persimonai. Tarp vaisių didelis jodo kiekis išsiskiria persimonu; 1 didelis persimonas visiškai užtikrins jodo vartojimą per dieną..
• Joduota druska. Naudokite jį vietoj įprasto.
• Bulvės, pomidorai, morkos, česnakai.
• Bananai.
• Ankštiniai ir grūdai (pupelės, žirniai, kviečiai, avižos ir grikiai). Nors šiuose produktuose yra daug mažiau jodo, jie yra puikūs kasdieniniam naudojimui, norint reguliariai tiekti jodą į organizmą..

Veiksniai, trukdantys jodo rezorbcijai

Nuotrauka: flickr.com, Kasparas Manzas

Pasak terapeuto Anatolijaus Ulyanino, kai kuriuose produktuose yra medžiagų, trukdančių įsisavinti jodą, todėl nenaudokite jų kartu su aukščiau išvardytais dalykais..

• Sojos
• Linų sėklos
• Žalieji kopūstai ir brokoliai
• Per daug chloruotas vanduo
• Vitaminų A ir E trūkumas organizme
• Užšaldymas ir intensyvus terminis apdorojimas sumažina jodo kiekį produktuose 40–60 proc.

Jei neįmanoma papildyti dienos jodo normos maistu, ekspertai pataria vartoti jodo turinčius maisto papildus, pasitarę su gydytoju..

Nėštumas ir žindymo laikotarpis yra kritiškiausi jodo trūkumo ligų vystymosi laikotarpiai. Nėščioms ir žindančioms moterims rodoma individuali 200 mcg kalio jodido jodo profilaktika, pavyzdžiui, vartojant vaistą „Jodo balansas 200“, priduria endokrinologė Jelena Šabalina..

Produktai su jodu

Žmonėms, gyvenantiems toli nuo jūros, svarbu praturtinti racioną produktais, kurių sudėtyje yra jodo. Apie jo trūkumo pavojų organizme ir koks maistas padės kompensuoti jo trūkumą, skaitykite „Elementaree“ tinklaraštyje.

Didžiajai mūsų šalies teritorijos daliai būdinga vadinamoji jodo endomija. Suvartojamam vandeniui, dirvožemiui, taigi ir kultūroms, augančioms joje, būdingas labai mažas šio mikroelemento kiekis, kuris yra svarbus normaliam kūno funkcionavimui. Jo trūkumą įmanoma užpildyti ne tik naudojant specialius biologinius priedus, bet ir iš maisto produktų, kurie yra gana prieinami kiekvienam Rusijos gyventojui..

Kokį vaidmenį jo organizme vaidina jodas?

Pakankamas mikroelementų kiekis yra neatsiejama normalios skydliaukės funkcijos sąlyga. Šis kūnas gamina hormonų sąrašą. Produktų, kuriuose yra jodo, vartojimas padeda skydliaukės liaukoms gaminti reikiamą kiekį ir kokybiškų veikliųjų medžiagų, kurios atlieka ypač svarbias organizmo funkcijas:

- atsakingas už augimą ir plėtrą apskritai
- praturtina audinius deguonimi
- stimuliuoti širdį
- dalyvauti nervų reguliavime
- skatinti reprodukcinę veiklą
- reguliuoti riebalų apykaitą.

Jodas ypač reikalingas vaikystėje ir paauglystėje, kai kūnas patiria intensyvaus augimo periodą. Mikroelementas yra atsakingas už hormonų, užtikrinančių normalų fizinį ir psichinį vystymąsi, gamybą. Skydliaukės gaminamos medžiagos yra atsakingos už lytinius hormonus ir gebėjimą pastoti.

Nėščios moters racioną būtina praturtinti maistu, kuriame gausu jodo. Kritiškiausias laikotarpis yra pirmasis trimestras, kai vaisius pradeda formuoti nervų sistemą ir klojami vidiniai organai. Maitinančioms motinoms šis mikroelementas yra svarbus sintezei prolaktino - hormono, atsakingo už motinos pieno gamybą..

Mikroelementas vaidina svarbų vaidmenį ne tik sveikatai, bet ir grožiui. Tai suaktyvina hormonų, reaguojančių į aktyvų audinių atsinaujinimą ir riebalų metabolizmo reguliavimą, gamybą, kuri neleis pertekliui nusėdėti figūroje. Plaukų, nagų ir odos būklė taip pat labai priklauso nuo to, kaip gerai veikia skydliaukė..

Mikroelementas suteikia neįkainojamos naudos tiems, kurių darbas susijęs su didele psichine ir nervine įtampa. Jodo patekimas į organizmą kartu su maistu pagerina atmintį, padidina koncentraciją ir atsparumą stresui, slopina nervų jaudrumą. Taigi, ši medžiaga yra naudinga beveik visiems. Išimtis yra žmonės, kuriems buvo atlikta skydliaukės pašalinimo operacija..

Produktai, kuriuose yra jodo: stalas, įdomūs mitai ir faktai

Jei žinote apie pagrindinę jodo funkciją, tada iškart tampa aišku, kodėl jis gavo tokį vardą. Galų gale, tai yra vienintelis mikroelementas mūsų kūne, naudojamas sintetinti hormonus. Jodo kiekis suaugusio žmogaus organizme nėra toks didelis - tik 20–30 mg. Bet net ir neturėdamas tokio mažo mikroelementų kiekio, organizmas pradės netinkamai funkcionuoti. Daugiausia šios medžiagos yra skydliaukėje - apie 60 proc. Dėl to gydytojai skydliaukę vadina jodo „saugojimu“. Likę 40% yra kraujyje, raumenyse ir kiaušidėse..

Už ką atsakingas jodas

Pagrindinė jodo funkcija yra dviejų hormonų gamyba skydliaukėje: tiroksino ir trijodtironino. Su jų pagalba vyksta gyvybiniai procesai:

kūno augimas ir jo vystymasis;
padidėjęs audinių sunaudotas deguonis;
audinių diferenciacija, taip pat jų augimo reguliavimas;
biocheminių reakcijų greičio didinimas;
energijos tiekimas visiems organams ir ląstelėms;
vitaminų metabolizmo reguliavimas (jodo ir vandens bei elektrolitų metabolizmas vyksta be jodo.

