Kokius maisto produktus galima ir ko negalima valgyti sergant cukriniu diabetu?

Šiame straipsnyje jūs sužinosite:

Mityba pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, yra vienas pagrindinių terapinių priemonių komponentų ir prisideda prie angliavandenių apykaitos normalizavimo. Diabetinis maistas turėtų patenkinti jų organizmui būtinas maistines medžiagas: baltymus, riebalus ir angliavandenius. Dieta turėtų būti sudaryta taip, kad kiekvieno valgio metu į žmogaus organizmą patektų tik naudingos medžiagos.

Viena svarbi rekomendacija yra apriboti angliavandenių suvartojimą. Neįmanoma jų visiškai pašalinti iš dietos, nes jie yra svarbiausias energijos šaltinis. Prireikus būtina sumažinti patiekalų kalorijų kiekį, nes sumažėja gyvulinių riebalų vartojimas. Baltymai turėtų būti diabetikų dietos pagrindas.

Baltymai yra svarbiausios maistinės medžiagos, nes žmonės jų gali gauti tik iš maisto. Angliavandeniai ir riebalai savo ruožtu gali būti sintetinami organizme (pavyzdžiui, kepenys sintezuoja gliukozę), todėl net ir turint nedidelį šių medžiagų kiekybinį trūkumą, organizmas gali visiškai tai kompensuoti..

Subalansuota ir tinkama mityba padės pagerinti cukrinio diabeto eigą, neleis vystytis ligos komplikacijoms ir apskritai turės teigiamą poveikį žmogaus savijautai..

Kokius maisto produktus galiu valgyti sergant diabetu?

Nepaisant to, kad diagnozuojant cukrinį diabetą, draudžiami tam tikrų rūšių produktai, vis dėlto yra didžiulis sąrašas tų, kuriuos galima ir reikia vartoti.

Žemiau yra produktų, kuriuos galima vartoti ir kurie nėra kenksmingi organizmui.

  • Daržovės. Šiame sąraše šie produktai yra pirmoje vietoje. Bet kurias daržoves ir ankštinius galima valgyti be baimės (išskyrus bulves). Jose gausu ląstelienos, vandens ir vitaminų. Nedaug įtakos turi glikemija (gliukozės kiekis kraujyje) ir suvartojamų kalorijų kiekis. Prisidėkite prie virškinimo normalizavimo..
  • Košė ir grūdai. Leidžiama valgyti avižas, grikius, ruduosius ryžius, kukurūzus, perlinius miežius, miežius. Jie yra pagrindinis angliavandenių šaltinis diabetikams, nes juose yra sudėtinių angliavandenių, kurie ilgą laiką palaiko normalų angliavandenių foną. Be to, jie padeda pašalinti toksinus, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, skatina lipidų skaidymąsi organizme ir veikia kraujo plazmos sudėtį..
  • Vaisiai. Aplink vaisius visada daug ginčijamasi, vieni mano, kad negali, kiti mano, kad tai įmanoma. Faktiškai vaisius galima vartoti, tačiau ne visus ir ribotą kiekį. Galite: obuoliai, kriaušės, slyvos, apelsinai, kiviai, greipfrutai, granatai.
  • Pieno produktai. Beveik viskas įmanoma, tačiau turint kuo mažesnį riebalų procentą. Pvz., Jei tai varškė, tai leidžiama nuo 0 iki 1,8%, piene yra ne daugiau kaip 1,5–2,0% riebalų ir tt Leidžiami balti sūriai (jie yra mažiau riebūs): feta sūris, suluguni, Adyghe, feta. Svarbiausia yra nevalgyti sūrių, turinčių didelį druskingumą. Kuo mažiau druskos, tuo geriau. Prieš vartojimą šiek tiek pamirkykite vandenyje.
  • Žuvis ir jūros gėrybės. Žuvis ir jūros gėrybes galima ir reikia vartoti kuo dažniau. Žuvis ir jūros gėrybes reikia virti arba kepti be marinato.
  • Gėrimai. Leidžiama arbata, kava, kakava, erškėtuogių nuoviras be cukraus. Mineralinis vanduo, troškinti vaisiai ir kisielius ribotu kiekiu be cukraus.
  • Duona. Leidžiama duona iš viso grūdo miltų, gali būti ruginė, 100–150 gramų per dieną.
  • Kietųjų kviečių makaronus leidžiama vartoti kelis kartus per savaitę.
  • Kiaušiniai. Leidžiama virti kiaušinius arba omleto pavidalu (2–3 vnt.) Kelis kartus per savaitę.
  • Grybai. Tinkamu virimo būdu leidžiama valgyti bet kokius grybus..
Gyvūnai, turintys daug baltymų

Taigi, remiantis šiuo sąrašu, apibendrinant reikėtų pasakyti, kad daržovės, mėsa ar žuvis bei grūdai turėtų būti pagrindiniai diabetikų racione. Taip pat reikia vartoti pieno produktus, kiaušinius, vaisius.

Draudžiami diabeto produktai

Yra produktų, kurių visiškai negalima valgyti sergant cukriniu diabetu:

  • Kepta mėsa ar žuvis.
  • Keptos bulvės.
  • Koldūnai, koldūnai ir kiti panašūs produktai.
  • Konservuoti pomidorai, aliejus ir kiti.
  • Dešros (dešrelės, šoninė, balik, dešros, dešrelės, rūkyta mėsa, pastos). Šie produktai dažniausiai yra riebūs, aštrūs, aštrūs, juose taip pat gali būti tirštiklių ir įvairių priedų pavidalo angliavandenių. Be šių neigiamų savybių, jose yra kancerogeninių priedų, kurie gali sukelti rimtas ligas ir neoplazijas..
  • Riebūs sūriai. Šiuos sūrius galima atskirti plika akimi, jie atrodo geltoni.
  • Grūdai. Nerekomenduojama valgyti manų kruopų, sorų ir baltųjų ryžių. Dideli angliavandeniai padaro juos nesaugius diabetikams.
  • Konditerijos gaminiai, pieno šokoladas, pyragai ir kita. Retais atvejais leidžiama naudoti sausainius ir tamsųjį šokoladą.
  • Medus. Kategoriškai neįmanoma sergant cukriniu diabetu. Kai kurie pacientai klysta ir įprastą cukrų pakeičia medumi. Iš tikrųjų meduje yra tų pačių angliavandenių kaip ir įprastame cukruje, o tai sukelia hiperglikemiją..
  • Cukrus.
  • Saldžios sultys.
  • Saldūs gazuoti gėrimai.
  • Padažai.
  • Kečupo majonezas.
  • Nealkoholinis ir alkoholinis alus.
  • Bet koks vynas ir šampanas, išskyrus sausą.
  • Greitas maistas.
  • Jam.
  • Riebalai.
  • Vaisiai: vynuogės, persimonai, bananas.
  • Džiovinti vaisiai.
  • Saldainiai: saldainiai, šokoladas, vafliai.
  • Pyragai, pica, pita ritiniai.
  • Baltų miltų makaronai.
  • Kondensuotas pienas.

Verta atšaukti, nepaisant to, kad draudžiamų produktų sąrašas yra gana platus, šiuos produktus galima visiškai pakeisti leistinais. Taigi, jums nereikia valgyti maisto produktų, kurie turės įtakos angliavandenių ir riebalų apykaitai, ypač sutrikdydami juos.

Nuo to, kad žmogus suvalgė 1–2 riekeles dešros, 1 pyragą ar išgėrė stiklinę sodos, greičiausiai tiesioginių padarinių nebus, tik žymiai padidės cukraus kiekis kraujyje. Bet nuo reguliaraus tokio valgymo galimos visos rimtos diabeto komplikacijos. Ir tai yra širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų, taip pat akių, inkstų pažeidimas. Ir viena iš rimčiausių komplikacijų yra diabetinė gangrena..

Sergantieji cukriniu diabetu turėtų atidžiai pasirinkti savo dietos meniu. Produktai turėtų būti naudingi, o ne kenksmingi.

Išvada

Diabetu sergančių pacientų mityba vaidina lemiamą vaidmenį palaikant normalią savijautą, gyvenimo kokybę ir ilgaamžiškumą. Tinkama mityba padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, antsvorį ir kraujospūdį. Kiekvienas asmuo pats priima sprendimą dėl dietos ir atsako už jo pažeidimo pasekmes, visiškai meluoja.

Cukrinio diabeto dieta yra tokia, kokia galima ir ko negalima pateikti

Kas yra diabeto dieta, kas įmanoma, o kas ne, produkto savybių lentelė - šios sąvokos turėtų būti žinomos ir įgyvendinamos kiekvienam pacientui. Nepaisant to, kad pirmasis ir antrasis tipai turi pagrindinį bruožą - aukštą cukraus kiekį kraujyje, jie apibūdina dvi skirtingas ligas.