Jodas tapo nepakeičiamu mikroelementu mūsų gyvenime. Jis yra atsakingas už daugelį pagrindinių organizmo funkcijų: teikia energijos, palaiko kasos funkcionavimą, stimuliuoja protinę veiklą, stiprina imuninę sistemą, užtikrina žmogaus augimą ir visišką vystymąsi..

Svarbiausia jodo misija yra teisingas skydliaukės funkcionavimas. Sveika skydliaukė užtikrina normalų centrinės nervų sistemos darbą, prisideda prie riebalų ir angliavandenių pasisavinimo, daro gražius mūsų plaukus, nagus ir odą..

Kam reikalingi produktai, kuriuose yra jodo

Jodas reikalingas visiems žmonėms. Tačiau yra kategorijų, kurioms reikalingas padidėjęs šio mikroelemento kiekis maiste. Jie apima:

žmonių, kenčiančių nuo hipotiroidizmo - maža skydliaukės hormonų koncentracija.
vaikai ir suaugusieji, gyvenantys jodo trūkumo vietose;
sportininkai ir darbuotojai, kurių darbas susijęs su aktyvia fizine veikla.
moterų nėštumo metu.

Pastarieji šiame sąraše turi įtraukti jodo turinčius maisto produktus į savo racioną. Šio mikroelemento trūkumas tiesiogiai veikia intelekto lygį, kuris yra nustatomas embriono vystymosi metu.

Net šiek tiek trūkstant jodo vaisiaus vystymosi metu, yra rizika, kad ateityje vaiko IQ nukris 10–15 balų nuo normos. Jei leistina ypatinga jodo trūkumo forma, pasekmės gali būti rimtos: bloga klausa, regėjimas, bloga kalba, protinis atsilikimas.

Jodo trūkumo organizme priežastys

PSO duomenimis, maždaug trečdaliui pasaulio gyventojų trūksta reikiamo jodo kiekio. Jodo trūkumas gali atsirasti dėl įvairių priežasčių:

nesubalansuota mityba;
nėštumas ir žindymas;
aktyvus vaikų augimas;
gyvena endeminiuose skurdžiuose rajonuose - vietose, kuriose mažai jodo yra dirvožemyje ir vandenyje.

Didžiausią žalą daro nesubalansuota mityba. Jodo gauname iš maisto ir vandens. Todėl svarbu stebėti, ką valgome ir kokį vandenį geriame. Kepimo, kavos, šokolado, alaus ir sodos mėgėjams nemaloni žinia ta, kad šiuose produktuose nėra jodo. Jei pagrindinę dietos dalį sudaro „gėrybės“ iš sąrašo, anksčiau ar vėliau žmogus susidurs su jodo trūkumo problema.

Jodo trūkumo simptomai ir pasekmės

Daugelis žmonių net neįtaria, kad jiems trūksta jodo. Iš pradžių simptomai yra panašūs į įprastą pervargimą. Asmuo, kuriam trūksta jodo, susiduria su šiomis problemomis:

blogesnė emocinė būsena: depresijos išpuoliai, bloga nuotaika, dirglumas, nuovargis;
blogėja išvaizdos būklė: plaukai praranda blizgesį, oda - elastingumą;
intelekto gebėjimai mažėja: blogėja atmintis, dėmesio koncentracija, mažėja reakcijos greitis;
sumažėjusi imuninė gynyba: jodo trūkumas sukelia dažną peršalimą ir ilgalaikį įbrėžimų bei žaizdų gijimą.
medžiagų apykaita sulėtėja: netinkamas metabolizmas sukelia daugybę komplikacijų - vidurių užkietėjimas, patinimas, svorio padidėjimas.
atsiranda skydliaukės veiklos sutrikimų: padidėja jo tūris, dėl kurio gali formuotis goiteris.

Jodo perteklius

Jodo perteklius yra toks pat pavojingas kaip jo trūkumas. Iškyla problemų dėl per didelio mikroelementų vartojimo ar netinkamo metabolizmo organizme. Dėl to išsivysto tirotoksikozė. Be to, mažėja kūno svoris, atsiranda virškinimo sutrikimai, raumenų silpnumas, vystosi tachikardija. Plaukai tampa trapūs ir iškrenta, dantys sunaikinami, skeletas praranda jėgą. Pažengusiame etape susidaro difuzinis toksiškas goiteris.

Kiek jodo reikia žmogui

Mes nustatėme, kad trūkumas, taip pat jodo perteklius, sukelia rimtų sveikatos problemų. Kiek reikia organizmui? Rodikliui įtakos turi daugybė veiksnių: amžius, sveikatos būklė, moterims - nėštumas ir žindymo laikotarpis. Vidutinis jodo kiekis, kurį reikia suvartoti suaugusiajam per dieną, yra 150 mcg. Vaikams šis skaičius yra šiek tiek mažesnis ir priklauso nuo amžiaus.

Dienos jodo lentelė
AmžiusJodo norma per dieną (mcg)
suaugusiems150
0–2 metai50–90
2–6 metai110–130
7–12 metų130–150
13-18 metų150-200
nėštumo metu250-300

Maistas, kuriame gausu jodo

Bet kuriuos produktus galima praturtinti jodu, jei pridedate žiupsnelį joduotos druskos, pakeisdami įprastą lentelę. Tačiau yra produktų, kuriems tokio priedo praktiškai nereikia. Galų gale, jie jau yra natūraliai prisotinti šiuo naudingu mikroelementu. Mes siūlome produktų sąrašą - jodo kiekio lyderius. Jų pagalba paįvairinkite savo valgiaraštį ir nesužinosite problemų su skydliaukės veikla, gerove ir sveikata apskritai..

Maisto produktų, kuriuose yra daugiausia jodo, sąrašas:

Jūros kopūstai. Produktas yra specifinis, tačiau nepaprastai naudingas. Išmokite dėti jūros dumblių į savo mėgstamas salotas, nes taip lengvai padengsite gyvybiškai svarbaus mineralo dienos normą. 100 g produkto yra 300 mcg jodo.
Jūros žuvis. Viena iš jodo kiekio minkštime lyderių yra juodadėmė menkė - 245 mcg / 100 g. Tai yra: lašiša, sidabrinė menkė, menkė, plekšnė, tunas, jūros ešeriai, šamas.
Menkės kepenėlės. 100 g jo koncentruota 370 mcg jodo.
Kalmarai. Šiuose galvakojuose jodo buvo koncentruota ne mažiau kaip jūros dumbliuose - 300 mcg / 100 g.
Krevetės Virtoje formoje jodo kiekis 100 g yra 110 mcg, šviežio - 190 mcg.
Daržovės ir žalumynai. Ypač vertingi yra: špinatai, bulvės, burokėliai, morkos. Vidutiniškai jodo yra apie 10 mcg / 100 g.
Uogos Pavyzdžiui, spanguolės, kurios 100 gramų uogų pasisavino net 350 mikrogramų jodo. Braškėse ir džiovintose slyvose randama 13 mcg / 100 g jodo.
Turkijos krūtinė. Tai ne tik rekomenduojama sportininkams, nes jame yra daug baltymų ir mažai riebalų. Itin svarbus elementas, esantis jo skaidulose - jodas (maždaug 37 mcg 100 g filė).

Nedideliais kiekiais jodo yra mėsoje, jautienos kepenyse ir kiaušiniuose, taip pat piene.

Produktų, kuriuose yra daug jodo, lentelė
ProduktasJodo kiekis (mcg / 100 g)
menkės kepenėlės370
jūros kopūstai300
kalmarai300
lašiša200
krevetės190
jūros ešerys145
menkė130
silkė90
austrės60
tunaspenkiasdešimt
kiaušinio trynys33
Pievagrybiaiaštuoniolika
pieno produktai16-20
jautiena12
špinatai12
morkos8
bulvės6
Braškėtrylika
džiovintos slyvostrylika

Kas turi įtakos jodo rezorbcijai

Nepakanka sūdyti maistą joduota druska arba sudaryti meniu tik iš jodo turinčių produktų. Jei jodo nebus absorbuojamas, visos pastangos bus sumažintos iki „ne“. Tai gali nutikti dėl kelių priežasčių:

Mikroelementų trūkumas

      : būtent selenas, varis, kobaltas, cinkas.

Produktų, mažinančių jodo absorbciją, naudojimas

      : garstyčios, ropės, sojos pupelės, saulėgrąžų sėklos, krapai. Tai nereiškia, kad šių produktų reikia išmesti amžiams. Kiekvienas iš jų turi savo privalumų dalį. Jums tiesiog reikia pasirūpinti jodo atsargų papildymu po jų valgymo..

Prastos kokybės vanduo

      . Chloras ir fluoras vandenyje blokuoja jodo įsisavinimą. Kaip gyvsidabrio ir švino buvimas.

Vaistas

    . Penicilinas, aspirinas, steroidiniai hormonai, eritromicinas, sulfanilamidai ir kiti vaistai gali užkirsti kelią jodui pasiekti numatytą paskirtį..

Įdomūs mitai ir faktai

Mums yra pasakojama apie jodo naudą pradedant nuo mokyklos. Todėl aplink mikroelementą nuolat atsiranda pasakos, kurios dažnai susipynusios su faktais. Taigi, pereikime prie pagrindinių mitų.

Jūros druska turi daugiau jodo, nei joduota

Tai dažnas klaidingas požiūris. Tiesą sakant, 1 g jūros druskos yra 40 kartų mažiau jodo nei tame pačiame joduotos druskos tūryje.
Druskos jodas visiškai „išnyksta“ termiškai apdorojant maistą.

Norėdami praturtinti druską, šiuo metu naudojamas gana stabilus kalio jodas. Šiluminis poveikis, taip pat ilgalaikis laikymas iš tikrųjų sumažina jodo kiekį druskoje iki 40%. Bet jei suvartojate 6 g joduotos druskos per parą, tada suvartojama apie 150 mikrogramų, o tai yra normalu.

Perdozavus galima joduota druska.

Net tiems, kurie mėgsta smarkiai įberti druskos į maistą, nepavojingas šio elemento perteklius. Manoma, kad maksimali saugi jodo dozė yra 1000–2000 mcg. Norėdami tai padaryti, suvalgykite mažiausiai 50 g druskos (tai yra 2 šaukštai su stikline!).
Jodo tinklelis padeda nustatyti mikroelementų trūkumą.

Daugelis mano, kad į odą patenkančio jodo išnykimo greitis gali nulemti jodo trūkumo buvimą ar nebuvimą. T. y., Jei tinklelį dedate naktį, o ryte jis išnyksta, vadinasi, organizmui trūksta jodo. Moksliniai įrodymai to nepatvirtina. Tam įtakos turi daugybė veiksnių: riebi oda, kontaktas su drabužiais ir lova ir kt..
Jodo tinklas kompensuoja mikroelementų trūkumą organizme

Ir tai yra dar vienas melas. Jodas nėra taip aktyviai absorbuojamas per odą, o poveikį lemia tik vietinis poveikis..

Nepaisant to, kad daugybė žmonių pasaulyje patiria „jodo badą“, problemą išspręsti yra gana paprasta. Maistą turite pagardinti joduota druska ir paįvairinti savo valgiaraštį produktais, kuriuose yra daug šio mikroelemento. Iš jūros gelmių pagauti produktai - numeris 1.

Kokiuose maisto produktuose gausu jodo ir kaip juos teisingai vartoti?

Sveiki visi ! Šiandien noriu su jumis pakalbėti apie tokią medžiagą kaip jodas. Ar žinai kodėl? Pastaruoju metu apie jį buvo daug ginčų! Tiksliau, kuriuose maisto produktuose yra jodo.

Turiu du draugus, kurie negali pasiekti sutarimo šiuo klausimu..

Jie nuolat ginčijasi tarpusavyje, įrodinėdami kiekvienam savo požiūrį ir pateikdami daugybę argumentų savo naudai

Tai naudinga, žalinga...

Aš, žinoma, niekada nesigilinau į šiuos ginčus, tačiau klausydamasis jų begalinių „jodo demonstracijų“, nusprendžiau pats išstudijuoti šią problemą ☺

Ir žinote, labai džiaugiuosi, kad tai padariau!

Pati sau atradau daug įdomių dalykų. Aš susidariau gana stabilią savo nuomonę šia tema..

Ir aš nieko neįrodžiau savo draugams. Aš tiesiog papasakojau jiems tai, ką sužinojau pats, pateikdamas „maistą“ mintims.

Leisk jiems dabar nuspręsti, ką daryti su šiuo „maistu“... ☺

Iš šio straipsnio sužinosite:

Kokiuose maisto produktuose yra daug jodo ?