Pirmojo tipo pacientai yra visiškai priklausomi nuo insulino injekcijų, o dieta sudaroma atsižvelgiant į jo įvedimą. Diabetikams reikia ištirti angliavandenių (duonos vienetų) buvimą maisto produktuose, kad būtų nustatyta hormono dozė, kuri jiems padėtų įsisavinti. Antrojo tipo ligos atveju svarbu žinoti glikemijos indeksą - gliukozės padidėjimo kraujyje greitį. Nuo jo priklauso insulino išsiskyrimas, kraujagyslių pažeidimo rizika, komplikacijų vystymasis..

Mitybos taisyklės sergant 1 tipo diabetu

Daugumai pacientų yra skiriami dviejų tipų insulinai - pailginto ir trumpalaikio veikimo. Atsižvelgiant į tai, kuriama dieta.

Maitinimo grafikas ir angliavandenių vartojimas

Jūs turite valgyti šešis kartus per dieną: tris pagrindinius patiekalus ir tris tarpinius. Turėtų būti du pusryčiai, dvi vakarienės, priešpiečiai ir popietės arbata. Insulinas švirkščiamas likus pusvalandžiui prieš valgį, todėl svarbu tiksliai žinoti, kas bus valgyta ir kokiu kiekiu absorbuos angliavandenius maiste. Kiekvieno pagrindinio patiekalo metu reikia valgyti ne daugiau kaip 5–6 duonos vienetus (XE) ir 2–3 papildomus. Vienas XE yra lygus maždaug 12 g angliavandenių ir norint, kad jie patektų į ląsteles, reikalingas vienas vienetas insulino..

5 XE įsisavinimui būtinas insulinas apskaičiuojamas taip:

  • matuojamas cukraus kiekis kraujyje;
  • rezultato palyginimas su tiksliniu glikemijos lygiu;
  • 5 vienetams reikia 5 vienetų trumpojo insulino, jei paciento cukrus yra didesnis nei normalus, tačiau į šį kiekį reikia pridėti dozę, kad jis sumažėtų, o jei mažesnis nei rekomenduojama, tada išgerkite.

Pavyzdys: gliukometras rodė 8,5 mmol / L gliukozės 30 minučių prieš valgį, o pacientui buvo rekomenduota 6,5 ​​mmol / L. Jam sumažinti reikia 1 vieneto insulino ir dar 5 maisto asimiliacijai. Jis suleidžia 6 vienetus hormono. Iš „maisto“ vienetų 4,5 lygio atimamas vienas, tai yra, jis suleis 4 vienetus insulino. Iš pradžių tokius skaičiavimus sunku suvokti, tačiau per trumpą laiką pacientai gali nustatyti reikiamą XE kiekį „pagal akis“. Padėtis supaprastėja paskyrus dviejų tipų insuliną. Tuomet pakanka žinoti bendrą angliavandenių skaičių per dieną.

Duonos vienetų lentelė

Rekomenduojama visada turėti po ranka etaloninę medžiagą, kad būtų galima greitai naršyti po maisto porciją ir reikiamą hormono dozę, kad ji įsisavėtų. Dažniausiai pacientai ant šaldytuvo deda stalus. Svarbu žinoti, kad vos per dieną reikia suvalgyti ne daugiau kaip 300 g angliavandenių, kurių vidutinis kalorijų kiekis yra 2500 Kcal, tai yra, maždaug 50% visos energijos, kurią kūnas gauna iš angliavandenių. Sergant cukriniu diabetu, per vieną patiekalą jie turi būti su baltymais ir riebalais. Žemiau esančioje lentelėje parodytas 1 XE svoris ir angliavandenių kiekis 100 g dažniausiai naudojamų maisto produktų.

Kas yra „nemokama“ 1 tipo diabeto dieta

Pacientai, kuriems taikoma intensyvesnė insulino terapija (dviejų rūšių vaistai), gali leisti kai kurias „nuolaidas“, jei palaikomas reikiamas gliukozės kiekis kraujyje ir šlapime. Šią išvadą padarė diabetologai ir kai kurie iš jų leidžia diabetikams valgyti viską. Reikėtų pažymėti, kad net sveikiems žmonėms cukrus ir miltų produktai yra kenksmingi, o esant medžiagų apykaitos sutrikimams, vartojant juos, kraujagyslių komplikacijų rizika padidėja daug kartų. Jei prasminga išplėsti mitybą, tada vaisių, uogų ir daržovių sąskaita praturtinkite dietą vitaminais.

Baltymai ir riebalai

Baltymų kiekis turėtų būti 1,2 lygio 1 kg kūno svorio, esant dideliam fiziniam krūviui, ši norma gali būti padidinta, o sergant inkstų ligomis, baltymų kiekis maiste sumažėja. Pirmojo tipo ligoms yra priimtinos visų rūšių augaliniai ir gyvūniniai baltymai..

Riebalai sudaro apie 30% kalorijų. Leidžiamos skirtingos struktūros lipidai, tačiau daugiau kaip 70% riebalų rūgščių turi būti tiekiamos nesočiosios formos - žuvis, sėklos, riešutai, augalinis aliejus. Esant lipidų metabolizmui, riebus ir keptas maistas yra draudžiamas.

2 tipo cukrinio diabeto dietinis stalas ir gydymas

Rimtesni apribojimai reikalingi nuo insulino nepriklausančiam ligos variantui. Taip yra dėl to, kad ši forma dažniausiai pasireiškia nutukimo fone, o kraujyje randama ne tik aukšta gliukozės, bet ir insulino koncentracija. Pacientams svarbu sumažinti cukraus kiekį, užkirsti kelią staigiam jo padidėjimui. Tik tokiu atveju galima išvengti kraujagyslių komplikacijų arba kiek įmanoma atidėlioti jų pasireiškimą.

Glikeminis indeksas

Vienas iš subalansuotos mitybos kriterijų yra glikemijos indeksas. Tai atspindi nurijusių angliavandenių sugebėjimą greitai sukelti cukraus kiekį. Visi produktai, turintys angliavandenių, yra suskirstyti į tris grupes:

  • didelis glikemijos indeksas (GI) nuo 100 (gryna gliukozė) iki 70, juos reikia kuo daugiau pašalinti iš maisto;
  • vidutinis GI - nuo 69 iki 40, juos galima valgyti, tačiau ribotu kiekiu - į indus su baltymais, riebalais ar maistinėmis skaidulomis;
  • žemas GI - iki 40, rekomenduojamas kaip pagrindinis angliavandenių šaltinis.

Pateiktos vertės yra vidurkinamos, jos buvo apskaičiuotos remiantis cukriniu diabetu sergančių pacientų cukraus matavimais. Individualios vertės ne visada sutampa, todėl, įvesdami į meniu produktus, turinčius aukštą GI, visada turėtumėte pasitikrinti cukraus kiekį kraujyje praėjus dviem valandoms po valgio. Tai padės sukurti asmeniniams poreikiams pritaikytą meniu, skirtą veiksmingai diabeto kontrolei..

Produktų lentelė, kurią galite ir ko negalite

Sukurti diabeto dietą yra gana paprasta, kas įmanoma ir ko negalima nustatyti iš lentelės. Tai apima pagrindinius maisto produktus, kurie naudojami 2 tipo diabetikams.

GaliProduktų grupėsTai neįmanoma
Ruda duona su sėlenomisDuona ir kepimasVisi baltų miltų gaminiai
Vištiena, kalakutienaMėsa, paukštienaKiauliena, ėriena, žąsis, pusgaminiai, dešros, konservai, subproduktai, rūkyti
Jūra ir upė, jūros gėrybėsŽuvisKonservuoti, džiovinti, sūrūs
Rūgštaus pieno gėrimai, kurių riebalų kiekis neviršija 2,5%, varškės sūris 5–9%, švelnus sūris ir iki 45%Pieno produktaiRiebi grietinėlė, grietinė, varškė
Avižiniai dribsniai *, grikiai, raudonieji ir juodieji ryžiai, kvinojaKruoposAukščiausios kokybės miltiniai makaronai, balti ryžiai, manų kruopos
Pupelės, žirniai, lęšiai, mango pupelės, avinžirniaiAnkštiniaine
Agurkai, cukinijos, svogūnai, baklažanai, pomidorai, kopūstai, grybai *, morkos *, keptos bulvės *, burokėliai *Daržovėskonservuotos daržovės, morkos ir bulvių košė
Visa tai sudaro iki 30 g per dieną, atsižvelgiant į kalorijasRiešutai ir sėklosne
Mėlynės, braškės, avietės, vyšnios, slyvos, agrastai, obuoliai, avokadai, citrusiniai vaisiaiVaisiai ir uogosVynuogės, bananas, visų rūšių saldumynai, razinos, datulės
Arbata, cikorija, kava, kompotas be cukrausGėrimaiSupakuotos sultys, visas cukrus, alkoholis
Ant naminės stevijos, tamsaus tamsaus šokolado (20 g)saldainiaiVisi jie turi cukraus, melasos, medaus, maltodekstrino
Daržovių, sviesto ne daugiau kaip 10 gRiebalaiVisos gyvulinės kilmės, riebalai

Pastaba: produktai, pažymėti *, neįtraukiami į diabetikų mitybą dekompensuotos ligos eigoje, nutukimo atvejais.