Jodas žmogaus organizme ir pagrindinės jo funkcijos

Ir šiandien pamąstykime, kas iš tiesų naudinga šiai medžiagai, kiek mums reikia per dieną, kokie maisto produktai turi jodo ir pan. Ar sutinki? ☺

Aš tuoj pat noriu jus perspėti: nekalbėsime apie rudą skystį, kuris parduodamas stikliniuose buteliukuose vaistinėje ir su kuriuo vaikams sutepame „numuštus“ kelius..
Pokštas ☺

Žinoma, jūs jau supratote be manęs, kad mes kalbėsime apie jodą, kaip apie cheminę medžiagą, kurioje yra maistas, kurį mes vartojame kasdien (arba dar ne kasdien) ☺.

Taigi, tai yra gyvybiškai svarbus elementas sveikam mūsų kūno, visų jo organų, sistemų, visų ląstelių funkcionavimui.

  • tinkama skydliaukės funkcija;
  • už sveiką hormonų pusiausvyrą organizme;
  • palaiko gerą smegenų funkciją, paveikia pakankamą intelekto lygį;
  • atsakingas už aukštą imuninės gynybos lygį organizme.

Tai yra pagrindinė priežastis, dėl kurios mums reikia šio elemento.

Kas lemia jodo trūkumą?

Būtinai žiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad geriau suprastumėte, kodėl mūsų kūnui reikia jodo..

Tai pasireiškia šiais simptomais:

  • sutrikęs dėmesys, atmintis;
  • galvos, raumenų skausmai;
  • kraujospūdžio padidėjimas;
  • mieguistumas, dirglumas, letargija, apatija;
  • aterosklerozė, aritmija, kitos širdies ligos. Gydymas tradiciniu būdu neduos teigiamų rezultatų, nes visa tai yra jodo trūkumas;
  • sumažėjęs hemoglobino kiekis kraujyje;
  • mėlyni "apskritimai" po akimis, bendras silpnumas, nuovargis;
  • veido, rankų, kojų patinimas.
  • vaikų protinio, fizinio vystymosi sulėtėjimas;
  • jo trūkumas nėštumo metu, maitinant krūtimi, neigiamai veikia vaiko vystymąsi
  • dusulys net esant lengvam krūviui;
  • sausa oda;
  • Plaukų slinkimas;
  • silpnas imunitetas;
  • svorio priaugimas;
  • dažni peršalimai;
  • skydliaukės ligos.

Kaip papildyti jodo kiekį organizme?

Šis cheminis elementas nėra gaminamas tiesiogiai mūsų kūne, todėl jis turėtų būti gaunamas tik su maistu..

Kokiuose maisto produktuose yra jodo ?

Labai naudingas vaizdo įrašas apie tai, kuriuose produktuose yra jodo, būtinai žiūrėkite!

Maisto su dideliu jodo kiekiu sąrašas

Kokiuose maisto produktuose yra jodo - 10 geriausių:

  1. jūros kopūstai (rudadumbliai);
  2. jūros gėrybės;
  3. jūros žuvis;
  4. žuvų taukai iš jūros žuvų veislių;
  5. daržovės (bulvėse, morkose, ridikėliuose, burokėliuose, paprikose, česnakuose, kopūstuose);
  6. uogos ir vaisiai (persimonuose, feijoa, braškės, spanguolės, aronijos, obuolių sėklos, bananai, citrinos, vynuogės, slyvos);
  7. javai (grikiai, avižos, rugiai, soros, žirniai, pupelės);
  8. graikiniai riešutai;
  9. pieno produktai (pienas, sūris, kefyras, varškė);
  10. kiaušiniai (trynys).

Jodo dozės maiste

Kiek šio elemento yra 100 gramų produkto, šis sąrašas padės išsiaiškinti:

  • feijoa (40 mcg.);
  • lydekos (400 mcg.);
  • lašiša (250 mcg.);
  • plekšnė (200 mcg.);
  • menkės (140 mcg);
  • silkė (50 mcg);
  • vištienos trynys (20 mcg.);
  • pienas (10 mcg.);
  • ridikėliai (8 mcg.);
  • vynuogės (8 mikr.).

Visų pirma, norint sumažinti šio cheminio elemento procentinę dalį, tai yra pakankamai ilgas produktų terminis apdorojimas. Ypač jų kepimas.

Todėl stenkitės valgyti maistą, kurio sudėtyje yra jodo, kuo žaliau. Arba troškinkite, kepkite kuo mažiau laiko.

Papildomi kūno praturtinimo jodu metodai

Visų pirma, tai yra vaistai, kurių sudėtyje yra jodo..

Taip, aš girdžiu jūsų šaukimus, kad tai nėra tas pats natūralus jodas, kuris yra „gyvuose“ produktuose! Ir jūs esate visiškai teisingi draugai!

Bet kartais tai tampa vieninteliu išsigelbėjimu.

Kokiais atvejais?

Tai visų pirma yra alerginės organizmo reakcijos į tam tikrus maisto produktus.

Daugeliui - tai yra brangi kaina, pirmiausia, jūros žuvis, jūros gėrybės, vaisiai tampa šia priežastimi.

Kitas būdas praturtinti kūno ląsteles šia medžiaga yra reguliarus apsilankymas jūroje, dažni pasivaikščiojimai pakrante. Fiziniai ir kvėpavimo pratimai pajūryje yra ypač veiksmingi..

Atsargumo priemonės

Kad, neduok Dieve, norėdami nepakenkti sau ir artimiesiems, valgydami maistą, kuriame yra daug jodo, visada turite pasitarti su gydytoju.

Net įmanoma atlikti reikiamus testus, kad būtų galima nustatyti tikslią šio elemento dozę būtent jums.

Šis įspėjimas yra ypač svarbus tiems, kurie serga lėtinėmis kūno ligomis..

O jei sergate skydliaukės liga, tai jums yra gyvybiškai svarbi būklė. Tokiu atveju jūsų vadinamoji iniciatyva gali su jumis žaisti blogą pokštą.

Draugai, tai viskas, ką šiandien norėjau jums pasakyti tell

Manau, padarysi sau teisingas išvadas ir sąžiningai valgysi lašišą bei geležies turinčius vaisius ir daržoves, maitinsite juos savo artimaisiais, taip pat uoliai praktikuosite jogą gražioje jūros pakrantėje po raminančio kailių verkimo ir būtinai - mėgaukitės gyvenimu ☺

Tuomet nebijosite jokių jodo trūkumo ligų ir problemų..

Būsite linksmas, linksmas, aktyvus, gyvensite, kursite, mylėsite ir „užkrėsite“ kitus savo gyvenimo meile!

Dalykitės informacija su draugais socialiniuose tinkluose. tinklai! Būsiu tau labai dėkingas!

Ir rašykite komentaruose, ar jums pavyksta kasdien papildyti šio svarbaus sveikatos elemento atsargas?

Kokie yra prioritetiniai būdai tai padaryti??

Bye visi! Greitai pasimatysime!!

nuotrauka @ Evan Lorne

PRISIJUNGTI MANO SOCIALINIŲ TINKLŲ GRUPES

TOP produktai, kuriuose yra jodo. Maistas, kuriame gausu jodo

Jodas priklauso halogenams ir yra vienas iš mikroelementų, reikalingų žmogaus organizmui. Tai yra skydliaukės hormonų dalis, todėl pagrindinė jo funkcija yra norminė.

Hormonai, kurių sudėtyje yra elemento, dalyvauja reguliuojant metabolizmą, cheminių reakcijų greitį, baltymų, vitaminų metabolizmą ir kt. Tiek šio elemento trūkumas, tiek perteklius sukelia sunkias ligas. Čia galite sužinoti daugiau apie jodo naudą ir žalą..

Iš viso kūnas turi nuo 20 iki 50 mg šio elemento ir būtina žinoti, koks yra kasdienis žmogaus poreikis jodui. Kur ir kuriame jodas yra, mes apsvarstysime šiame straipsnyje.

Pirkinių sąrašas

Jodas (žemiau yra sąrašas, kuriuose jo produktuose yra) į žmogaus organizmą patenka tik su maistu ir vandeniu, todėl tie, kuriems trūksta šio elemento, turi žinoti, kuriame maiste jo koncentracija yra didžiausia.

Augalinė kilmė

Daugiausia šio elemento augalų karalystės atstovuose, ypač jūros dumbliuose. Augalai absorbuoja jodą iš vandenyje ištirpusių mineralų ir jį kaupia.

  • Jūrų kopūstai (rudadumbliai). 100 g šio produkto yra pakankamai, kad visiškai uždarytumėte kasdienį mikroelementų suvartojimą. Marinuoti jūros dumbliai yra sunkus, ne dietinis produktas, todėl patartina iš jo gaminti bandelę arba valgyti nedideliais kiekiais;
  • Persimonai yra turtingesni jodo junginiais nei kiti sausumos augalai (tik dumbliai gali konkuruoti su šio elemento kiekiu). Be to, persimonuose yra kitų mikroelementų: magnio, natrio, geležies, taip pat vitaminų;
  • Grikiai;
  • Obuolių sėklos. Kai kuriose sėklose yra tiek daug elementų, kad galite jų paragauti. Norint palaikyti šio halogeno koncentraciją organizme yra normalu, žmogui pakanka suvalgyti 5 sėklas per dieną. Tačiau piktnaudžiaujant gali atsirasti jodo pertekliaus simptomai. Kita vertus, obuolių sėklose yra tų pačių medžiagų, kaip slyvų sėklose, ir jos suyra, išskirdamos vandenilio cianido rūgštį. Todėl valgant daug sėklų taip pat kyla sunkių apsinuodijimų. Sėklos turėtų būti valgomos prinokę obuoliai;
  • Feijoa yra vertingas mikroelementų augalas. Naudinga tiek minkštimas, tiek žievelė;
  • Špinatuose ir rūgštynėse gausu šio elemento. Šiuose augaluose taip pat yra daug vitaminų C ir K ir jie dažnai naudojami salotoms gaminti Vakarų šalyse, kur jau seniai susiformavo įprotis sveikai gyventi. Kai kurie šaltiniai nurodo, kad špinatai yra jodo kiekio tarp sausumos augalų rekordininkai (kiti priskiria persimonams pirmą vietą);
  • Bananai Saldžiuose vaisiuose yra vidutiniškai 3 mikrogramai šio mikroelemento. Be to, jie yra gerai absorbuojami ir praktiškai nekenksmingi bet kuriam skrandžiui;
  • Kukurūzai. Vakarienei suvalgykite 100 gramų konservuotų kukurūzų, ir dienos reikalavimas bus įvykdytas;
  • Žalios pupelės. Šis šaltinis netinka jokiam skrandžiui. Bet jei jūs galite valgyti šį produktą, tada pakanka pusės puodelio per dieną. Sudėtyje yra tiek vitaminų..

Gyvūninė kilmė

Gyvūnai šį mikroelementą gauna daugiausia iš augalų, o vėliau kaupia tam tikruose organuose ir audiniuose. Daugiausia jodo yra kepenyse, riebaliniame audinyje, kiaušiniuose ar ikruose. Tarp įvairių gyvūnų rūšių šis elementas yra turtingesnis už jūrų gyventojų ir paukščių, kurie maitinasi grūdais, organizmus..

Kokiuose maisto produktuose yra daug jodo:

  • Raudoni ikrai. Šiame produkte jodas yra lengviausiai virškinamos formos, nes absorbuojamas vitaminai ir mikroelementai, esantys tame pačiame produkte. Be to, raudonieji ikrai greitai virškinami ir tinka žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis;
  • Menkės kepenėlės. Šis skanus produktas yra labai maistingas ir jame, be jodo, yra daug kitų naudingų medžiagų, kurios padeda greitai absorbuotis. Jodo kiekis kepenyse yra 350 mikrogramų 100 gramų;
  • Krevetės Pakanka suvalgyti 4 porcijas, kad visiškai padengtumėte dienos normą. Krevečių mėsa lengvai virškinama, todėl jodas greitai absorbuojamas kraujyje. Be to, mėsa yra maistinga ir joje yra daug baltymų;
  • Tunų žuvis, ypač konservuoti;
  • Virti kiaušiniai. Galite naudoti bet kokių paukščių kiaušinius: vištieną, žąsį, putpelę, balandį;

Kita: kuriuose maisto produktuose yra daug jodo: puikus halogeno šaltinis yra joduota druska ir jos pagrindu pagaminti pagardai, taip pat prieskoniai, turintys rudųjų dumblių. Vandenyje gali būti jodo dideliais kiekiais (ypač kai kurių jodo ir bromo mineralinių vandenų rūšių) arba jo visai nėra. Tai priklauso nuo konkretaus šaltinio..