Diabeto paciento vadovas

Dietos laikymasis gali būti patogus ir paprastas, jei žinote, ką galite dėl to prarasti ir įgyti. Norėdami, kad toks meniu būtų malonus, turite įdėti atmintį pacientui, sergančiam cukriniu diabetu, per dieną matomumą ir periodiškai perskaityti:

  • Cukruose ir baltuose miltuose nėra nei vieno organizmui reikalingo komponento, atsisakius jų, pagerėja odos būklė, sulėtėja senėjimas, stiprėja kaulinis audinys.
  • Susikoncentruokite į tai, ką galite valgyti be apribojimų - nekrakmolingas daržoves, visų rūšių salotas, žoleles, gėrimus ir desertus ant stevijos. Paruoškite didelį dubenį salotų ir valgykite ją su žuvimi, tofu, Adyghe sūriu.
  • Jei tarp maisto produktų jaučiamas alkis, tada į racioną įtraukite maisto sėlenų, jos prisideda prie pilnatvės jausmo ir valo žarnyną, o pusvalandį prieš valgydami išgerkite vandens su citrinos griežinėliu..
  • Maistas turėtų būti šviežiai paruoštas, šiltas ir sukelti apetitą. Norėdami tai padaryti, įpilkite prieskonių, žolelių.
  • Norėdami įgyti bet kokį įprotį, jums reikia 21 dienos, išsikelkite tikslą palaikyti tinkamą mitybą šiuo laikotarpiu, tada tai bus daug lengviau.
  • Draudimai neveikia, o tai, kas neįmanoma, domina dar labiau nei prieš apribojimus. Tiesiog parduotuvėje rinkitės tinkamus produktus, o dar geriau - daržovių turguje.
  • Norėdami atsisakyti kenksmingo, bet mėgstamo produkto, susiraskite informacijos apie jį, pažiūrėkite vaizdo įrašą, kodėl jo negalima valgyti, parašykite sau (!) Dešimt priežasčių, kodėl jums reikia jos atsikratyti, dar kartą perskaityti sąrašą ir įtraukti į jį naujų daiktų..
  • Fizinis aktyvumas yra geriausias būdas tonizuoti kūną, sergant diabetu, jis laikomas gydomuoju veiksniu. Jei nėra kontraindikacijų, tada pradedantiesiems bent pusvalandį vaikščiokite grynu oru. Jei iki to laiko kasdien pridedate 5-10 minučių, galite žymiai sumažinti kraujagyslių ligų riziką.

Leidžiamų produktų meniu sudarymas

Apytikslė dieta, kurią sudaro daugiausia produktai su mažu glikemijos indeksu, gali atrodyti taip:

  • avižinių dribsnių košė su sėlenomis, žalioji arbata;
  • tarkuotų morkų ir grietinės salotos, saldainiai iš saulėgrąžų, cikorijos;
  • brokolių tyrės sriuba su grietinėle ir žolelėmis, virta žuvis su graikiškomis salotomis;
  • varškė su šokolado drožlėmis, jogurtas;
  • virta vištiena, troškinti kopūstai su grybais, želė ant mėlynių agaro agaro su stevija;
  • kefyras su rugine duona.

Saulėgrąžų saldainiai

Norėdami paruošti dietinį desertą, jums reikės:

  • saulėgrąžų sėklos - 100 g,
  • obuolys yra viena pikantiška,
  • cinamonas - pusė kavos šaukšto,
  • kokosų dribsniai - 30 g,
  • stevija - 5 tabletės,
  • džiovinti abrikosai - 5 gabalėliai,
  • lazdyno riešutai - 10 vnt.

Supilkite džiovintus abrikosus verdančiu vandeniu ir atidėkite pusvalandžiui. Stevija ištirpinta šaukšte vandens. Obuolius nulupkite, susmulkinkite ir supjaustykite stevijos tirpalu, suberkite cinamoną ir sutrinkite. Saulėgrąžų sėklas sumalkite kavos malūnėliu iki miltų, sumaišykite su obuolių padažu. Tai turėtų būti plastikinė masė. Jei jis yra labai storas, tada į jį galite įpilti šiek tiek vandens, kuriame buvo džiovinti abrikosai.

Perpjaukite džiovintus abrikosus per pusę, į kiekvieną pusę sudėkite lazdyno riešutus. Ant lentos, padengtos plastikine plėvele, paskleiskite ant šaukšto sėklų, suformuokite pyragą ir centre sudėkite džiovintus abrikosus su riešutais, susukite rutulį, susukite į kokoso dribsnius. Norėdami pagreitinti procesą, galite sumalti džiovintus abrikosus ir riešutus, įvesti juos į bendrą mišinį. Vienu metu, sergant antrojo tipo diabetu, galite suvalgyti 3-4 saldainių gabaliukus.

Mėlynių želė agaras

Norėdami mėlynių želė turite imtis:

  • mėlynės - 200 g,
  • agaras-agaras - šaukštelis be viršaus,
  • vanduo - viena stiklinė,
  • stevija - 7 tabletės.

Agar-agaras užpilkite puse stiklinės vandens ir atidėkite valandai. Įdėkite mėlynes, steviją ir likusį vandenį ant vidutinės ugnies, išvirkite. Uogas sutarkuokite ir tirpalą nukoškite per sietelį. Sumaišykite su išbrinkusiu agaru ir uždėkite ant ugnies, užvirkite. Supilkite į formeles ir sukietėjus padėkite į šaldytuvą.

Iš vaizdo įrašo galite sužinoti, kodėl jums nereikia saldumynų:

Cukrinio diabeto dieta - dietos meniu ir lentelėje leidžiamų maisto produktų glikeminis indeksas

Diagnozavus cukrinį diabetą, žmogus turėtų valgyti pagal tam tikrą valgiaraštį. Ši liga reiškia dažnus endokrininės sistemos anomalijas, nuo jos kenčia įvairaus amžiaus ir lyties pacientai. Ką galima valgyti sergant įvairių tipų diabetu, kokius maisto produktus leidžiama vartoti, kad cukraus lygis nepakiltų? Jei laikysitės konkrečių mitybos principų ir žinote, kas yra rekomenduojama, o ką draudžiama valgyti, tada stabilus gerovės diabetas garantuojamas..

Mitybos principai

Liga, kurią sukelia insulino (baltymo hormono) trūkumas, vadinama diabetu. Pagrindinis endokrininės ligos požymis yra padidėjęs cukraus kiekis kraujyje. Kiti simptomai yra medžiagų apykaitos sutrikimas, nervų sistemos ir kraujagyslių bei kitų žmogaus sistemų ir organų pažeidimas. Du pagrindiniai endokrininės sistemos patologijos tipai:

  1. Nuo insulino priklausomas diabetas ar 1 tipo liga dažnai diagnozuojami vaikams ir jauniems suaugusiesiems. Su šia ligos rūšimi yra visiškas insulino trūkumas, atsirandantis dėl netinkamos kasos veiklos.
  2. Dažniau pasitaiko nuo insulino nepriklausanti rūšis (2 tipas). Jame santykinai trūksta hormonų. Liga būdinga nutukusiems abiejų lyčių žmonėms. Antrojo tipo pacientai yra vyresni nei keturiasdešimt metų.
  3. Gestacinio tipo diabetas (gali pasireikšti nėštumo metu).

Yra paprastos mitybos taisyklės:

  1. Frakcinė mityba. Jūs turite valgyti 4-6 kartus per dieną mažomis dozėmis. Tarp valgymų laikoma trumpa laikina pertrauka.
  2. Draudžiama valgyti cukrų. Visi konditerijos gaminiai neįtraukiami. Taip pat turės būti sumažintas angliavandenių kiekis..
  3. Gydytojai rekomenduoja valgant vartoti vienodą kalorijų / angliavandenių kiekį. Rekomenduojama šią informaciją įrašyti į dienoraštį, tai supaprastins tinkamos dietos užduotį.
  4. Kita taisyklė - padidėjusios baltymų normos įvedimas į dietą. Tokia dieta padeda pateikti reikiamą „statybinę medžiagą“ pažeistų audinių regeneracijai.
  5. Angliavandenių atsargos papildomos grūdais, daržovėmis, nesaldintais vaisiais ir kepiniais. Patartina rinktis tokius maisto produktus, kuriuose gausu skaidulų ir maistinių skaidulų..
  6. Endokrinologai rekomenduoja nepiktnaudžiauti keptu maistu, stipriais mėsos sultiniais ir panašiu maistu.

Kas yra duonos vienetas

Įprasta maisto norma, lygi 12 g angliavandenių, yra duonos vienetas (XE). Jį apytiksliai įvertino angliavandenių kiekis kiekviename produkte, kurį sukūrė dietologai iš Vokietijos. Sergančiam žmogui patartina su savimi turėti specialų stalą. Tai lemia angliavandenių kiekį produkte ir duonos vienetų skaičių per dieną.

Naudodamiesi šiais patarimais galite greitai ir lengvai sudaryti gydymo meniu. XE kiekį bet kuriame gaminyje galite apskaičiuoti pagal paprastą schemą, nenaudodami lentelių. Dažnai maisto pakuotėse nurodoma, kiek angliavandenių yra šimte gramų produkto. Kai šis skaičius randamas, jis turi būti padalytas iš 12. Gautas rezultatas yra duonos vienetų skaičius 100 gramų pasirinkto produkto..

Dieta

Ligos atveju būtina iš anksto nustatyti, kokia dieta sergant diabetu padės palaikyti normalią sveikatą. Laikykitės tam tikros dietos, virkite pagal „diabeto“ receptus ir vykdykite specialisto patarimus - raktas į puikią sveikatą. Dietos terapiją kuria endokrinologas. Šis įvykis atsižvelgia į specifinę negalavimų rūšį..

2 tipo diabeto dieta

Endokrinologas kiekvienam pacientui, sergančiam antrojo tipo liga, išrašo individualų meniu. Tiesa, yra bendrieji maisto valgymo principai. 2 tipo diabetu sergančių pacientų dieta yra subalansuota dieta su tinkamu maistinių medžiagų santykiu:

  • riebalai - iki 30 procentų;
  • sudėtiniai angliavandeniai - nuo 5 iki 55 procentų;
  • baltymai - 15–20 procentų.

Į kasdienę diabeto dietą įtraukiami šie maisto produktai:

  • vidutinis augalinių riebalų kiekis;
  • žuvis, jūros gėrybės;
  • ląsteliena (daržovės, vaisiai, žalumynai).

Ką valgyti sergant 2 tipo diabetu: savaitės meniu

Cukrinio diabeto mitybos lentelė: dieta, maistas

Olga Demicheva endokrinologė, knygų autorė, Europos diabeto tyrimų asociacijos narė,

Kokių maisto produktų negalima valgyti sergant 2 tipo diabetu? Kaip sudaryti meniu kiekvienai dienai, sergantiems diabetu, įtarus jį ar nutukus? Endokrinologė Olga Demicheva pasakoja apie mitybą sergant antrojo tipo diabetu, kuris yra svarbus gydymo komponentas..

Skirtingai nei 1 tipo cukrinis diabetas (T1DM), 2 tipo cukrinio diabeto (T2DM) atveju paprastai nebūna ryškaus debiuto, kurį lydi troškulys, gausus šlapinimasis, svorio metimas ar stiprus silpnumas. Paprastai liga yra beveik besimptomė kelerius metus, todėl daugiau nei pusė diabetu sergančių žmonių pasaulyje nežino apie savo ligą. Ir jie apie tai nežino nei kol pasirodys pirmosios komplikacijos, nei tol, kol netyčia aptiks padidėjusį gliukozės kiekį kraujyje.

Išsamiai ištyrus pacientus, kuriems diagnozuotas naujai diagnozuotas diabetas, galima sužinoti, kad pastaraisiais mėnesiais (metais) jie pastebėjo greitą nuovargį, nedidelį raumenų jėgos sumažėjimą ir polinkį šlapintis naktį; be to, niežulys tarpvietėje gali varginti moteris, o vyrams - erekcijos sutrikimus. Tačiau visi šie simptomai dažnai nėra laikomi priežastimi pasitarti su gydytoju..

T2DM diagnozavimo kriterijai gliukozės kiekiui kraujyje analizuoti nesiskiria nuo T1DM kriterijų, tačiau vyresnis nei 40 metų amžius, vidaus organų nutukimas, silpni diabeto simptomai ir normalus (o kartais ir vidutiniškai padidėjęs) vidinio insulino kiekis gali patikimai atskirti T2DM nuo T1DM..

Svarbiausia ne badauti! Mityba sergantiems 2 tipo diabetu

Paciento, sergančio 2 tipo diabetu, dieta turėtų užtikrinti kūno svorio normalizavimą, nesukelti hiper- ir hipoglikemijos, sumažinti aterosklerozės ir hipertenzijos riziką.

Maistas turėtų būti dažnas, trupmeninis, mažomis porcijomis (paprastai 3 pagrindiniai valgiai ir 2–3 tarpiniai valgiai), kurių dienos kalorijų kiekis yra apie 1500 kcal. Paskutinis valgis yra 40–60 minučių prieš nakties miegą.

Mitybos pagrindas yra sudėtingi angliavandeniai, turintys žemą glikemijos indeksą (GI), t. lėtai didėja gliukozės kiekis kraujyje; jie turėtų sudaryti iki 50–60% maistinės vertės.

Daugelyje konditerijos gaminių, saldžių gėrimų, bandelių ir smulkių grūdų yra didelis GI; jos turėtų būti pašalintos arba sumažintos iki minimumo. Mažas GI turi neskaldytų grūdų, daržovių, vaisių, turinčių maistinių skaidulų.

Bendras riebalų kiekis neturi viršyti 30% viso kalorijų kiekio, sočiųjų riebalų - 10%. Sočiuosius riebalus lengva atskirti nuo nesočiųjų riebalų: nesočiųjų riebalų konsistencija kambario temperatūroje yra skysta, o sočiųjų riebalų konsistencija yra tvirta, juos galima pjaustyti peiliu ir paskleisti ant duonos..

Kiekviename valgyme turėtų būti pakankamas baltymų kiekis, kad būtų stabilizuota glikemija ir užtikrintas sotumas. Žuvį rekomenduojama valgyti bent 2 kartus per savaitę. Daržovės ir vaisiai turėtų būti racione bent 5 kartus per dieną. Saldžių vaisių (vynuogių, figų, bananų, datulių, melionų) vaisiai turėtų būti ribojami.

Negalima perpildyti maisto. Stenkitės, kad druskos kiekis neviršytų 5 g per dieną (1 šaukštelis).

Alkoholis, kaip „tuščių kalorijų“ šaltinis, apetito stimuliatorius, glikemijos destabilizatorius, turėtų būti pašalintas iš dietos arba sumažintas iki minimumo. Jei neįmanoma atsisakyti alkoholio, pirmenybė turėtų būti teikiama raudonam sausam vynui. Pabandykite apriboti alkoholio vartojimą iki vienos dozės per dieną moterims arba dviem vyrams (1 dozė = 360 ml alaus = 150 ml vyno = 45 ml stipraus alkoholio).

Nerekomenduojama vartoti antioksidantų (vitaminų E, C, karotino), nes šiuo metu nėra duomenų apie jų vartojimą, tačiau yra ilgalaikio neigiamo poveikio galimybė.

Rekomenduojama vesti maisto dienoraštį, kur jie užrašo, kas ir kokiu kiekiu, kada ir kodėl buvo valgomas ir geriamas..

Svarbu mesti rūkyti, kad sumažėtų širdies ir kraujagyslių bei vėžio komplikacijų rizika.

Reikėtų pažymėti, kad praėjus 2–3 savaitėms po metimo rūkyti, uoslės receptorių funkcija atsistato, o tai rūkalių iš dalies slopina. Dėl to gali padidėti apetitas dėl „sustiprėjusio“ maisto kvapo. Šis faktas reikalauja ypatingos savikontrolės, kad būtų išvengta persivalgymo..

Štai kaip atrodo 2 tipo diabeto „maisto piramidė“.

Savaitės meniu su 2 tipo diabetu

Iš dietos rekomenduojama neįtraukti paprastų angliavandenių: cukraus (įskaitant fruktozę), konditerijos gaminių (pyragai, saldainiai, saldūs ritinėliai, imbieriniai sausainiai, ledai, sausainiai), medaus, konservų, vaisių sulčių ir kt. Visi šie produktai smarkiai padidina lygį. cukraus kiekį kraujyje ir prisideda prie nutukimo vystymosi. Be to, siekiant sumažinti aterosklerozės, greitai progresuojančios T2DM, riziką, rekomenduojama neįtraukti gyvulinių riebalų: riebios mėsos, kiaulinių taukų, sviesto, grietinės, riebios varškės, sūrio ir kt..

Reikėtų sumažinti augalinių riebalų ir riebių žuvų naudojimą: nors jie nedidina aterosklerozės rizikos, tačiau prisideda prie nutukimo progresavimo. Su T2DM nutukimas yra rimta problema, apsunkinanti ligos eigą. Jei reikia papildomų mitybos rekomendacijų, pavyzdžiui, jei sutrikusi inkstų funkcija arba padidėjusi podagros rizika, gydantis gydytojas turėtų pasakyti apie šiuos dalykus.