Jodo kiekis maiste: stalas


Aiškumo dėlei naudokite lentelę:

ProduktasJodo kiekis produktuose, mcg / 100 g
Jūros žuvys, vėžiagyviai ir kiti gyvūnai po perdirbimo5 - 400
Neapdorotos upių žuvys243
Upių žuvys po terminio apdorojimo.74
Žalia silkė66
Neapdorotos skumbrės100
Žalios austrės60
Upėtakis3,5
Pienas ir jo dariniai4 - 11
Vištienos kiaušinis10
balta duona6–9
Bulvė4
Žalumynai (petražolės, krapai)6-15
Daržovės1-10
Laminarija (ir kiti rudieji dumbliai)500–3000
Upėtakis3,5
PlekšnėGERAI. 190
Saira200
Lašiša200
menkės kepenėlės370
menkė130
Avižiniai dribsniaidvidešimt
Pievagrybiai)aštuoniolika
Lydytas sūrisiki 18
Kiauliena16,7
Sviestas9
Pupelės12.5
Špinatai12
Jautiena11.5
Žirniai10
Kvietiniai miltaiiki 10
Paprasta duona9
Rugiai8.3
Burokėliai6.8

Kaip matyti iš lentelės, produktai, kuriuose yra didelis kiekis jodo (kuris yra labai naudingas skydliaukės liaukai), daugiausia yra žuvis.

Naudingas vaizdo įrašas

Gydytojas endokrinologas dietologas dėl tinkamos dietos:

Kodėl jodas yra svarbus?


Šis mikroelementas yra vienas iš svarbiausių žmogaus organizmo mikroelementų, nes jis pats negali jo gaminti. Tačiau be jodo neįmanoma skydliaukės hormonų sekrecija ir daugybė kitų procesų..

Dėl šio elemento trūkumo:

  • Patologinis skydliaukės padidėjimas (endeminis goiteris);
  • Yra nervų sistemos veikimo sutrikimų: žmogus pavargsta, apsnūsta, patenka į depresiją, pablogėja atmintis ir dėmesys;
  • Oda išsausėja ir pradeda luptis, lūžinėja plaukai, nulupami nagai;
  • Skydliaukės hormonų trūkumas lemia medžiagų apykaitos sutrikimus: žmogus greitai priauga svorio, jaučia nuolatinį alkio jausmą;
  • Skystas likučių kiekis organizme sukelia patinimą.

Sužinokite daugiau apie trūkumo padarinius čia..

Jodo perteklius yra ne mažiau pavojingas:

  • Žmogus tampa nervingas ir irzlus, atsiranda galūnių drebulys, pulsas greitėja, atsiranda metalinis poskonis;
  • Skystis pagreitėja palieka kūną (yra polinkis į viduriavimą, dehidrataciją);
  • Plaukai tampa pilki greičiau nei įprasta, ant odos atsiranda pigmentacijos dėmių, silpnėja imunitetas.

Kaip dar gali viršyti žmonių perteklius, galite perskaityti čia.

SVARBU. Jodo junginių perteklius ir trūkumas maiste ir vandenyje kelia potencialią grėsmę žmonių sveikatai.

Skydliaukės privalumai

Jodas randamas hormonuose, kuriuos išskiria skydliaukė - tiroksinas ir triiodotrioninas. Kiekvienoje molekulėje hormonai turi 4 mikroelemento atomus, o triiodotrionino molekulėje - 3 atomus..

Trūkstant šio elemento, skydliaukės ląstelės neturi nieko, kas jį pakeistų, ir nustoja gaminti hormonus.

Norėdami kompensuoti jodo trūkumą, liaukos dydis pradeda didėti, daromas spaudimas aplinkiniams organams. Dėl to susidaro didelis navikas kakle (goiteryje), o balsas tampa audringas (gerklų ir balso stygos yra suspaustos)..

Esant radioaktyviajam jodo izotopui, jie gali pakeisti neradioaktyvųjį jodą ir sukelti skydliaukės vėžį..

Taigi maistas, kurio sudėtyje yra daug jodo, yra ypač naudingas skydliaukės veiklai..

Išvada

Jodas yra būtinas mikroelementas, kuris yra skydliaukės hormonų dalis. Dėl šio halogeno trūkumo skydliaukė negali gaminti šių hormonų, o tai neigiamai veikia visų sistemų, ypač nervų sistemos, darbą. Žmogus tampa mieguistas, lengvai prislėgtas.

Elemento perteklius lemia priešingus rezultatus: didelis kiekis hormonų veikia nervų sistemą, žmogus jaučia nuolatinį dirglumą, blogai miega, pagreitėja jo metabolizmas..

Maistas, kuriame gausu jodo

Jodas yra „universalus“ mikroelementas, reikalingas skydliaukės funkcionavimui, vaiko kūno augimui ir vystymuisi, tinkamam širdies raumens darbui ir sveikos nervų bei imuninės sistemos palaikymui..

Mineralinių medžiagų trūkumas dienos meniu sukelia hormonų nepakankamumą, dėl kurio gali sutrikti endokrininių liaukų veikla, įskaitant visą endokrininę sistemą..

Sveikų žmonių kūne yra apie 25 miligramai jodo: 15 miligramų yra sutelkta skydliaukėje, o 10 miligramų - kepenyse, odoje, inkstuose, naguose, plaukuose, kiaušidėse, prostatos liaukoje..

Šis elementas gamtoje yra plačiai paplitęs organinių ir neorganinių junginių pavidalu. Jis gaunamas iš jūros dumblių, naftos gręžimo vandens ir salyklo..