Aš pusryčiauju
(iš karto
po
pabusti-
denia)
II pusryčiaiVakarienėAukšta arbataVakarienėVėlai
vakarienė
(30–60
min prieš tai
nakties
miegoti)
PirmadienisAvižiniai dribsniai ant vandens be sviesto ir cukraus arba grūdų duona su bandelėmis-
varškės. Kava ar arbata be cukraus. *
Pomidorų sultys su sausainiais.Šviežių kopūstų salotos (agurkai, pomidorai) su limuzinu-
sultys. Daržovių sriuba. Duona. Žuvis su ryžiais. Mineris-
vandens.
Obuoliai, nesaldinti sausainiai, arbata be cukraus. *Vinaigretė. Liesa jautiena su aguonomis-
iš kietųjų kviečių kietas. Arbata be cukraus.
Grechas-
Nevos košė be aliejaus (3-4 šimtai-
šaukštai) arba grūdų duona. Stiklinė 1% kefyro.
AntradienisKapus-
nesmulkintos kotletai, grūdų duona. Kava (arbata) be cukraus. *
Mažas riebus jogurtas su sausainiais.Šviežių kopūstų salotos (agurkai, pomidorai, bulgariai)-
pipirų) su citrinos sultimis. Pomidorų sriuba. Duona. Vištienos krūtinėlė su daržovių troškiniu. Mano-
tikras vanduo.
Persikų, nesaldinti sausainiai.Marinuoti agurkai. Veršiena su grikiais-
ne košė. Arbata be cukraus.
Avižiniai dribsniai su šimtu-
Kan pienas arba 1% kefyras.
TrečiadienisMinkštai virtas kiaušinis. Bulvė-
iškeptas orkaitėje (2 vnt.). Kava (arbata) be cukraus. *
Obuolys.Graikiškos salotos. Gavėnios barščiai. Grūdų duona Malta mėsa-
paprikos (su jautiena ir ryžiais). Mano-
tikras vanduo.
Grūdų krekeriai su vaisių gėrimu. *Kalakutienos krūtinė su žiediniais kopūstais. Arbata be cukraus.Muslis su šimtu-
Kan 1% kefyro arba pieno.
ThSūrio pyragai su uogiene ant ksilitolio. Kava (arbata) be cukraus. *Nesaldintos daržovių sultys.Šviežių agurkų salotos su citrinų sultimis. Liesa kopūstų sriuba. Grūdų duona Bakla-
džinsas su mėsa. Mano-
tikras vanduo.
100 g vyšniųVynas-
Gret, vištienos kotletai (garuose). Arbata be cukraus.
2 riekelės bet kokios duonos. Stiklinė 1% kefyro arba pieno.
PenktadienisSorų košė vandenyje be sviesto ir cukraus ar grūdų duona su beždžionėmis-
varškės sūris (fetos sūris). Kava (arbata) be cukraus. *
Uogų raštas su sausainiais.Raugintų kopūstų salotos. Vermiko sriuba-
palikta ant vištienos atsargų. Duona. Vištienos krūtinėlė su ryžiais. Mano-
tikras vanduo.
Kriaušė, nesaldinti sausainiai.Šviežių kopūstų salotos. Neriebi žuvis su zapa-
bulvės. Arbata be cukraus.
Grechas-
Nevos košė be aliejaus (3-4 šimtai-
žvejybos šaukštai). Šimtas-
kan 1% kefyro arba ayrano.
ŠeštVieno kiaušinio omletas. Javų duona su fetos sūriu. Kava su pienu be cukraus ar arbatos.Nuvažiuoti-
inkstų jogurtas be cukraus. Nesaldinti sausainiai.
Pomidorų salotos su svogūnais, 1 šaukštelis alyvuogių-
aliejus, druska. „Solyanka“ sriuba ant lieso sultinio. Duona. Veršiena su daržovėmis. Mano-
tikras vanduo.
Arbūzas (1 gabaliukas).Veršienos kotletai su lęšiais. Šviežios daržovės. Nesaldinta Marmos arbata-
gerai ant ksilitolio.
Javų duonos riekelės. Stiklinė 1% kefyro.
SaulėMiežių košė. Riebus varškės sūris. Kava su pienu be cukraus ar arbatos.Žalieji žirneliai su 1 rieke bet kokios duonos.Bakla-
džinsas su česnaku (neriebus). Vištienos makaronų sriuba. Duona. Vištienos subproduktai su grikiais-
Nevos košė ir daržovės. Mano-
tikras vanduo.
Obuoliai arba griežinėliais supjaustyti burokėliai, kepti-
orkaitėje keptas (be cukraus).
Neriebi žuvis su ryžiais. Pomidorai, agurkai, žalumynai.Avižiniai dribsniai be cukraus su raugintu pienu.

Fizinis aktyvumas T2DM

Mažas fizinis aktyvumas (mankštos stoka) yra mirtingas civilizuotos žmonijos priešas. Reguliarus mankšta yra svarbus nutukimui gydyti, hiperglikemijai mažinti, kraujospūdžiui normalizuoti ir koronarinės širdies ligos profilaktikai..

Naudojant T2DM, kova su fiziniu neveiklumu yra ypač aktuali. Faktas yra tas, kad esant hipodinamijai, raumenys nustoja aktyviai vartoti gliukozę, ir ji kaupiama riebalų pavidalu. Kuo daugiau riebalų kaupiasi, tuo mažesnis ląstelių jautrumas insulinui. Įrodyta, kad 25% žmonių, gyvenančių sėslų gyvenimo būdą, galite rasti atsparumą insulinui.

Reguliarus raumenų aktyvumas savaime sukelia metabolinius pokyčius, mažinančius atsparumą insulinui. Norint pasiekti terapinį poveikį, pakanka kasdien treniruotis 30 minučių intensyviai vaikščiojant arba 3–4 kartus per savaitę, kad būtų galima atlikti 20–30 minučių bėgimus, geriausia 1–1,5 valandos po valgio, tai padeda sumažinti atsparumą insulinui ir geriau kontroliuoti glikemiją..

Galite atlikti savarankišką „eksperimentą“ naudodami buitinį glikometrą ir stebėti, kaip glikemija mažėja po 15 minučių fizinio krūvio.

Jei turite medicininių klausimų, pirmiausia pasitarkite su gydytoju.

Ko negalima valgyti sergant diabetu

Gyvas organizmas yra nenutrūkstamas žmogaus kūno elementų, baltymų, riebalų, angliavandenių, apsikeitimo aplinka procesas. Bet koks žmogaus cheminės sudėties pažeidimas sukelia sunkias ligas.
Pagrindinis žmogaus kūno energijos šaltinis yra maistas, kuriame daug gliukozės. Šis organinis junginys patenka į kūną su angliavandeniais ir yra daugelio žmogaus kūno funkcijų šaltinis.

Kas yra diabetas ir jo padariniai

Pažeidus metabolinius procesus, susijusius su gliukoze, atsiranda sunki liga - diabetas. Ši liga gali būti paveldima ar įgyta. Tokiu atveju pažeidžiamas beveik visų kūno funkcijų veikimas. Tik specialistų pagalba ir priežiūra gali padėti pacientui sustabdyti nepageidaujamus procesus, kurie sunaikina žmogaus organizmą.

Cukrinis diabetas gali sukelti tokius paūmėjimus kaip:

  • diabetinė gangrena;
  • hipoglikemija;
  • nefropatija;
  • trofinės opos;
  • retinopatijos.

Sutrikusi medžiagų apykaita gali sukelti bet kurio organo vėžį. Sergant cukriniu diabetu, neįmanoma palikti paciento be kvalifikuotos medicininės priežiūros, nes tai gali paversti žmogų invalidu, pratęsti jo skausmingą egzistavimą tik teikiant klinikinę priežiūrą..

Laiku aptikti organizmo sutrikimai, susiję su insulino trūkumu ar sumažėjimu, padės nugalėti ligą ir užkirsti kelią su ja susijusioms komplikacijoms.

Tvirtas medicinos įsitikinimas, kad ši liga nėra užkrečiama, akivaizdžiai neperduodamas asmeniui.

Pagrindinės diabeto priežastys


Yra daugybė diabeto išsivystymo pasiūlymų. Medicininis stebėjimas leidžia gydytojams padaryti išvadas dėl ligos šaltinių:

  • tikėtina, kad prasidėjęs I ir II tipo diabetas gali turėti paveldimą polinkį;
  • netinkama mityba, lemianti nutukimą, padidina ligos riziką;
  • ligų buvimas, kurios rezultatas yra beta ląstelių pralaimėjimas;
  • virusinės infekcijos, kurios išprovokuoja nutukusių ar paveldimą polinkį turinčių žmonių ligą;
  • nervinis stresas;
  • amžiaus pokyčiai.

Medicinos statistika rodo, kad anksti atpažinus endokrininius sutrikimus, vaistų galima atsisakyti vartojant dietinį maistą. Laikydamiesi sveikos gyvensenos, vartodami tinkamą mitybą, galite pamiršti apie šią sunkią ligą ir jos padarinius..

Kenksmingi produktai diabetu sergančiam pacientui

Pacientams bet kurioje ligos vystymosi stadijoje reikia dietos. Ką galima pasiekti paskyrus dietinę mitybą kiekvienam pacientui atskirai, gali paaiškinti endokrinologai. Tačiau yra produktų, kurių vartojimas prisideda prie pastovaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Todėl pacientai gali sudaryti savo produktų, kurių glikemijos indeksas yra žemas ir kurių negalima valgyti sergant cukriniu diabetu, sąrašą. Tai kiekybinis gliukozės kiekio kraujyje augimo greičio rodiklis pavartojus produktą, leidžia reguliuoti jo kiekį kraujyje.

Diabetikams griežtai draudžiama valgyti tokius produktus kaip saldainiai ir šokoladas, ledai, konservai ir pyragaičiai, gerti saldų gėrimą.

Diabetikams, sergantiems pirmojo ir antrojo tipo liga, nepriimtina valgyti šiuos produktus:

  • produktai, kuriuose yra cukraus. Konditerijos gaminiai iš cukraus pakaitalų leidžiami paciento racione tik gavus gydytojo leidimą. Taip yra todėl, kad kai kuriems pacientams tokie komponentai yra draudžiami;
  • miltiniai produktai, pridedant muffin. Juose yra paprastos rūšies angliavandenių, lengvai virškinamų organizme, kurių negalima leisti sergant endokrininės sistemos liga..
  • bulvės, ankštiniai augalai, runkeliai ir morkos turėtų būti išbraukti iš diabeto turinčių produktų sąrašo, nes juose gausu paprastųjų angliavandenių, kuriuos organizmas gali greitai perdirbti. Dietą, kurioje yra minimalus angliavandenių kiekis, geriau naudoti pomidorus, agurkus, kopūstus ir baklažanus;
  • vaisiai vaidina neigiamą įtaką diabeto priežiūros veiksmingumui. Galite papildyti dietą vaisiais, tačiau ribotu kiekiu. Mažos vynuogių, bananų, braškių porcijos gali išprovokuoti staigų cukraus kiekį kraujyje. Džiovintos datulės ir figos ekspertai klasifikuojamos kaip draudžiami produktai;
  • išskiriamos paprastos rūšies angliavandeniai, šviežios sultys. Jų turėtų būti kuo mažiau dietos vartojantiems diabetikams. Paprastai parduodamose sultyse yra daug konservantų ir cukraus. Griežtai draudžiama juos gerti diabetikams. Šviežias sultis galima gerti jas praskiedus vandeniu.
  • maistas, kuriame yra riebalų, yra kategoriškai draudžiamas diabetikams, todėl jūs turite būti atsargūs dėl jų kiekio maisto produktuose. Reikėtų vengti kai kurių mėsos, žuvies ir pieno produktų rūšių. Draudžiama valgyti patiekalus, virtus riebiame sultinyje, naudojant gyvulinius riebalus.

Mitybos rekomendacijos diabetikams

Nepaisant griežtų produktų, esančių pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, dietos stalo apribojimų, angliavandenių metabolizmas yra būtinas, kad visi žmogaus organai veiktų visiškai. Todėl paciento, sergančio cukriniu diabetu, dieta turėtų būti individuali ir tiksliai apskaičiuoti leistiną dienos angliavandenių suvartojimą..

Kūno pokyčius, susijusius su insulino trūkumu ar netinkamu pasisavinimu, galima ištaisyti vartojant dietinį maistą. Endokrininių sutrikimų specialistai žmonėms, sergantiems diabeto simptomais, siūlo dietos lentelę Nr. 9. Naudodamiesi parengta tokio tipo dieta, galite pakoreguoti angliavandenių metabolizmą, užkirsti kelią lipidų ir baltymų biocheminiam metabolizmui padidėjusios gliukozės koncentracijos fone.

Mityba ir jos režimas

Maistas ir jo vartojimo režimas turėtų atitikti dienos energijos sąnaudas. Norint užtikrinti tinkamą baltymų, angliavandenių ir riebalų, patenkančių į organizmą, pusiausvyrą, būtina valgyti gydytojo rekomenduojamą maistą. Bet kuris pasirinktas valgymo būdas apima kai kurių visuotinai priimtų taisyklių laikymąsi, atsižvelgiant į tai, kad negalima valgyti sergant diabetu:

  • penkių patiekalų per dieną vartojimas;
  • būtinai valgykite daržoves: špinatus, žaliuosius žirnelius, agurkus, šviežius ir raugintus kopūstus;
  • norint pagerinti kepenų veiklą, būtina valgyti soją, varškę, avižinius dribsnius;
  • praturtinkite stalą vitaminais, tokiais kaip erškėtuogių uogų ir mielių nuovirai;
  • neįtraukti riebios mėsos iš patiekalų sąrašo;
  • galite atsisakyti vartoti saldų maistą, pakeisdami jį cukraus pakaitalais ir specialiais konditerijos gaminiais diabetikams;
  • priprasti prie dietos be druskos.

9 lentelė yra dietinis maistas, kuris pacientams skiriamas pradiniame etape, kad organizmas išsiugdytų atsparumą paprastiems angliavandeniams, identifikuodamas diabeto procesų ypatybes..

Mitybos lentelėje Nr. 9 leidžiama gerti visas arbatas, kavą su pienu, daržovių ir vaisių sultis iš nesaldintų vaisių ir uogų, laukinių rožių užpilas ar nuoviras.

Reikia pamiršti apie alkoholį. Visi pasaulio gydytojai perspėja cukriniu diabetu sergančius pacientus, kad vartoti alkoholį draudžiama.

Diabetinės dietos lentelės apžvalga ir analizė rodo, kad nemažai produktų yra naudingi valgyti ne tik pacientams, turintiems endokrininės sistemos sutrikimų. Kiekvienas sveikas žmogus, vartodamas panašią dietą, gali pagerinti savo sveikatą..

Mano mityba sergant II tipo diabetu. Asmeninė patirtis

Linų sėmenų miltai, planšetinė duona, šokoladas su izomaltu ir kiti triukai

Žmonija sulaukė didžiulės sėkmės teikdama savo patogumą, ir tai su juo buvo žiaurus pokštas. Bet kuriuo dienos ar nakties metu vietoje galite gauti paruošto maisto: skanaus, nuoširdaus, riebaus, saldaus. Persivalgymas tapo lengviausiu dalyku gyvenime.

Kai sėdite gerai maitintis ir šiek tiek mieguistas nuo neveiklumo, kažkaip negalvojate apie ligas. Daugelis įstrigo šiame paprastų malonumų spąstuose, tačiau ne visi išeina laiku, tai yra nemokėdami savo sveikatos...

Ar bijai diabeto? Diabetas yra kasdienis milijonų žmonių gyvenimas, o ateitis yra dar didesnė.

PSO informaciniame biuletenyje: „Diabetu sergančių žmonių skaičius padidėjo nuo 108 milijonų 1980 m. Iki 422 milijonų 2014 m.... Bendra diabetu sergančių žmonių mirties rizika yra bent dvigubai didesnė nei to paties amžiaus žmonių, kurie neturi diabeto, mirties rizikos. “.

Kodėl atsiranda 2 tipo diabetas

Kaip veikia insulinas: "raktas-užraktas"

2 tipo cukrinis diabetas, anksčiau vadinamas „suaugusiųjų diabetu“ (o dabar nuo jo kenčia vaikai), yra susijęs su sutrikusiu jautrumu insulino receptoriams.

Paprastai, reaguodama į angliavandenių vartojimą, kasa išskiria insuliną, kuris jungiasi prie audinių receptorių kaip raktas, atverdamas duris gliukozei, kad cukrus galėtų maitinti kūną..

Su amžiumi (arba dėl ligų, ar dėl genetikos) receptoriai tampa mažiau jautrūs insulinui - „spynos“ nutrūksta. Gliukozė išlieka kraujyje, o organai kenčia dėl jos trūkumo. Tuo pat metu „didelis cukraus“ kiekis pirmiausia kenkia mažiems kraujagyslėms, ty kraujagyslėms, nervams, inkstams ir akių audiniams.

Streikuokite insulino gamykloje

Tačiau rakto užrakto mechanizmo nepakankamumas yra tik viena 2 tipo diabeto priežastis. Antroji priežastis yra sumažėjęs insulino gamyba organizme.