Poveikis žmogaus organizmui

Pagrindinis jodo biologinis vaidmuo yra skydliaukės hormonų (trijodtironino ir tiroksino), kurie atlieka šias funkcijas, sintezė:

  • stimuliuoja kūno, atsakingo už audinių ląstelių regeneracijos procesus, augimą ir vystymąsi;
  • reguliuoti vitaminų, hormonų ir mikroelementų mainus;
  • padidėja naujų raudonųjų kraujo kūnelių gamyba kaulų čiulpuose (eritropoezė);
  • suaktyvinti širdies ir kraujagyslių sistemą (padidinti kraujospūdį, padidinti širdies susitraukimų dažnį ir stiprumą, reguliuoti kraujagyslių tonusą);
  • sustiprinti audinių sunaudotą deguonį;
  • kontroliuoja natrio ir į hormonus panašių medžiagų transportavimą per ląstelės membraną;
  • padidinti biocheminių reakcijų greitį endokrininiame žiede;
  • reguliuoti šiluminę, energinę, vandens-elektrolitų apykaitą;
  • sustiprinti baltymų, lipidų ir angliavandenių oksidaciją;
  • sustiprina fagocitų (kraujo ląstelių, kurios naikina kenksmingus mikroorganizmus) susidarymą;
  • dalyvauti reguliuojant asmens emocinį toną (padidinti pažintinius sugebėjimus, normalizuoti protinę veiklą);
  • sustiprinti skysčių perteklių pašalinimą iš organizmo;
  • pagerinti kepenų, smegenų, širdies, kraujagyslių funkcinę būklę;
  • reguliuoti brendimą;
  • normalizuoti menstruacinį ciklą;
  • Padidinti lytinių hormonų aktyvumą, atkuriant moterų reprodukcinę funkciją (gebėjimą pastoti ir nešti vaisių)..

Dėl daugiašalio poveikio žmogaus organizmui jodas klasifikuojamas kaip biologines ir imunostimuliuojančias medžiagas.

Dienos norma

Kasdienis jodo poreikis tiesiogiai priklauso nuo žmogaus amžiaus, fizinės būklės ir individualių organizmo ypatybių. Kadangi mikroelementas nėra sintetinamas žarnyno mikrofloros, jis turėtų būti reguliariai tiekiamas su maistu ar maisto papildais..

Vidutinė dienos norma skirtingų amžiaus kategorijų žmonėms yra:

  • kūdikiams iki 2 metų - 50 mikrogramų;
  • kūdikiams nuo 2 iki 6 metų - 90 mikrogramų;
  • vaikams nuo 7 iki 12 metų - 120 mikrogramų;
  • suaugusiems - 150 mikrogramų;
  • moterims nėštumo metu, maitinant krūtimi - 200 - 300 mikrogramų;
  • žmonėms, dirbantiems su junginiais, kurie slopina skydliaukę - 200 - 300 mikrogramų.

Tiksli jodo paros dozė yra apskaičiuojama apskaičiuojant 2–4 mikrogramus medžiagos vienam kūno svorio kilogramui..

Didžiausias leistinas mineralų kiekis yra 600 mikrogramų per dieną. Viršijus šį rodiklį, organizmas gali apsinuodyti ir apsinuodyti..

Jei sutrinka endokrininės sistemos veikla, prieš vartojant mineralą, būtina pasitarti su gydytoju dėl dozės.

Deficitas ir perteklius

Jodo koncentracija kraujyje kinta priklausomai nuo sezono: rudenį jis mažėja, o pavasarį padidėja. Tačiau skydliaukė absorbuoja tiksliai tiek elementų, kiek reikia skydliaukės hormonų susidarymui. Tokiu atveju perteklinis mineralas pašalinamas su šlapimu ir seilėmis.

Įdomu tai, kad per pastaruosius 20 metų jodo koncentracija dirvožemyje išaugo trigubai, dėl to kas trečias planetos gyventojas turi jodo trūkumą, o kas šeštas asmuo rizikuoja susirgti hipotiroze. Ryšio trūkumas dienos meniu yra pavojingas reiškinys, nes užsitęsęs trūkumas išprovokuoja skydliaukės „restruktūrizavimą“. Šis procesas lydimas padidėjusio elemento absorbcijos organizme, todėl sumažėja jo išsiskyrimas kartu su šlapimu. Po to pradedami adaptacijos procesai, skirti ekonomiškiausiam jodo naudojimui. Dėl tokių reakcijų sumažėja skydliaukės funkcija (hipotireozė), dėl kurios kompensuojamai padidėja drugelis (endeminė goiterė). Ši būklė yra optimalus „tiltas“ sunkių skydliaukės patologijų, įskaitant mazgelius ir vėžį, vystymuisi.

  • nuovargis, silpnumas;
  • silpnėja atmintis, regėjimas, klausa;
  • sumažėjęs atlikimas ir koncentracija;
  • apatija, mieguistumas, nuotaikos pokyčiai;
  • ašarojimas;
  • kraujospūdžio sumažėjimas;
  • širdies ritmo sulėtėjimas (iki 45-60 dūžių per minutę);
  • vidurių užkietėjimas, sutrikęs virškinamojo trakto judrumas;
  • prakaitavimas
  • svorio priaugimas;
  • patinimas;
  • dirglumas;
  • termoreguliacijos pažeidimas, šaltkrėtis;
  • menstruaciniai sutrikimai;
  • sausa oda ir gleivinės;
  • Plaukų slinkimas;
  • nevaisingumas, persileidimas, negyvas kūdikis.

Sunkiausia jodo trūkumo naujagimiams pasekmė yra kretinizmas, skeleto deformacija, paralyžius, kurtumas. Atsižvelgiant į tai, planuodamos nėštumą, nešiodamos kūdikį ir maitindamos krūtimi, moterys turi ypač tiksliai kontroliuoti mineralų kiekį..

  • gyvena endeminiuose regionuose, kur dirvožemyje ir vandenyje yra „išeikvoti“ mineralai arba yra padidėjęs radiacijos fonas;
  • nepakankamas jodo turinčio maisto vartojimas;
  • vartoti maistą ar vaistus, kuriuose yra strumogeninių veiksnių (tiokarbamidas, tiouracilis, tiocianatas, polifenolių dariniai, anilinas ir perchloratas), kurie trukdo absorbuoti ir panaudoti mikroelementą;
  • preparatų, kurių sudėtyje yra jodo antagonistų (fluoro, mangano, kobalto, bromo, švino, chloro), vartojimas;
  • lėtinių infekcijų židinių buvimas (tonzilitas, rinosinitas, faringitas, sinusitas);
  • elemento asimiliacijos pažeidimas dėl cinko, vario, seleno, folio rūgšties, vitaminų C, A ir E trūkumo organizme.