„Kasa, kurią„ plukdome “dviem darbais: ji teikia virškinimo fermentus, o specialios zonos gamina hormonus, įskaitant insuliną. Kasa dalyvauja bet kokiame virškinimo trakto patologiniame procese, o kiekvienas aktyvus uždegimas baigiasi skleroterapija - aktyvių audinių pakeitimu (tai yra kažko darymu) paprastu jungiamuoju audiniu. Šios šiurkščiavilnių skaidulos nesugeba gaminti nei fermentų, nei hormonų. Todėl insulino gamyba su amžiumi mažėja..

Beje, net ir sveikiausia liauka negali suteikti pakankamai insulino šiuolaikinei mitybai, kurioje yra daug angliavandenių. Bet ji labai stengiasi, todėl, kol nutrūksta paskutinė gynybos grandis, sveikam žmogui cukrus yra reguliuojamas labai griežtai ir niekada nėra jokių normos svyravimų, nesvarbu, ką darome: net tortus valgome su soda. Jei cukrus viršija šias ribas, tada sistema nutrūksta amžiams. Štai kodėl kartais gydytojas gali diagnozuoti cukrinį diabetą atlikdamas vieną kraujo tyrimą - ir net ne tuščiu skrandžiu.

Gyvenimas diagnozavus II tipo diabetą

Padėties sudėtingumas ir paprastumas yra tas, kad šią ligą gali valdyti pats žmogus, ir jis gali padaryti kas valandą sveikatos labui ar atvirkščiai, padidinti diabetą ar atsitraukti pirmyn ir atgal, o tai iš esmės lems antrą. Visi gydytojai sutaria: sergant 2 tipo diabetu, mityba groja pirmuoju smuiku.

Yra sąvoka „pridėtas cukrus“, ji yra pašalinta. Tai reiškia visus produktus ir patiekalus, kurių ruošimo metu bet kuriame etape pridedamas bet koks cukraus kiekis. Tai ne tik saldūs pyragaičiai, desertai ir konservai, bet ir dauguma padažų - pomidorų, garstyčių, sojos padažas... Medus ir visos vaisių sultys taip pat yra draudžiamos..

Be to, griežtai reguliuojamas maisto produktų, kurių sudėtyje yra per daug savo cukraus, vartojimas - vaisių, uogų, burokėlių ir morkų, virtų daržovių ir grūdų, turinčių daug krakmolo, kuris taip pat gana greitai suskaidomas į gliukozę ir gali padidinti cukraus kiekį kraujyje diabetu sergantiems žmonėms. Ir tai yra bulvės, ir balti ryžiai, ir poliruoti kviečiai bei kiti nulupti javai (ir iš jų miltai), ir kukurūzai, ir sago. Likę angliavandeniai (kompleksiniai) pasiskirsto tolygiai per maistą per dieną, nedideliais kiekiais.

Tačiau gyvenime tokia schema netinka. Angliavandenių yra visur! Beveik visi pacientai persivalgo, kažkas jau ir vaistai nepadeda palaikyti cukraus. Net tada, kai nevalgius cukraus yra beveik tiek pat sveika, kaip valgyti angliavandenių turinčio maisto, diabetikė per dieną sukelia didelius gliukozės kiekio kraujyje svyravimus, kurie neišvengiamai sukels komplikacijas.

Mitybos diabetas: mano patirtis

Daug mąsčiau, skaičiau literatūrą ir nusprendžiau laikytis dietos, kurioje mažai angliavandenių. Tiesą sakant, žinoma, yra niuansų, ypač vasarą. Bet aš visiškai atmečiau krakmolingą maistą ir grūdus (paprasčiausias cukrus, žinoma, pirmiausia). Sunkiausias dalykas yra pašalinti vaisius, tai buvo visiškai nepavyko. Aš palikau krakmolingą nedidelį kiekį, pavyzdžiui, vieną bulvę puode sriubos (ne kasdien). Taip pat retkarčiais nedideliais kiekiais valgydavau patiekalus su morkomis ir burokėliais po terminio apdorojimo (jie nerekomenduojami sergant cukriniu diabetu, nes gali žymiai padidinti cukraus kiekį).

Dieta susideda iš baltymų beveik kiekviename valgyme, tai yra visų rūšių mėsa, žuvis, kiaušiniai. Plius nekrakmolingos daržovės: bet kokie kopūstai, šparaginės pupelės, cukinijos, baklažanai, saldžiosios paprikos, pomidorai, agurkai, žalios morkos, avokadai, svogūnai ir česnakai nedideliais kiekiais. Į tai pridedama riebalų turinčių maisto produktų: aliejų, pieno produktų, kiaulinių taukų.

Aliejuje ir taukuose nėra angliavandenių, tačiau pieno produktams galioja taisyklė: kuo riebesnis produktas, tuo mažiau angliavandenių jame. Todėl liesas pienas ir varškė, neriebus sūris - blogas pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms.

Tačiau kietas sūris, pagamintas standartiniu būdu, subrandintas, visai neturi angliavandenių. Be to, galite valgyti daugiausiai riešutų ir sėklų..

Dietose, kuriose mažai angliavandenių, nėra vietos vaisiams, tačiau čia mano ryžtas nutrūksta. Jei cukrus yra blogai kontroliuojamas, jie taps kita produktų grupe, kurią pašalinsiu. Tuo tarpu aš juos paskirstau tolygiai per dieną ir valgau nedideliais kiekiais (dviem ar trimis braškėmis / vyšniomis iš karto arba mažu nektarinu ar viena slyva...) Jei maiste buvo krakmolo, vaisiai tada neįtraukiami.

Kalbant apie apimtį, stengiuosi mažai valgyti, nepervalgau baltymų ir nesistengiu pasiekti tokio kiekio, kuris būtų artimas kultūrizmo dietų be angliavandenių dietai - mano inkstai man brangūs. Beje, jie pradėjo geriau veikti mano dabartinę dietą.

„Dar vienas iš praėjusios vasaros pokyčių - po poros savaičių atsisakius cukraus man skaudėjo galvą, kuri paskutinius metus labai kankino, kankino beveik kasdien. Per vasarą mano galva kelis kartus skaudėjo! Kraujospūdžio padidėjimas tapo retas. Lėtinis nosies užgulimas išnyko (kurį jie mėgsta paaiškinti pieno produktų buvimu maiste) ir, visiškai natūraliai, svoris pradėjo mažėti..

Apetitas taip pat sumažėjo. Priešingai nei manyta, kad be sudėtingų krakmolingų angliavandenių tu pyksti ir visada alkanas, man taip neatsitiko. Visos padidėjusio apetito akimirkos buvo aiškiai susijusios su angliavandeniais! Papildoma pora vyšnių uogų, papildomas duonos kepalas, abrikosas - ir labas, senas draugas - noras „ką nors sukramtyti“ ir jausmas „aš kažko nevalgiau“.

Yra minusas - aš dažnai jaučiu mieguistumą ir mieguistumą, ypač ryte. Bet nesu tikras, kad to priežastis yra tradicinio energijos šaltinio - javų ir javų - trūkumas, nes aš atlikiau eksperimentą ir bandžiau suvalgyti duonos gabalėlį / kelis makaronus / pusę bulvės. Deja, jėga ir energingumas nepadidėjo nė gramo.

„Be abejo, negalėčiau išsiversti neradęs duonos pakaitalo. Nuvykęs į alternatyvių rūšių miltų parduotuvę virtuvėje, jis tapo gausiau apkrautas įvairių dydžių ir spalvų kraftpakučių. Ištyręs juos, sužinojau, kad vienas mažiausių angliavandenių yra linų sėmenys..

Vis dar yra riešutų miltų, tačiau jie yra ir brangūs, ir labai riebūs. Kepti „bandeles“ iš kiaušinių galite tik su actu, tačiau kiaušinių racione yra daug. Po mėginių pasirinkau linų duoną - skanų ir patogų tradicinės duonos pakaitalą. Diabetikams patariama į maistą dėti skaidulų - tai sulėtina angliavandenių pasisavinimą ir sustiprina pilnatvės jausmą. Ir nepaisant to, kad sėlenos, paprasčiausias pluoštas taip pat yra angliavandenis, jo nauda yra didesnė nei izoliacinio aparato apkrova. Todėl visuose kepiniuose yra sėlenų, galite naudoti bet kokius, dažniausiai sutinkamus kviečius, rugius ir avižas. Taip pat, jei įmanoma, pridedu linų sėklų - tai yra ląsteliena, sveiki riebalai ir problemų su išmatomis prevencija.

„Kitą dieną iš blusų plantacijos sėklų lukštų atvežta pakuotė su psiliu - pluoštu. Jie sako, kad tai labai naudinga kepant ir su jo pagalba galima iš tikro mažai kepti angliukus iš mažai angliavandenių miltų (mažai angliavandenių miltuose nėra glitimo, o duonos tekstūra yra trupinėlis, sunku ją supjaustyti, psyllium turėtų tą akimirką sutvarkyti). aš pabandysiu!

Saldus gyvenimas be cukraus

Po pirmųjų kelių griežtos mitybos savaičių baimė atslūgo ir noras gerti arbatą ne tik su sūrio rieke, droviai žvilgčiojo už kampo. Kaip galima tinkamai pasaldinti diabetiko gyvenimą??

Nedelsdami atkreipkite dėmesį į senus cheminius saldiklius: aspartamą, natrio ciklamatą ir sachariną. Jų naudojimo žala yra įrodytas dalykas, jei matote juos kaip gaminių dalį, tada padėkite juos atgal į parduotuvės lentyną ir praeikite pro šalį.

Kitas yra kadaise garsioji fruktozė, ksilitolis ir sorbitolis. Fruktozė nėra geriausias pasirinkimas, nors dauguma gamintojų ir toliau gamina konditerijos gaminius diabetikams. Deja, dauguma suvartotos fruktozės virsta gliukoze žarnyne, o likusi dalis - kepenyse. Be to, yra tyrimų, rodančių neigiamą fruktozės vaidmenį formuojant pilvo nutukimą (pavojingiausią sveikatai tipą, kai riebalai apgaubia visą pilvo ertmę) ir riebalinę hepatozę (liaudiškai vadinamą „kepenų nutukimu“) - būklę, apsunkinančią šio svarbaus organo darbą. Todėl sergant diabetu cukraus kiekis kraujyje po fruktozės gali pakilti, o kitas nemalonias pasekmes aplenks sveiki žmonės. Plius fruktozė yra grynas saldus skonis, panašus į cukrų.

Ksilitolis ir sorbitolis daugelį metų nebuvo pernelyg diskredituojami, tačiau jie turi vidurius laisvinantį poveikį, ir į tai reikia atsižvelgti.

Izomalitinis saldiklis, sintezuotas seniai, tačiau išlaikęs gerą vardą, išsiskiria.

Palyginti nauji ir populiarumo viršūnėje tarp tinkamos mitybos atstovų eritritolis, steviozidas ir sukralozė vis dar maudosi pagirtinų apžvalgų jūroje, nors kai kurie ekspertai skeptiškai vertina ir laukia pakankamo kiekio tyrimų, kad būtų sukauptas tikrasis jų poveikis sveikatai, o tai įmanoma tik praėjus pakankamai laiko.. Raudonos spalvos, tik labai savotiškas skonis, prie kurio ne visi gali priprasti.

Ir aš nuėjau į saldumynų parduotuvę... Kraft pakuotes virtuvėje pakeičiau skardinėmis, stiklainiais ir stiklainiais. Bet deja, mano skonio pumpurų aiškiai laukė kažkas kita. Įvairių rūšių ledų, triufelių, pyragų, drebučių gamybos eksperimentai nepavyko. Man tai kategoriškai nepatiko. Be to, be kartaus skonio ir nemalonaus ilgo saldaus poskonio, pajutau kažką panašaus į apsinuodijimą ir nusprendžiau sau, kad saldus turėtų būti grynas malonumas. Ir jei jis netampa vienu, jis neturėtų būti ant stalo ir namuose.

Bandymai parduotuvėje nusipirkti nekenksmingų saldainių greičiausiai sukels nesėkmę dėl daugelio priežasčių:

Beveik 100% gamintojų naudoja aukščiausios rūšies baltuosius kvietinius miltus, kurie cukrų diabetikams padidina beveik greičiau nei pačią gliukozę. Miltų pakeitimas ryžiais ar kukurūzais nekeičia reikalo esmės.

Beveik viskas daroma dėl fruktozės, žala, nuo kurios aš aprašiau aukščiau.

Dėl tam tikrų priežasčių razinos / džiovinti vaisiai / uogos, pridėtos dideliais kiekiais, yra naudingos sinonimas, o jose per didelis kiekis net ir šviežios formos, ir net pašalinus vandenį, juo labiau. Taip, skirtingai nei saldumynai, ten yra skaidulų, tačiau esant tokiam gliukozės kiekiui jis neišsaugos, todėl į saldumynus galite pridėti sėlenų - ir jos bus lygios.

Ne visų rūšių saldikliai yra vienodai naudingi - perskaitykite etiketes.

Gamintojai taip pat nevengia įprasto cukraus priedų, nepaisant užrašų „ant fruktozės“, „diabeto“ - žr. Aukščiau - perskaitykite etiketes.

Iš visų rūšių, kurias sau galėjau pasirinkti, tik šokoladą ant izomalto, kartais valgau jį mažu gabalėliu, jis nėra per daug nemalonus.

Diabetas turi būti protingas

Dėl augančios „sveikų“ produktų paklausos internete atsirado daug patrauklių pasiūlymų. Bet, mano nuomone, šie pardavėjai neturi pranašumų prieš įprastas parduotuves. Pavyzdžiui, siūlomi džemai ir padažai „tik iš sveikų“, be riebalų ir cukraus, be GMO ir bauginančio „E“.

„Kečupo stiliaus padažas - virti pomidorai su priedais, bet be krakmolo ir be cukraus. Išeinant - 4 g angliavandenių 100 g produkto. Tuo tarpu šviežiuose pomidoruose 6 g angliavandenių, o pomidorų pastoje be priedų yra daugiau nei 20. Diabetikui svarbu 4 g produkto angliavandenių arba, tarkime, 30, ir toks aplaidumas skaičiavimuose žudo tikėjimą kitais pažadais..

Laikomas madingu ir nekenksmingu saldumu, topinambų sirupe yra „inulino, naudingo diabetikams - todėl jis yra saldus“. Taigi, taip ne! Žemės kriaušėje yra inulino, kuriuo daugelis žmonių pasitiki dėl savo panašumo į garsą panašų insuliną, tačiau tai tik polisacharidas, kuris neturi nieko bendra su insulinu ar diabeto reguliavimu, ir yra saldus, nes virsta organizmu. fruktozė, o fruktozė - kas? Taip, visi jau išmoko!

Yra tik viena išeitis: savišvieta ir kontrolė to, ką ketinate dėti į burną. Būtinai perskaitykite etiketes, nesvarbu, kokie saldus pažadai neparašyti didelėmis raidėmis ant pakuotės. Svarbu žinoti, kad cukrus ir krakmolas slepiasi daugybe pavadinimų. Dekstrozė yra gliukozė, maltodekstrinas yra modifikuotas krakmolas. Melasa, melasa - visa tai yra cukrus. Žodžiai „natūralus“ ir „naudingas“ nėra sinonimai! Maisto prekių parduotuvės ir vaistinės čia nėra jūsų patarėjai ar bendražygiai. Pasitelkę endokrinologus ir turėdami gerą kompetentingą literatūrą, galite pasirinkti tinkamą produktą.

Gyvenimas su gliukometru

Taigi gydymas prasideda nuo dietos, tęsiasi su fiziniu lavinimu (tai yra kitos diskusijos tema) ir tik trečioje vietoje yra farmakologiniai vaistai. Aš meluosiu, jei sakysiu, kad sugebu laikytis visų taisyklių, kaip valgyti vieną paliktą, bet taip pat netiesa, kad tai beprotiškai sunku ir tam reikia visą laiką.

Patogumo dėlei turiu du užrašų knygeles: maisto dienoraštį (prisipažinsiu, po pirmo mėnesio jį tvarkau nereguliariai) ir produktų bei patikrintų patiekalų sąrašą, iš kurių pasirenku, jei staiga pakliūsiu į kvailą: „Aha! Viskas neįmanoma, nieko nėra! “ Čia įdedu lapelius su tuo, ką noriu išbandyti, ir, jei testas pavyko, receptą darau sąraše.

„Idealiu atveju, jei norite individualios reakcijos, verta išbandyti visus maisto produktus su gliukometru, nes kiekvienas žmogus turi asmeninių virškinimo subtilumų ir jie taip pat veikia cukraus kiekį po konkretaus patiekalo. Tada leistinas sąrašas gali būti išplėstas arba keičiamas. Aš ketinu tai padaryti prieš naujųjų metų atostogas.

Jie sako, kad liga nėra bausmė, tačiau būtent 2 tipo cukrinis diabetas. Mes, diabetikai, sugebėjome sulaužyti vieną iš pagrindinių gyvybės palaikymo mechanizmų, stiprų ir šimtą kartų apsaugotą, ir už tai mes mokame amžinai saviraiškai kasdieniniame gyvenime. Gaila, bet, mano manymu, labai sąžininga.

Cukrinis diabetas - būdamas griežčiausias treneris, galite paprašyti, kad jis imtųsi įkyrių atostogų ar dėl prastos sveikatos, tačiau jis padidins cukraus kiekį, reaguodamas į pažeidimą net per jūsų gimtadienį. Tačiau yra reali galimybė pagaliau suprasti, kad maistas yra tik maistas, gyvenime yra nepalyginamai daugiau malonumų. Atėjo laikas rasti grožį visose kitose jo apraiškose.!