Trūkumų prevencijai ir pašalinimui dienos racionas praturtintas jodo turinčiais produktais ar sudėtingais maisto papildais. Įdomu tai, kad iš dumblių mikroelementas yra geriau absorbuojamas nei iš vaistinių analogų.

Atminkite, kad norint sustabdyti hipotiroidizmą, jodo preparatus reikia vartoti atsargiai, tik kaip nurodė gydytojas, nes perdozavus elemento, vystosi jodizmas (aseptinis gleivinių uždegimas mineralų išsiskyrimo vietose), jododerma (toksiniai ir alerginiai odos pažeidimai), hipertiroidizmas..

Kiti pertekliaus požymiai:

  • tachikardija;
  • padidėjęs seilėtekis;
  • galvos skausmai, nuovargis;
  • odos tirpimas ir dilgčiojimas;
  • spuogai, odos išbėrimas, įskaitant alerginius;
  • tirotoksikozės vystymasis;
  • dispepsiniai sutrikimai, kartais su krauju;
  • svorio metimas ir griaučių stiprumas;
  • goiterio formavimas;
  • nervingumas;
  • nemiga;
  • tepimas
  • paralyžius, raumenų silpnumas.

Vienkartinis jodo vartojimas didesnėje kaip 500 miligramų dozėje kelia tiesioginį apsinuodijimą. Pirmieji intoksikacijos simptomai yra vėmimas, odos rudumas, išmatų sutrikimas, stiprus pilvo skausmas, karščiavimas ir metalo skonis burnoje. Jei ši būklė nebus sustabdyta, mirtis gali įvykti dėl nervinių galūnių sudirginimo..

Kontraindikacijos vartoti jodo preparatus:

  • padidėjusi skydliaukės funkcija (hipertiroidizmas);
  • įtariama skydliaukės onkologija;
  • dermatitas Dühring;
  • toksiškas goiteris;
  • radioaktyviojo jodo terapija;
  • toksinė skydliaukės adenoma;
  • individualus mineralo netoleravimas.

Atminkite, kad padidėjęs jodo vartojimas sergant autoimuninėmis ligomis gali apsunkinti hipotiroidizmo eigą ir sumažinti skydliaukės vaistų farmakologines savybes.

Natūralūs jodo šaltiniai

Laikantis subalansuotos dietos, kasdienį jodo poreikį kompensuoja augalinės ir gyvūninės kilmės produktai. Be to, tam tikra elemento dalis (iki 25% dienos normos), atsižvelgiant į gyvenamąją vietą, patenka į kūną oru ir vandeniu.

1 lentelė „Natūralūs jodo šaltiniai“
Produkto pavadinimasJodo kiekis 100 g produkto, mikrogramai
Džiovinti jūros dumbliai (rudadumbliai)2500 - 3000
Virti jūros dumbliai300
Kalmarai290
Feijoa70 - 250
Lašiša, pollakas200
Hake, pollock, juodadėmė menkė150 - 160
Melsvas putasu, menkė, mėšlungis130
Krevetės, austrės, krabai90–100
Ešeriai65
Rugių sėlenos60
Rausva lašiša, ešeriai, šamas, tunas, šamas, stumbras, plekšnė, karpis, sūdyta lašiša, ešerys, lydekapenkiasdešimt
Skumbrė, ančiuviai45
Sūdyta silkė40 - 60
Kiaušinio trynys35
Pievagrybiaiaštuoniolika
Pieno ir rauginto pieno produktai8 - 18
Žalumynai, ankštiniai augalai, daržovės6 - 15
Grūdai, vaisiai, uogos2 - 10

Be to, Himalajų druska, obuolių sėklos, jodas ir jodo-bromo mineraliniai vandenys yra geri elemento šaltiniai. Nedidelėmis koncentracijomis (iki 10 mikrogramų 100 g produkto) mineralų yra visuose pieno produktuose, česnakuose, feijoa, persimonuose, ridikėliuose, baklažanuose, bulvėse, špinatuose, rūgštynėse, šparaguose, vynuogėse, braškėse, svogūnuose ir žaliuosiuose svogūnuose..

Virimo ar ilgalaikio laikymo metu jodo kiekis produktuose žymiai sumažėja. Kepant žuvį, mėsą, grūdus, ankštinius augalus, prarandama 45–65% mikroelemento, kepant duoną - 70–80%, verdant pieną - 20–25%, o kepant bulves ir kitas daržoves „jų odoje“ - 30–40 %, o susmulkintos formos - 45-50%.

Išvada

Jodas yra biogeninis mikroelementas, kuris yra atsakingas už skydliaukės hormonų sintezę, taigi ir už visišką viso organizmo funkcionavimą..

Įdomu tai, kad per gyvenimą žmogus gauna apie 3–5 gramus šio mineralo. Be to, visam vidaus organų darbui šis tūris nėra būtinas iš karto, bet dalimis po 100–200 mikrogramų per dieną.

Šiandien dėl žemos elemento koncentracijos dirvožemyje ir vandenyje 153 pasaulio šalys patiria jodo trūkumą. Ši problema yra „pasaulinės pandemijos“ pobūdžio, nes jodo trūkumas sukelia skydliaukės patologijas, sukeliančias hormoninius funkcijos sutrikimus, psichinius sutrikimus, vidaus organų ligas, o nėščioms moterims - priešlaikinį gimdymą ar negimdymą..

Norėdami papildyti atsargas ir užkirsti kelią mineralų trūkumui organizme, į dietą rekomenduojama įtraukti: jūros gėrybes, feijoa, Himalajų druską..

Daugiau šviežios ir aktualios informacijos apie sveikatą rasite mūsų „Telegram“ kanale. Prenumeruokite: https://t.me/foodandhealthru

Specialybė: pediatras, infekcinių ligų specialistas, alergologas-imunologas.

Bendra patirtis: 7 metai.

Išsilavinimas: 2010 m., Sibiro valstybinis medicinos universitetas, pediatrija, pediatrija.

Daugiau nei 3 metų patirtis kaip infekcinių ligų specialistė.

Jis turi patentą tema „Metodas, leidžiantis numatyti didelę riziką susirgti dažnai sergančiais vaikais dėl adeno-tonzilių sistemos lėtinės patologijos“. Taip pat publikacijų Aukštosios atestacijos komisijos žurnaluose autorius.